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東京グルメ時々ファッション

TOKYO GOURMET SOMETIMES FASHION 美味しいものとオシャレと遊びが大好きなオヤジです


野菜不足だからといって野菜ジュースを飲んでもほとんど意味が無いことが判明

和食を食べなくなった現代人は野菜が不足になりがちです。
足りてないビタミンを補おうとサプリや野菜ジュースを飲んで満足している方も多いでしょう。
しかし市販の野菜ジュースを飲んでも野菜不足解消にはほとんど意味がないことがわかりました。

そんな馬鹿なことはない、ジュースのラベルにはビタミンの含有量が書いてあると言われるかもしれません。

市販の野菜ジュースは濃縮還元ジュースを使用します。
一日に必要な野菜350gをジュースにして飲めば栄養が取れるというものではありません。

まず、野菜を絞り邪魔な非水溶性繊維質を取り除きます。
野菜なら普通に取れる繊維質はジュースから取ることはできません。
次に火を入れて水分を飛ばして体積を1/6に圧縮し、輸送コストを軽減します。
火を加えることでビタミンCはほぼ破壊されますし、その他のビタミン類も減少するものもあります。
トマトケチャップのようなドロドロの状態にしてから冷凍してから日本に輸入されます。
そう、原材料はほとんどが安い海外から来ます。
国によっては含まれる栄養素の含有量が違います。中国や韓国から輸入されたものは、どんな農薬を使っているか心配です。

こうして輸入されたものを国内の工場で水を加えて6倍に薄めて、ビタミン類や香料、塩分を添加したものが国内産野菜ジュースとしてスーパーの店頭に並びます。

いわば、人工的にビタミンを加えた水溶液にのどごしを良くするために大量の食塩やジュースの果糖を加えたものが身体にいいと思いますか。
原材料の産地を表示する義務がないので、国内産という表示に惑わされて国産材料で作られていると勘違いしてる消費者がほとんどでしょうね。
さらに、香料や添加物も表示義務がないため、どこの国の何を使っているかさえわかりません。
中でも一番問題なのが、肥料などに含まれる硝酸態窒素
大量に摂取するとヘモグロビンを酸化させて酸素欠乏症を引き起こす恐れがあると、EUなどでは基準を設けて規制を始めています。

健康になりたければ、野菜ジュースは飲まないで、生の野菜を調理しなさいというのがこれからの常識になるでしょう。

【出典元】
日本栄養士会 野菜ジュースは野菜代わりになるのか?

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