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東京グルメ時々ファッション

TOKYO GOURMET SOMETIMES FASHION 美味しいものとオシャレと遊びが大好きなオヤジです


有田牛 希少部位 炙り丼 @ 赤坂 なか指

秋めいてきて、肉系も恋しくなってきた今日この頃です。
以前から気になっていた赤坂 なか指へ。
今年1月にオープンした肉料理のお店です。
場所は赤坂見附のビックカメラ脇の路地を入ったみすじ通り角の俺のフレンチ・イタリアンの2軒隣のビル。
看板はこれだけです。ビル名を覚えてないと探すかも。
なか指

なか指

店は予想よりかなり狭いです。
なか指

メニューは有田牛希少部位炙り丼の単品。肉の量で価格は
1倍 (70g) 1,200円
1.5倍(100g)1,500円
2倍 (140g)1,800円 と変わります。
なか指
なか指

この日は29の日で肉をがっちり食べたい気分なので、2倍をオーダー。
この日の部位は『うちもも』。
なか指

まずはサラダが大鉢で出ます。
サラダ ◇
量からいって使い回しではなさそうですが、切り置きなので乾燥してパサパサです。
なか指

なか指

山わさび
わさびといっても、西洋わさび(ホースラディッシュ)です。
ローストビーフに付いてくるヤツで、日本山葵のようなつーんとくる刺激はありません。
自分でおろしてつけます。
なか指

有田牛 希少部位 炙り丼 2倍増し (+1,800円)○
炙り丼というだけあって、表面以外はほぼレアです。肉に味は付いてません。
『うちもも』は脂がほとんどない赤身の肉。
ご飯は茶碗一膳分程度なので少な目です。事前に言えば大盛りにしてくれます。
上にのっているのはネギ、かいわれ、後で気がついたのですが少しパクチーも入ってます。
味付けはテーブル上の塩、醤油、甘ダレから自分で選んでさします。
なか指

スープ △
なか指

隣の俺イタ・フレですが、この時間は空いているみたいで、女性が呼び込みをしていました。
なか指
フーターズって赤坂東急ホテルの中なんですね。
なか指

【shop data】

店 舗 名:なか指
ジャンル:牛肉料理居酒屋
所 在 地:港区赤坂3-10-3 黛ビル B1F
営業時間:11:30~15:00 18:00~24:00
休 業 日:日祝休
サービス料:夜はチャージ500円
カード : 昼:不明 夜:可
駐 車 場:プルデンシャルタワー駐車場 (100円/10分)
混 雑 度:平日 13時頃、待ち時間 0分、

なか指
食べログの評価
:夜:- 昼:3.22
           料理:3.30 サービス:3.04 
           雰囲気:3.05 CP:3.08
赤坂というランチが激戦区では他と同じレベルの料理では、集客が望めないので、差別化するためレベルが高いのでしょう。
評価者の3/4が評価3.5以上なのに昼の評価が3.22なのは過小評価だと思います。

【個人評価】

店・料理の評価
◎優秀 ○優れている 
△合格レベル ◇凡庸 ×不合格

料理   ○  食材    ○
技術   △ ボリューム ◇ 
接客   ◇  内装    ◇
雰囲気 △  コスト    ◇ 
客層  サラリーマン
使用用途 普段使いのランチ

評価   62
評価基準
~70 是非リピートしたい店
69~60 機会があれば再訪するかもしれない
59~50 可も無し不可も無し
私の勝手な妄想なので、人が変われば評価が変わりますことをお心得下さい。
私の基本スタンスは少しでも多くの店に行きたいので、よほど気に入らないとリピートはしません。
印象に残る料理が出る店を評価します。
若干内装・雰囲気のいい店を甘く評価するきらいがあります。
価格の安さや量の多さは評価にあまり影響させません。
【感想】
有田牛というから佐賀牛なのかと思ったら、宮﨑牛でした。
鉄火丼のように並べられた牛肉はスジも無く、旨味もあって美味しかったです。
やや量が少ないが、ディフォルトの肉だと価格的にも、こんなものでしょう。
肉1.5倍でご飯大盛りくらいが価格と量のバランスが取れるのかもしれません。
女性の店員が、何ともやる気なさげな独特の雰囲気を醸し出していて、ちょっと違和感があります。
価格はやや高めですが、それに見合う味なので、悪くないと思います。
生牛肉を『認定生食用食肉取扱者』がいる店で食べようと思ったらけっこうな金額になりますが、ここは肉の表面を焼いてあるのでギリおkなのでしょう。
どんぶりの単品なので、ちょくちょくとは行けませんが、お店のfacebookを見て気に入った部位の時にでもまた行ってみましょう。

*雰囲気は騒々しさ、空調、席間の広さなど居心地の良さ等を評価します。
*写真撮影の許可を下さったことに感謝いたします。

なか指 なか指

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