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東京グルメ時々ファッション

TOKYO GOURMET SOMETIMES FASHION 美味しいものとオシャレと遊びが大好きなオヤジです


煮込みハンバーグ @ 渋谷 パーラー大箸

去年オープンした渋谷東急プラザ内にある洋食店 パーラー大箸。
代々木上原でミシュラン星付きフレンチsioの鳥羽周作シェフが開いた洋食店。

店内はオープンスペースなので、あまり落ち着かないが、人が少ないので、思ったほど気になりません。

画像の名前






ランチメニューは5種類とやや少な目。

渋谷 パーラー大箸

煮込みハンバーグ(+2,090円税込み)

渋谷 パーラー大箸

煮込みハンバーグ
付け合わせは、人参、ブロッコリー、小玉葱、

渋谷 パーラー大箸

サラダ
レタス、紅心大根、パプリカ、ミニトマト、キュウリ、アーモンド

渋谷 パーラー大箸

スープ

渋谷 パーラー大箸

ライス

渋谷 パーラー大箸



メニュー内容、価格は季節やその日の仕入れで変わることがあります。
詳しくはお店に照会してください。

【shop data】

店 舗 名: パーラー大箸

ジャンル: 洋食
所 在 地: 渋谷区道玄坂1-2-3 東急プラザ渋谷 6F
最寄り駅: 渋谷
TEL: 03-5422-3542
営業時間: 11:30~23:00(コロナ対策で30分繰り下げ)
休 業 日: 不定休

混 雑 度:平日 11時半頃 行列 0人、待ち時間 0分

パーラー大箸
食べログの評価
: 3.16
料理:3.27 サービス:3.12
雰囲気:2.99 CP:2.71

【個人評価】

店・料理の評価
◎優秀 優れている 
△合格レベル ◇凡庸 ×不合格

料理   ◇  食材    ◇
技術   ◇ ボリューム △ 
接客   ◇  内装    ◇
雰囲気 △  コスト    ◇ 
味の傾向 塩味  甘み
客層   女性が過半数
使用用途 普段使いのランチ


評価   52
評価基準
~70 是非リピートしたい店
69~60 機会があれば再訪するかもしれない
59~50 可も無し不可も無し
  🆖 私の評価対象外
私の勝手な妄想なので、人が変われば評価が変わりますことをお心得下さい。
私の基本スタンスは少しでも多くの店に行きたいので、よほど気に入らないとリピートはしません。
印象に残る料理が出る店を評価します。
若干内装・雰囲気のいい店を甘く評価するきらいがあります。
価格の安さや量の多さは評価にあまり影響させません。
脂っぽいこってりした料理、甘みや塩味がきつい料理は苦手なので評価が厳しくなります。

【感想】
ハンバーグの肉はまぁまぁだが、かかっているデミグラスソースがおいしくない。
ライスの上にかけてみても、コクが無い。
洋食屋の命であるデミグラスソースなので、もう少しクオリティーを上げないと、まずいんじゃないかな。
接客もあまり客を見ておらず、ほめられるレベルにはほど遠い。


*雰囲気は騒々しさ、空調、席間の広さなど居心地の良さ等を評価します。
*写真撮影の許可を下さったことに感謝いたします。



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