FC2ブログ

東京グルメ時々ファッション

TOKYO GOURMET SOMETIMES FASHION 美味しいものとオシャレと遊びが大好きなオヤジです


おまかせコース 其の三 @ 白金高輪 心米

私一番のお気に入り、心米に久しぶりに行ってきました。

白金高輪 心米







本日は、おまかせコース 其の三(+14,520円税・サ込み)

白金高輪 心米

向付
①おばんざい三種

白金高輪 心米

十種野菜きんぴら、
無農薬栽培チーマ・ディ・ラーバと針生姜の胡麻和え

白金高輪 心米

山形産からどり芋唐揚げ
食感は里芋に近いが、風味があって大変に美味しい。
海老芋に劣らない味。

白金高輪 心米

お椀
②天使の海老と百合根の飛竜頭含め煮
お椀にしてはちょっと味が濃いが非常に美味しい。

白金高輪 心米

③お造り
鰆の焼き霜造り、甘鯛、失念
鰆は風味があって脂もありとても美味しい。

白金高輪 心米

④熊本産あか牛甲誠牛特製メンチカツ
 鎌倉三留商店の薬膳ソース

白金高輪 心米

⑤千葉県銚子産地金目鯛と白子のソテー
 おろし葱ポン酢

白金高輪 心米

⑥熊本産あか牛甲誠牛 シャトーブリアン炭火炙り
 本山葵、天然醸造再仕込み醤油

白金高輪 心米

⑦兵庫産香箱蟹と胡瓜の酢の物

白金高輪 心米

ここでお食事タイム

⑧熊本産あか牛甲誠牛 サーロイン炭火焼きしゃぶ
 卵黄と特製醤油ダレ

白金高輪 心米

⑨土鍋ご飯
この日は、使い慣れたミラーレスを忘れたためスマホで撮ったためか、何枚か撮れなかったものがありました。
土鍋もすみませんが、写真ナシです。

島根県出雲市渡部さんの天日乾燥自然栽培 特撰仁多米(+787円税・サ込み)
炊くと普通米の表面が多少荒れるが、生米がそのまま大きくなったような艶やかな表面。

白金高輪 心米

すみません、名前は忘れました。
柔らかいご飯が好みの人には硬すぎると思われるかもしれませんが、炊けるギリギリまで水分を減らしてるのでお米の味が濃縮されています。

白金高輪 心米

味噌汁
写真を撮り忘れました


香の物

白金高輪 心米

ご飯のお供
生明太子(+605円税・サ込み)
悶絶します
白金高輪 心米


メニュー内容、価格は季節やその日の仕入れで変わることがあります。
詳しくはお店に照会してください。

【shop data】

店 舗 名: 心米

心米Instagram

ジャンル:割烹
所 在 地:港区白金3-15-16
最寄り駅:白金高輪
渋谷・恵比寿から田町駅行きバスに乗り、北里研究所前で降りて歩くのが一番近いかも

TEL: 03-6277-0786
営業時間:18:00~22:30(L.O.)
休 業 日:水休
サービス料:10%
カード : 可
駐 車 場:リパーク港区白金4丁目 (200円/20分)
予約困難度: 3日前に予約

心米
食べログの評価
:夜:3.49
料理:4.32 サービス:4.18 
雰囲気:4.12 CP:4.17

白金高輪 心米
3.5未満の評価を誰も付けてないのに何で総合評価が3.49なのか食べログは明きらかにすべきですね。
料理の評価が 4.32 というのがこの店の実力を現しています。

【個人評価】

店・料理の評価
◎優秀 ○優れている 
△合格レベル ◇凡庸 ×不合格

料理     食材    
技術    ボリューム  
接客   △  内装    
雰囲気   コスト    △ 
客層  友人同士
使用用途 接待・会食
総支払額:35,000円(2名分)飲み物4杯含む

