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東京グルメ時々ファッション

TOKYO GOURMET SOMETIMES FASHION 美味しいものとオシャレと遊びが大好きなオヤジです


海鮮冷麺 @ 重慶飯店 麻布賓館

こう暑いと、さすがに食欲が落ちます。
寿司でもと思い出かけたが、途中渋滞に遭い時間に間に合わず、そういえば近くに重慶飯店があることを思い出して行ってみました。
入り口
できたばかりの頃は夜に何度か来ましたが、ミシュランに選出されてからは初めてかも。
重慶飯店 麻布賓館

内装は落ち着いてます。
ただお客様はこちらが心配になるほどすいてます。
重慶飯店 麻布賓館

重慶飯店 麻布賓館
ランチメニューはこちら。
単品(+1,800円)でも注文できますが、ミニ前菜+焼売が付く麺飯ランチにしても+370円で2,170円です。
今回はもちろん涼しく海鮮冷麺単品を注文。
重慶飯店 麻布賓館

テーブルセッティング
重慶飯店 麻布賓館

海鮮冷麺(+1,800円) ○
細麺に白髪ネギ、クラゲ、ホタテ貝、蟹脚肉、海老、小烏賊、レタス、トマト。
重慶飯店 麻布賓館

タレ
別添えの胡麻ベースタレ。
重慶飯店 麻布賓館

タレをかけるとこんな感じです。
重慶飯店 麻布賓館


【shop data】

店 舗 名:重慶飯店 麻布賓館  重慶飯店ぐるなび
ジャンル:中国料理
所 在 地:港区西麻布3-2-34 西麻布ヒルズ1階
営業時間:11:30~14:00(L.O.)17:30~21:00(L.O.)
休 業 日:無休
サービス料:昼:なし 夜:10%
カード : 可
駐 車 場:六本木ヒルズP12駐車場(100円/10分)
混 雑 度:平日 13時頃、待ち時間 0分、

ミシュランの評価:

重慶飯店 麻布賓館
食べログの評価
:夜:3.53昼:3.37
           料理:3.54 サービス:3.33 
           雰囲気:3.53 CP:3.29
う~ん、ずいぶんと低評価ですね。
昼の評価だと半数が4.0~4.4と悪くありません。
夜は高額のヌーベルシノワですが、味は悪くありません。
ミシュランの星に値する味かといわれると、ちょっと微妙です。
たいした味でなくても、値段が安いと高評価なのが食べログです。

【個人評価】

店・料理の評価
◎優秀 ○優れている 
△合格レベル ◇凡庸 ×不合格

料理   ○  食材    ○
技術   ○ ボリューム △ 
接客   ○  内装    ◎
雰囲気 ◎  コスト    △ 
客層  サラリーマン・友人同士
使用用途 接待
評価   65
評価基準
~70 是非リピートしたい店
69~60 機会があれば再訪するかもしれない
59~50 可も無し不可も無し
私の勝手な妄想なので、人が変われば評価が変わりますことをお心得下さい。
私の基本スタンスは少しでも多くの店に行きたいので、よほど気に入らないとリピートはしません。
印象に残る料理が出る店を評価します。
若干内装・雰囲気のいい店を甘く評価するきらいがあります。
価格の安さや量の多さは評価にあまり影響させません。
【感想】
ランチは今回初めてです。
なかなか差別化しにくい冷やし中華ですが、こちらのは高級店にふさわしい出来だと思います。
蟹、海老、烏賊、クラゲは予想できる範囲内で美味しかったですが、ホタテは生の食感を残しながらホタテの甘みや旨味を最高に引き出した絶妙の火入れがされてます。
この辺りは、さすがミシュランを取った店の技術だと思います。
胡麻ダレをかける前に舐めてみましたが、それだけで十分に旨味のあるタレで野菜にかけても美味しいでしょう。
麺が細くてややコシがないのが不満ですが、この価格、この雰囲気でこのクオリティーの料理がいただけるのなら十分満足できると思います。
ランチは一人でも気兼ねなく入れるので、使い勝手のいい店です。

*雰囲気は騒々しさ、空調、席間の広さなど居心地の良さ等を評価します。
*写真撮影の許可を下さったことに感謝いたします。

重慶飯店 麻布賓館 重慶飯店 麻布賓館



重慶飯店 麻布賓館
帰りがけに、六本木ヒルズの66プラザを通り抜けるとドラえもんがいっぱい。

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