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東京グルメ時々ファッション

TOKYO GOURMET SOMETIMES FASHION 美味しいものとオシャレと遊びが大好きなオヤジです


復活 アイアンシェフ

13年ぶりに料理の鉄人がアイアンシェフと名前を変えて復活しました。
所詮、味よりも料理をショーとして見せる上手さ、食材がいかにすばらしいか
プレゼンテーションする技術、料理人のキャラクターを面白おかしく引き出す
ための番組ですから店探しの参考にはならないので興味もなく見忘れて
いました。
注文を受けてから食材を切り始めるのは中華料理くらいで、日本料理も、
フレンチやイタリアンも仕込みに数時間をかけてやるもので、1時間で
ちょちょいと作るようないい加減な料理人に旨い料理が作れるわけがない
というのが、私のスタンスです。
とはいっても、誰がアイアンシェフになったか興味はあるので、伏酷(Youku)
(伏の右側は尤)を使い番組を見ることにしました。

スタジオ

見た印象はセットに金を掛けているけど、センスがないな。中華街の店みたい。
久しぶりに見た林真理子が老け顔になっていました。
調理は相変わらず雑です。その料理自分の店で出せるのと聞いてみたいです。

肝心のアイアンシェフは
和: 湯島「くろぎ」黒木 純氏
中: 赤坂「Wakiya一笑美茶樓」 脇屋 友詞氏
仏: 「ラトリエ・ドゥ・ジョエル・ロブション パリ店」須賀 洋介氏

黒木氏がオファーを受けたのには驚きました。平日でも2-3ヶ月先でないと
予約が入らないのに何が目的なんでしょうか。テレビに出ているヒマが
あるのなら、もっと店を開けろと常連の突っ込みが聞こえてきそうです。

脇屋
脇谷氏も普段いる一笑美茶樓ではなく新たに作った臥龍居の名前を出している
ところからも、おそらく集客に苦心しているのでしょう。
顔を見たら顔面センターで前田敦子にそっくりなのには笑ってしまいました。

ロブション
ガストロノミー ジョエル・ロブション恵比寿
須賀氏のことは知りませんでしたが、店の宣伝になるから行ってこいと、
送り出されたのでしょう。予約状況を見ても土日以外満席になることは
無いようです。

以前鉄人をしていた方を見ても
フレンチの坂井宏行氏は渋谷クロスタワー最上階にあったラ・ロシェルを閉めて
経営に専念してるみたいです。
もう一人のフレンチ石鍋裕氏はあの若さで全店舗を閉鎖し、引退しました。
中華の陳建一氏も経営を息子に譲って事実上引退してます。
和食の道場六三郎は単なるエロ老人だし、中村孝明氏はなだ万の組織に
埋もれて表に出てきません。森本正治氏は一時六本木でmorimoto EXEを
やっていたが突然閉店してNew Yorkに戻ってしまった。
こうしてみるとマスコミの力を借りずに10年以上料理人が活躍するのが、
いかに難しいかよく分かります。
 
今のフジテレビはテレビ朝日にも視聴率で抜かれるという体たらくなのは、
この番組を見ても貧困な企画力しかないなと納得しました。
 
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