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東京グルメ時々ファッション

TOKYO GOURMET SOMETIMES FASHION 美味しいものとオシャレと遊びが大好きなオヤジです


プラチナコース @ 銀座 鉄板焼ステーキ ほたる

そろそろ銀座がヤバくなってきた頃、かねてよりカード会社の特別優待枠を使って予約しておいたレストランに行ってきました。
しかし、ロックダウンされるとグルメブロガーは開店休業ですね。
いちいち営業しているか、確認しないと車を飛ばして銀座界隈まで行ってられません。
その上、記事をアップすると、アラシが、こんなご時世に何で行ったと書き込まれ批判されたのでは、やってられません。
メニューばれを防ぐためにも、グルメ記事は何週間か後に初めて書いています。

本日のお店は、交詢社ビルの脇、先日閉店した、たか田が入っていたビルの1階です。

ドアが壁に馴染んでいて、一瞬入り口を探してしまいました。

銀座 鉄板焼ステーキ ほたる

店内は、さすがザギンの高級鉄板焼き店です。
接待向きの高級感が溢れた店内です。

銀座 鉄板焼ステーキ ほたる

今回のお相手は、いつものメシ友とは違う、ムサイおっさんでした。







ディナーコースは、13,200円から22,000円まで4コースあります。
今回はカード会社が指定したプラチナコース(通常価格+15,400円税込サ別)でお願いした。


①前菜

銀座 鉄板焼ステーキ ほたる

左はタコだったかな失念、中央は豆の煮込みのようなもの上にのっているのは牛蒡の素揚げかな悪くないです、

銀座 鉄板焼ステーキ ほたる

右はビーフシチュー美味しい

銀座 鉄板焼ステーキ ほたる

②有機野菜のグリーンサラダ
ドレッシングは、グレープフルーツがベース。爽やか。

銀座 鉄板焼ステーキ ほたる

③幻の豚”サドルバック”のソテー

銀座 鉄板焼ステーキ ほたる

付け合わせは、スナップエンドウ、大分県産椎茸

銀座 鉄板焼ステーキ ほたる

④厳選国産黒毛和牛サーロイン100g
素材が運ばれてきます

銀座 鉄板焼ステーキ ほたる

季節の焼き野菜
グリーンアスパラ、新玉葱、新筍、

銀座 鉄板焼ステーキ ほたる

左はシチリア産海水塩、右はアンデス産岩塩、

銀座 鉄板焼ステーキ ほたる

厳選国産黒毛和牛サーロイン
鹿児島産黒毛和牛という珍しいお肉。
宮崎牛や佐賀牛はよく食べるが、鹿児島牛は初めて

銀座 鉄板焼ステーキ ほたる



焼き加減は、お任せで、ミディアムとのこと
オニオンチップは生から焼いてくれた
隣は柚子胡椒、山葵、他にオニオン醤油が付く

銀座 鉄板焼ステーキ ほたる

⑤ジャコ入りガーリックライス

銀座 鉄板焼ステーキ ほたる

ジャコ入りガーリックライス(+540円)
ディフォルトは白米ですが、変更してもらいました。

銀座 鉄板焼ステーキ ほたる

味噌汁

銀座 鉄板焼ステーキ ほたる

香の物

銀座 鉄板焼ステーキ ほたる

デザート
日向夏のシャーベット
さっぱりして美味しい

銀座 鉄板焼ステーキ ほたる


メニュー内容、価格は季節やその日の仕入れで変わることがあります。
詳しくはお店に照会してください。

【shop data】

店 舗 名: 鉄板焼ステーキ ほたる


鉄板焼ステーキ ほたる Instagram

ジャンル: 鉄板焼き
所 在 地: 中央区銀座6-7-6 ラぺビル 1F
最寄り駅: 銀座
TEL: 03-6252-9025
営業時間:
【月-金】17:00-22:00(L.O.)
【土】  17:00-21:00(L.O.)
休 業 日: 日祝休
サービス料: 10%
カード : 可
駐 車 場:西銀座駐車場 (310円/30分)
予約困難度: 7日前に予約

鉄板焼ステーキ ほたる
食べログの評価
: 3.08
料理:3.91 サービス:3.87
雰囲気:3.88 CP:3.55

【個人評価】

店・料理の評価
◎優秀 優れている 
△合格レベル ◇凡庸 ×不合格

料理     食材    
技術   △ ボリューム △ 
接客     内装    
雰囲気   コスト    ◇ 
味の傾向 塩味  甘み
客層   同伴
使用用途 接待、デート
総支払額:18,360円(2名分)(飲み物2杯を含む)
(特別料金)

評価   62
評価基準
~70 是非リピートしたい店
69~60 機会があれば再訪するかもしれない
59~50 可も無し不可も無し
  🆖 私の評価対象外
私の勝手な妄想なので、人が変われば評価が変わりますことをお心得下さい。
私の基本スタンスは少しでも多くの店に行きたいので、よほど気に入らないとリピートはしません。
印象に残る料理が出る店を評価します。
若干内装・雰囲気のいい店を甘く評価するきらいがあります。
価格の安さや量の多さは評価にあまり影響させません。
脂っぽいこってりした料理、甘みや塩味がきつい料理は苦手なので評価が厳しくなります。

【感想】
なぜこんなにも安いかというと、カード会社のデスク経由で指定されたコースで予約すると、一人前の価格が免除されるという優待なのだ。
つまり、二人で行くと半額で飲食できるという夢のようなシステム。
この雰囲気、この料理が1万円以内なら文句などあるはずがありません。
問題は正規料金で評価したら、どうなのか?
私の好みでないのは豚バラとA5牛肉という脂っぽい料理が続くことです。
豚バラを海鮮にしていたらもう少し評価は高かったでしょう。
九州の食材にこだわった野菜も不満足でした。
もう少しレベルの高い野菜を使ってほしかった。スーパーの野菜に毛の生えた程度でがっかりでした。
ガーリックライスもイマイチでした。
もう少しガーリック風味が効いたご飯を期待していました。
あれなら前菜ででてきたビーフシチューでご飯を食べたほうが、満足でした。
このクラスの牛肉だと、ガーリック醤油タレよりも、塩で食べた方が油の旨みを感じられました。

銀座だから仕方がないが、我々以外の客は、同伴のジジイとチーママぽい女性でした。

やはり、二万円近いと割烹や懐石料理の方が感動する料理が出るな。

#Teppanyaki#wagyu#steak#Sirloin#Ginza

*雰囲気は騒々しさ、空調、席間の広さなど居心地の良さ等を評価します。
*写真撮影の許可を下さったことに感謝いたします。



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  2. 鉄板焼・ステーキ・焼肉
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