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東京グルメ時々ファッション

TOKYO GOURMET SOMETIMES FASHION 美味しいものとオシャレと遊びが大好きなオヤジです


天青天丼 @ 南青山 天青

前回入れなかったリベンジで、南青山にある天ぷら天青へ。
実は暑くて蕎麦を食べに外苑前に来たのですが、売り切れで早じまいしていました。
1時過ぎていて他に店が思い浮かばなかったので、真夏の天丼を食べることに。
ここはピザーラを運営する、FOUR SEEDSグループ。
銀座天朝と同じ系列なのでメニューもほぼ同じです。

場所は外苑西通り、スキーショップジローのそば。
天青

メニュー
ランチは天丼(+1,500円)と天青天丼(+2,400円)の2種類あります。
店の名前をつけたメニューはお勧めという意味なので、天青天丼をオーダー。
天青

きざみ野菜サラダ △
ノンオイルドレッシングのかかったサラダ。
貝割れの苦みがいい感じで、夏向きのサラダ。
天青

天青天丼(+2,592円)○
天青
活才巻き海老2,海老の頭,魚介:穴子,鱚,野菜:舞茸,カボチャ,レンコン,アスパラ2
天青

しじみの味噌汁 △
普通ですがシジミの味噌汁としては合格。
天青

香の物 △
天青

【shop data】

店 舗 名:天青  ぐるなび天青
ジャンル:天ぷら
所 在 地:港区南青山4-1-3 セントラル青山 2F
営業時間:
ランチ 11:30~14:00(L.O.)
ディナー
[平日]17:30~21:30(L.O.)
[土] 17:00~21:30(L.O.)
休 業 日:日祝休
サービス料:昼:なし 夜:10%
カード : 可
駐 車 場:南青山4丁目駐車場 (100円/15分)
混 雑 度:平日 13時半頃、待ち時間 0分

ミシュランの評価:2009年に

天青
食べログの評価
:夜:3.56 昼:3.59
           料理:3.61 サービス:3.60 
           雰囲気:3.59 CP:3.56
ランチ評価としてはこんなものかもしれませんが、私は接客がこの店の弱点のように感じました。
高級店にしては客の気持ちを察してないマニュアル的な接客です。

【個人評価】

店・料理の評価
◎優秀 ○優れている 
△合格レベル ◇凡庸 ×不合格

料理   ○  食材    △

技術   ○ ボリューム ◇
接客   ◇  内装    △
雰囲気 △  コスト    △ 
客層  カップル・友人同士
使用用途 ビジネスランチ
総支払額: 2,592円
評価   70
評価基準
~70 是非リピートしたい店
69~60 機会があれば再訪するかもしれない
59~50 可も無し不可も無し
私の勝手な妄想なので、人が変われば評価が変わりますことをお心得下さい。
私の基本スタンスは少しでも多くの店に行きたいので、よほど気に入らないとリピートはしません。
印象に残る料理が出る店を評価します。
若干内装・雰囲気のいい店を甘く評価するきらいがあります。
価格の安さや量の多さは評価にあまり影響させません。
【感想】
天丼としてのクオリティーはかなり高いと思います。
ネタ:全体に可も無し不可も無し。活才巻き海老にしてはやや歯ごたえや甘みに乏しい。
野菜も格段に美味しいというわけではない。
揚げ具合:衣のつき具合、揚げ加減ともに適切だと思います。
変に胡麻油臭くも無く、油をほとんど感じることがないほど軽い口当たりで食べやすい。
タレ:甘みや醤油が立っているのでもなく、かといって物足りなくもない。
ネタの味を邪魔せず美味しく食べられる絶妙のバランスでできています。
ご飯:非常に美味しい。ただ量は少ない。どちらかというとネタを食べるためのお供という感じ。
若い男性には物足りないかもしれません。
じゃ何がいいのかとと言われたら、バランスでしょうね。
個々のパーツは突出してよくなくてもドンブリとして完成したものは、クオリティーが高い。
食べ終わってご飯が少ないのも、『あぁ、もうちょっと食べたいな』『又来ようかな』と感じます。
結果的に現ミシュラン星付き天ぷら店の天丼よりも高評価になりましたが、仕方がありません。
久々に美味しいものを食べた満足感を得ました。

*雰囲気は騒々しさ、空調、席間の広さなど居心地の良さ等を評価します。
*写真撮影の許可を下さったことに感謝いたします。

天青 天青



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  1. 2014/08/05(火) 00:00:00|
  2. 天ぷら
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