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東京グルメ時々ファッション

TOKYO GOURMET SOMETIMES FASHION 美味しいものとオシャレと遊びが大好きなオヤジです


飲食店を悩ます無断キャンセル問題

ここのところ、マスコミが騒ぐレストランに予約をしても顔も見せずに無断キャンセル(No Show)する問題。

勘違い女が、自己認証欲求でTwitterでバカなことを呟いたものだから火に油を注いだ。











世界的なインターネット予約サイト TableCheck が行ったアンケート調査では、
・無断キャンセルの理由トップは「場所確保のためにとりあえず予約。
・無断キャンセル時の予約手段「グルメサイト予約」が最多。
・特にグルメサイト利用率の高い20~30代で、無断キャンセル率も急上昇
・7割超がキャンセル料支払いを妥当と回答。

ミシュラン掲載を拒否する店には、掲載されると予約や問い合わせの電話が激増して仕事にならなくなるからイヤで載せたくないという店もあります。

【関連外部サイト】
無断キャンセル理由トップは「とりあえず予約」PRTime



画像の名前


私もグルメサイトで予約することがたまにあるが、基本は電話予約ですることが多い。
・私がターゲットにするような店はグルメサイトでネット予約しているところが少ない。
・6-7時台の予約は始めに埋まるため人気店ではネット予約が取りにくい。
 しかも、キャンセルはすぐにネット予約には反映できないため、電話で聞いた方が空きが出ている可能性があります。

ちゃんとした店なら、予約直後にSMSで返信のメールが来ます。
また、前日には確認メールが来ます。

そこまでしても、ドタキャンする人はほとんどいないでしょう。
居酒屋だからといって、確認ができない理由はありません。

私はネット予約は、将来的に POCKET CONCIERGEOMAKASE みたいにクレジットカードと紐付けされた会員でないと予約ができなくなると思います。
ただ、キャンセル料が今みたいに当日100%なんて常識はずれではダメでしょうね。
当日でも20-30%か料理指定の場合は50%程度が妥当かな。
No Show の場合は100%でも仕方がないかな。

多くの人は、インターネットとの付き合いが10年程度でネットのことをよく理解しておらず、ネット上なら何をしてもわからないからいいんだと思っているのでしょう。
現に、映画館の予約は、クレジットカード決済で問題なくできています。
ネット予約サイトも次第に進歩すれば、ドタキャンも無くなると思います。

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