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東京グルメ時々ファッション

TOKYO GOURMET SOMETIMES FASHION 美味しいものとオシャレと遊びが大好きなオヤジです


おまかせコース @ 渋谷 中華寝台

久しぶりの中華ディナーで、渋谷BUNKAMURA通りの東京百貨店本店方面へ。
山手通り側に曲がってすぐタピオカ屋さんのビルの階段を上がると
中華寝台、どんな寝台?

渋谷 中華寝台

いいえ、店名は、Chinese BED といいます。

渋谷 中華寝台

席がベッドになっているわけではありません。
Bar et dish の頭文字を取ったようです。
店内はコの字形のカウンター

渋谷 中華寝台

上笹俊シェフは南青山「Essence」出身で28歳の若さ。
この歳で渋谷に店を出せるだけの資金があるわけもなく、六本木虎峰の運営会社がパトロンみたいだ。







メニューは、おまかせ(+1,2000円税別)のみです。

お品書き

渋谷 中華寝台

テーブルセッティング

渋谷 中華寝台

ライチ酒
さっぱりしていて料理の味を邪魔しません

渋谷 中華寝台

■ 玉手箱
先ほどの桐箱を開けると、木製の猪口があり、薔薇茶を注がれます。

渋谷 中華寝台

■ 前菜の盛り合わせ

渋谷 中華寝台

上からグラスに入ったピータン豆腐、緑色のが押し豆腐、クラゲ、ホタテ、

渋谷 中華寝台

右が鴨肉、左が焼き豚で左下にあるブルーチーズと一緒に食べるとクリーミーでおいしい

渋谷 中華寝台

■ 蒸し点心
蟹焼売
これは美味しい

渋谷 中華寝台

■ 真魚鰹(マナガツオ)菜の花
鯧にあられのような衣をつけて揚げてあります。
ソースは菜の花のソース
和食っぽいが、これは美味しい

渋谷 中華寝台

■ 薬膳スープ
新筍のスープ
正直、何を伝えたくてこれを出したのか意味不明

渋谷 中華寝台

■ 北京ダック(別注)
お好きなら、お出ししますと言われ出てきたが
焼きすぎていて、ダックの風味が飛んでしまっている

渋谷 中華寝台

■ 春野菜 桜海老
カリフローレ?ホワイトアスパラガス、芽キャベツ、長葱、桜海老
炒めた野菜におだしがかかっています

渋谷 中華寝台

■ 青椒肉絲
鹿肉を使った青椒肉絲
丸っこいのは唐辛子で食べられません
肉は柔らかいが、コクが無い

渋谷 中華寝台

■ 鱶鰭 白湯

渋谷 中華寝台

鱶鰭を焼いてコラーゲンスープで煮てあります

渋谷 中華寝台

エッセンシャルオイルの黒いボトルに入った黒酢

渋谷 中華寝台

途中で入れると、味が締まります
後の料理のため、少しだけ残します

渋谷 中華寝台

■ 炒飯
蛍烏賊がのった炒飯
残した鱶鰭をのせてあんかけ炒飯にして食べます

渋谷 中華寝台

■ カレー&冷麺
まだ食べられるようならお出ししますと言われた料理
私はカレー
生姜風味でまぁ美味しいかな

渋谷 中華寝台

ツレは冷麺

渋谷 中華寝台

■ デザート
リンゴのアイス
意外にこれがおいしい

渋谷 中華寝台

桜風味の杏仁豆腐
量が少なすぎて味がわからない

渋谷 中華寝台

■ お茶

渋谷 中華寝台



メニュー内容、価格は季節やその日の仕入れで変わることがあります。
詳しくはお店に照会してください。

【shop data】

店 舗 名: 中華寝台(Chinese BED)


中華寝台 Instagram
ジャンル: 中国料理
所 在 地: 渋谷区道玄坂2-23-13 渋谷デリタワー 2F
最寄り駅: 神泉・渋谷
TEL: 03-3499-4120
営業時間: 18:00-
休 業 日: 水休
サービス料:記述無し
カード : 可
駐 車 場:東急百貨店本店駐車場 (250円/30分)
予約の取り易さ:1週間前 OMAKASEでネット予約

中華寝台
食べログの評価
: 3.09
料理:3.85 サービス:3.86
雰囲気:3.93 CP:3.79
レビュー数が11件でもこの数字なので、食べログの評価はあてになりません。
料理の評価だけを参考にするのが賢い使い方でしょう。

