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東京グルメ時々ファッション

TOKYO GOURMET SOMETIMES FASHION 美味しいものとオシャレと遊びが大好きなオヤジです


とろバーグ @ 東京駅 ビモン

東京駅構内に美味しいハンバーグの店があると聞き、皇居の帰りに行ってきました。
場所は八重洲北口1Fにあるキッチンストリートという飲食店街はずれにあるビモン(Vimon)。
ランチのハンバーグメニューは
Aランチ(すねバーグ)+1,430円
Bランチ(とろバーグ)+1,750円の2種類
すね肉は好みでないので、とろバーグをオーダー。

とろバーグ(+1,750円)
ビモン

サラダ ◇
あれ、温野菜付きじゃなかったかな。
ビモン

とろバーグ ◇
味はしっかりと付いています。
もも肉とバラ肉を使用しているとのこと。
形のある肉やすね肉が混じっているので噛み応えがあります。
ビモン

スープと大根おろし 
ハンバーグにのせる大根おろし。
肉がけっこうオイリーなため、これをのせないときつい。
ビモン

ごはん
ビモン


【shop data】

店 舗 名:STEAK & HAMBURG Vimon(ビモン)
ジャンル:ステーキハウス
所 在 地:千代田区丸の内1-9-1 東京駅1Fキッチンストリート
営業時間:
ランチ 11:00-17:00
ディナー17:00-22:00(L.O.)
休 業 日:無休
カード :可
混 雑 度:平日 11:30時頃、行列 0人、待ち時間 0分、

ビモン
食べログの評価
:夜:3.55 昼:3.53
料 理:3.56 サービス:3.30
雰囲気:3.41 CP:3.48
新幹線の時間がない時なら重宝するかもしれません。
でも、価格は自販機と同じで駅構内価格。
時間に余裕があれば、外に出た方がいいでしょう。

【個人評価】

店・料理の評価
◎優秀 ○優れている 
△合格レベル ◇凡庸 ×不合格

料理   ◇  食材    ◇
技術   ◇ ボリューム △
接客   ◇  内装    △
雰囲気 △  コスト    ◇ 
客層   サラリーマン
使用用途 普段使いのランチ

評価   55
評価基準
~70 是非リピートしたい店
69~60 機会があれば再訪するかもしれない
59~50 可も無し不可も無し
私の勝手な妄想なので、人が変われば評価が変わりますことをお心得下さい。
私の基本スタンスは少しでも多くの店に行きたいので、よほど気に入らないとリピートはしません。
印象に残る料理が出る店を評価します。
若干内装・雰囲気のいい店を甘く評価するきらいがあります。
価格の安さや量の多さは評価にあまり影響させません。
脂っぽいこってりした料理、甘みや塩味がきつい料理は苦手なので評価が厳しくなります。
【感想】
店が明るいせいか、意外にも若い肉食女子が一人ランチしてる人が多い。
12時を過ぎるとおじさんが押し寄せてきます。
2,000円に近い金額を考える、もう少し何とか出来なかったかな?
特別いい肉を使っているわけでもないし。
機械成形したような肉を冷蔵ケースから出してきて焼くので、できあがりにその名残が見られます。
鉄板で焼き目を入れて、オーブンで火を通すやり方なのでアルバイトでも調理が可能です。
大根おろしを付けているということは、店の方も脂っぽいことを認識しているのでしょうね。

*雰囲気は騒々しさ、空調、席間の広さなど居心地の良さ等を評価します。
*写真撮影の許可を下さったことに感謝いたします。

ビモン

ビモン
拡大すると詳細が見られます。


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