評価   70
評価基準
~70 是非リピートしたい店
69~60 機会があれば再訪するかもしれない
59~50 可も無し不可も無し
  🆖 私の評価対象外
私の勝手な妄想なので、人が変われば評価が変わりますことをお心得下さい。
私の基本スタンスは少しでも多くの店に行きたいので、よほど気に入らないとリピートはしません。
印象に残る料理が出る店を評価します。
若干内装・雰囲気のいい店を甘く評価するきらいがあります。
価格の安さや量の多さは評価にあまり影響させません。
脂っぽいこってりした料理、甘みや塩味がきつい料理は苦手なので評価が厳しくなります。
【感想】
派手な料理ではありませんが、しみじみと美味しい料理ばかりです。
お米が美味しいと全ての料理が引き立ちます。
正直、土鍋ご飯と味噌汁、香の物、ご飯のお供に明太子がひとはらあるだけで十分に幸せになれます。

オープンして何年かは客が少なくて大丈夫か心配でしたが、最近は美味しいことが浸透してきたのか週末でしたが、席は満席で、問い合わせの電話がひっきりなしにかかっていました。

不満な点を言うと、小さな店ですが、男性一人で回すのは難しいような気がします。
客が少ない時間帯はいいが、満席に近くなると、どうしても客を待たせないように作り置きをしてるように思われます。
ステーキ、焼きしゃぶは料理が少し冷めていました。
そろそろ、店員を増やしてもいいのでは。


*雰囲気は騒々しさ、空調、席間の広さなど居心地の良さ等を評価します。
*写真撮影の許可を下さったことに感謝いたします。

心米 心米



【関連記事】

2019.02.12.其の二 @ 白金高輪 心米

2017.06.22.夏のおまかせ @ 白金高輪 心米

2017.04.03. 再訪 @ 白金高輪 心米

2016.09.16. おまかせのコース @ 白金高輪 心米

行ってみたいと思ったら
右下の拍手のクリックをお願いします ↓
関連記事
スポンサーサイト



  1. 2019/11/21(木) 00:00:05|
  2. 懐石・割烹
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:0
<<大嘗宮一般公開 混雑状況 | BLOG TOP | 片瀬那奈もアウトじゃん>>

comment


 管理者にだけ表示を許可する
 


trackback

プロフィール

おしゃれ番長

Author:おしゃれ番長
オシャレ番長のブログへようこそ!

ミシュランガイド東京 2020 リスト一覧をアップしました。
知りたい方は画像をクリックして下さい。

ミシュランガイド2019

関連記事の検索は右上のブログ内検索をご利用下さい。 検索エンジンで『有名人のお宅訪問』と打っても2件程度しか表示されません。

最新記事

最新コメント

カテゴリ

未分類 (3)
グルメ全般 (295)
My favorite Restaurant (12)
出店・閉店・移転 (153)
和食 (278)
懐石・割烹 (47)
和定食 (93)
丼 (31)
鍋・おでん (15)
天ぷら (20)
鮨・海鮮丼 (34)
蕎麦・うどん (19)
とんかつ (15)
イタリアン (11)
フレンチ (30)
イノベーティブ ・フュージョン ・洋食・各国料理 (40)
中国料理・ラーメン (86)
カレー (78)
鉄板焼 (32)
カフェ・Bar (65)
スイーツ・パン・フルーツ (34)
湘南・横浜のレストランや遊び (14)
ミシュラン関連 (45)
トラブル店 (18)
食品偽装問題 (22)
大人の社会科見学 (65)
雑談 (856)
ファッション (126)
おもしろ動画 (401)
遊び (49)
グッズ (39)
車 (104)
経済・投資・統計 (196)
季節ネタ (129)
芸能ネタ (382)
中国・韓国関連 (266)
ブログ (75)

月別アーカイブ

メールフォーム

ブログへの各種ご質問、閉店の情報などを受け付けています。 ご遠慮なく、お問い合わせください。

名前:
メール:
件名:
本文:

送信ができなかった場合、直接 dream_catv@yahoo.co.jp へメールください。

最新トラックバック

« 2020 04  »
SUN MON TUE WED THU FRI SAT
- - - 1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30 - -

検索フォーム

リンク

このブログをリンクに追加する

RSSリンクの表示

QRコード

QR



PAGE
TOP