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東京グルメ時々ファッション

TOKYO GOURMET SOMETIMES FASHION 美味しいものとオシャレと遊びが大好きなオヤジです


【5/30本日最終日】炊き込み焼き茶漬け御膳 @ 銀座 嘉. Yoshi

来週から始まる東京都ロードマップ STEP 1に伴い、通常営業へ戻す飲食店も多い。
本日のお店もランチ営業は今日が最終日です。
そんな店を載せても意味ないじゃないかと批判されることは承知であえて書きます。
時間が空いていれば、行って損はないと思います。

場所は、銀座アップルストアーの角を曲がり、大行列のジェラート店Venchiの路地を入ったところ。

銀座 嘉

銀座 嘉







銀座には同じ名前の店が他にもあるのでご注意ください。

ランチメニューは、お任せのコースのみ
金額は後ほど

銀座 嘉

テーブルセッティング

銀座 嘉

前菜1
帆立入りポテトサラダと真鯛の南蛮漬け

銀座 嘉

前菜2
タラバ蟹とトマトソース冷麺
冷麺といってもそうめんですね。
蟹がいっぱいで幸せ

銀座 嘉

揚げ物
蛍烏賊と白貝の天ぷら

銀座 嘉

椀物の代わり?
三陸ワカメと生木耳、カリフラワーに生ハムの餡かけ
ダシがいい

銀座 嘉

焼き物
十勝和牛の焼き物
夜に出てきてもおかしくないくらい美味しい

銀座 嘉

お食事
炊き込み焼き茶漬け

銀座 嘉

香の物
いぶりガッコ、胡瓜、練り梅
練り梅はお茶漬けの味変用

銀座 嘉

ドリップダシ
焼きあごとさんま節をコーヒードリップでダシを取っています

銀座 嘉

お茶漬けに
焼きおにぎりを少し食べてからダシをかけます。

銀座 嘉

銀座 嘉

おにぎりの中には、黄身が忍ばせてあり、崩すと卵が染み出してきます。

銀座 嘉

全6品でいくらだと思いますか?

なんと税込みで2,500円
このクオリティーで、1品当たり約400円あり得ません。
儲けはほとんどないだろうな。
宣伝広告費と割り切っているのでしょう。

もう一度言います。今日が最終日です。


メニュー内容、価格は季節やその日の仕入れで変わることがあります。
詳しくはお店に照会してください。

【shop data】

店 舗 名: 銀座 嘉.Yoshi


銀座 嘉.Yoshi Instagram

ジャンル: 割烹
所 在 地: 中央区銀座4-3-2 銀座橋ビル 5F
最寄り駅: 銀座
TEL: 03-6271-0885
営業時間: 18:00-22:00(コロナ対応)
休 業 日: 日祝休
カード : 可
駐 車 場:パーキングメーター (300円/60分)
混 雑 度:平日 13時頃 行列 0人、待ち時間 0分

銀座 嘉.Yoshi
食べログの評価
: 3.07
料理:3.77 サービス:3.87
雰囲気:3.87 CP:3.63
レビュー数が4件だと点数は低くなります。

【個人評価】

店・料理の評価
◎優秀 優れている 
△合格レベル ◇凡庸 ×不合格

料理     食材    
技術   △ ボリューム  
接客   △  内装    △
雰囲気 △  コスト    ◎ 
味の傾向 塩味  甘み
客層   客層は非常にいい
使用用途 会食


評価   68(価格の加点有)
評価基準
~70 是非リピートしたい店
69~60 機会があれば再訪するかもしれない
59~50 可も無し不可も無し
  🆖 私の評価対象外
私の勝手な妄想なので、人が変われば評価が変わりますことをお心得下さい。
私の基本スタンスは少しでも多くの店に行きたいので、よほど気に入らないとリピートはしません。
印象に残る料理が出る店を評価します。
若干内装・雰囲気のいい店を甘く評価するきらいがあります。
価格の安さや量の多さは評価にあまり影響させません。
脂っぽいこってりした料理、甘みや塩味がきつい料理は苦手なので評価が厳しくなります。

【感想】
1品1品丁寧に作りたてが出てきますので、食事には約1時間かかります。
コスパがいいことは、予想していましたが、味がディナーと同等レベルなのには驚きました。
これで本当に2,500円でいいのと、恐縮します。
これを食べられた方は、儲けものです。
ぜひ、夜にも来てみたいです。

*雰囲気は騒々しさ、空調、席間の広さなど居心地の良さ等を評価します。
*写真撮影の許可を下さったことに感謝いたします。

銀座 嘉 銀座 嘉



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