【個人評価】

店・料理の評価
◎優秀 優れている 
△合格レベル ◇凡庸 ×不合格

料理   △  食材    △
技術   △ ボリューム  
接客   ◇  内装    △
雰囲気 △  コスト    ◇ 
味の傾向 塩味  甘み
客層   高齢者
使用用途 会食
総支払額:3,2500円(2名分)(飲み物2杯を含む)+780円(予約料)

評価   60
評価基準
~70 是非リピートしたい店
69~60 機会があれば再訪するかもしれない
59~50 可も無し不可も無し
  🆖 私の評価対象外
私の勝手な妄想なので、人が変われば評価が変わりますことをお心得下さい。
私の基本スタンスは少しでも多くの店に行きたいので、よほど気に入らないとリピートはしません。
印象に残る料理が出る店を評価します。
若干内装・雰囲気のいい店を甘く評価するきらいがあります。
価格の安さや量の多さは評価にあまり影響させません。
脂っぽいこってりした料理、甘みや塩味がきつい料理は苦手なので評価が厳しくなります。

【感想】
美味しかったのは、蟹焼売、マナガツオ、リンゴのシャーベットくらいかな。
新筍のスープ、北京ダック、青椒肉絲、鱶鰭 白湯、あまり好みの味ではなかった。
この価格帯だと、もう少し料理のクオリティーを上げてほしいかな。
アルコールペアリングにすると、飲み放題になるため、のん兵衛が高評価をつけてるんじゃないかな。

カウンターの客は手前のグループが料理人の集まり、奥側が食べログ著名レビュアーの集まりだったみたいで、互いに知り合いだったようだ。
そのため、あとから加わった我々はアウエー感があり居心地が悪かった。
店を出た後、ツレが言い出したのが、
食べログ著名レビュアーさんたちは、皆さん顔を知っている。
昔勤めていた会社のクライアントでキー局のお偉いさん。
話したことはあまりないが、顔はよく知っている人ばかり、とのこと

どうもこの食べログの著名レビュアーさんは、渡部とも親交があるみたい。
渡部サロンのオフ会を最近この店で開いたため、その関係で来たっぽいな。
この投稿をInstagramで見る

hello world! Today, I introduce a Chinese style fusion restaurant "Chinese Bed" at Shibuya. I ate a lot of delicious cuisines that day. I really recommend it. ハロー ワールド! 最近、渡部さんyoutube始めたらしいよ! ☆"アンジャッシュ渡部のyoutube"を検索☆ グルメ王•アンジャッシュ渡部 健さん主催のdmm.comのオンライングルメサロン◎ご興味がある方、フォロワー様、一緒に登録お願いします(^∇^)bポチッ♫ 一緒に食事を楽しみましょう♫ https://lounge.dmm.com/detail/23/ dmm.comさんが管理するオンラインサロン★渡部サロン★にて、サロンメンバーさんが経営しているお店に行こう!というテーマでらアンジャッシュ渡部健さん率いる、渡部アライアンス達がここ、渋谷の中心へ集う。 今回はサロンメンバーの光山氏がオーナーの"Chinese Bed 中華寝台"さん。 そこは、渋谷の東急デパートの側、都会の喧騒の横にひっそりとある。 本日は、この"中華寝台"さんにて渡部サロンのオフ会、スタートします。 まずは、四川を代表する鷹の爪がぎっしりと敷き詰められた、玉手箱という一品。お茶を注ぐとほのかに花の香りが🌸これからの料理が楽しみです。 二品目は中華の贅がワンプレートになったもの。特にラムのスペアリブとブルーチーズ、子持ち昆布の紹興酒漬けが美味い。 三品目の香箱がにと、ワインのペアリングも指をしゃぶりたくなるくらい美味しい一品です。 四品目は… と、この後も夢の様なお料理が出てきますよ〜!渡部サロン最高😊 #goodfood #foodstagram #food #foodpics #foodphotography #eat #eating #eats #chinesefood #chinesecuisine #chinesecuisines #shibuya #gourmet #dinner #drinking #dmmオンラインサロン #渡部建 #渡部サロン #渡部サロンオフ会 #渡部サロン最高 #アンジャッシュ渡部 #アンジャッシュ渡部オススメ #アンジャッシュ渡部おすすめ #アンジャッシュ渡部も絶賛 #中華 #中華寝台 #渋谷グルメ #渋谷ディナー #渋谷 #中華料理

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*雰囲気は騒々しさ、空調、席間の広さなど居心地の良さ等を評価します。
*写真撮影の許可を下さったことに感謝いたします。

渋谷 中華寝台 渋谷 中華寝台



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