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東京グルメ時々ファッション

TOKYO GOURMET SOMETIMES FASHION 美味しいものとオシャレと遊びが大好きなオヤジです


浅蜊ラーメン @ 恵比寿 函館ラーメン しお貫

こう連日寒いとラーメンが苦手な私でも、温かいラーメンを食べたくなります。
とはいえ、こってり系はダメなので、どんなラーメンか良くリサーチしてあっさり塩ラーメンをターケットに選びました。
函館は塩ラーメンが名物だそうです。
その名前を前面に出した函館ラーメンしお貫。
場所は恵比寿キムカツの前の通りを白金方面に向かい、社会教育館の少し手前です。

しお貫 ラーメン
塩ラーメンが推しなのでしょうが、できるだけさっぱりなものをと、浅蜊ラーメンを注文。
カウンター席は後ろを通ることができないため、券売機で買った後一旦外に出て空いてる席の後ろから引き戸を開けないと席に着けません。

浅蜊ラーメン

しお貫 ラーメン
麺は細麺。堅さは注文できます。私は堅めで。
スープは浅蜊のすまし汁です。
具材は浅蜊、長ネギ、ほうれん草、メンマ、ナルト、海苔。
不味くはありませんが、だいたい予想した通りの味です。
飲んだ後の〆には良いでしょう。

【shop data】

店 名 :函館ラーメン しお貫
ジャンル:ラーメン、つけ麺
住 所 :渋谷区恵比寿3-3-2
営業時間:
[月~土] 10:30~翌4:00(L.O)
[日・祝] 10:30~23:00(L.O)
休 日 :無休
駐 車 場:(200円/20分)
予約の取り易さ:飛び込み、待ち時間 0分

しお貫
食べログの評価
:夜:3.56 昼:3.55
          料理:3.57 サービス:3.45 雰囲気:3.43 CP:3.54
恵比寿で人気のAFURIと同じ点数ですが、あちらは行列店。こちらはがらがらです。
マスコミの露出が違うとはいえ、同じ点数とは考えられません。

店・料理の評価(◎優秀 ○優れている △合格レベル ◇凡庸 ×不合格)

料理   ◇  食材    ◇
技術   ◇ ボリューム ◇ 
接客   ◇  内装    ◇
雰囲気 ×  コスト    ◇ 
客層  一人・友人同士

評価  50
評価基準
~70 是非リピートしたい店
69~60 機会があれば再訪するかもしれない
59~50 可も無し不可も無し
私の基本スタンスは少しでも多くの店に行きたいので、よほど気に入らないとリピートはしません。印象に残る料理が出る店を評価します。
【感想】
まぁこんなもんでしょう。一度食べればいいかな。
調べるとムジャキフーズ系列のラーメン屋のようです。
どおりで、味もそこそこ、接客もやる気が無い。
恵比寿だとやはりAFURIの方に足が向いてしまいます。

*雰囲気は騒々しさ、空調、席間の広さなど居心地の良さ等を評価します。
*写真撮影の許可を下さったことに感謝いたします。


より大きな地図で 渋谷区恵比寿3-2-1 を表示

話は逸れますが、最近のラーメンにナルトは、ほとんど入ってないそうです。
私が子供の頃、まだ世の中にはラーメン屋というのは屋台のラーメン屋しか
ありませんでした。ラーメンは街の中華料理屋か日本蕎麦屋で食べるものでした。
東京ラーメンはあっさり醤油味しかなく、蕎麦屋のラーメンといえば日本蕎麦に
入れる海苔や薄焼き卵、ナルトが使われたのでしょう。醤油にナルトは相性がいい
ですが、ご当地ラーメンである、豚骨、味噌、など濃厚スープにナルトは
合わないため使われなくなったようです。
東京ラーメンとナルトは、そのうち絶滅危惧種となるのかもしれません。
 
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  1. 2014/01/19(日) 00:00:00|
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