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東京グルメ時々ファッション

TOKYO GOURMET SOMETIMES FASHION 美味しいものとオシャレと遊びが大好きなオヤジです


極み丼 @ 代官山 寿し 佐藤

ネットでこの店の極み丼が美味しいとの情報を見て行ってみることに。
八幡通りを並木橋方向に、代官山小川軒の少し手前にあります。

極み丼(+2,200円)
チラシというよりも、ばら寿司に近いのかな。
赤身、白身、ハマチ、ホタテ、牡蠣の煮物、ゲソ、海老、いくら、雲丹、漬け物
ネタの下にはほぼ全面に賽の目に切られた卵焼きが大量に敷き詰められています。
寿し佐藤

アップ
女性好みで選んだ四角い器は、四隅が高くて、非常に食べにくかったです。
寿し佐藤

味噌汁 ◇
あおさの味噌汁。
MSG(化調)の味が舌に残り美味しくない。
寿し佐藤

小鉢(ひじきの煮物)◇
写真撮り忘れ

デザート △
柑橘系のゼリーのようなもの。量産品かも。
寿し佐藤


【shop data】

店 舗 名:寿し 佐藤
ジャンル:寿司
所 在 地:渋谷区代官山町12-1 代官山三栄ビル 1F
営業時間:
[月~土・祝]  
11:30~14:30
17:30~23:00(L.O.22:30)
[日]  
11:30~22:00(L.O.21:30)
休 業 日:無休
サービス料:
カード :可
駐 車 場: (円/分)
混 雑 度:平日 13時頃、待ち時間 0分、


寿し 佐藤
食べログの評価
:夜:- 昼:3.06
料理:3.05 サービス:3.06 
雰囲気:3.05 CP:3.06
珍しく食べログと意見が一致しました w

【個人評価】

店・料理の評価
◎優秀 ○優れている 
△合格レベル ◇凡庸 ×不合格

料理   ◇  食材    ◇
技術   ◇ ボリューム △ 
接客   ◇  内装    △
雰囲気 △  コスト    ◇ 
客層  友人同士
使用用途 普段使いのランチ
総支払額: 
評価   48
評価基準
~70 是非リピートしたい店
69~60 機会があれば再訪するかもしれない
59~50 可も無し不可も無し
私の勝手な妄想なので、人が変われば評価が変わりますことをお心得下さい。
私の基本スタンスは少しでも多くの店に行きたいので、よほど気に入らないとリピートはしません。
印象に残る料理が出る店を評価します。
若干内装・雰囲気のいい店を甘く評価するきらいがあります。
価格の安さや量の多さは評価にあまり影響させません。
脂っぽいこってりした料理、甘みや塩味がきつい料理は苦手なので評価が厳しくなります。
【感想】
見た目はいいんですが、味がね。
結局、大量に敷き詰められた卵焼きの甘さがこのどんぶりの味を支配してしまい、ネタの味が全く伝わってきません。
ボリュームを出すために入れたのかもしれませんが、完全に裏目に出ています。
寿司ネタらしさは切り身3切れくらいですが、これが美味しくありません。
唯一の救いはホタテの味が予想以上に良かったことでしょうか。
カフェのようなオサレ系な店内なので、ターゲットは女性客なのかもしれません。
だからといって、甘くすればウケると思っているのでしょうか。
誰が書いたかわからない情報を真に受けると失敗します。

*雰囲気は騒々しさ、空調、席間の広さなど居心地の良さ等を評価します。
*写真撮影の許可を下さったことに感謝いたします。

寿し佐藤 寿し佐藤



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