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東京グルメ時々ファッション

TOKYO GOURMET SOMETIMES FASHION 美味しいものとオシャレと遊びが大好きなオヤジです


海老ゴロゴロ @ 新橋 車海老専科 天麩羅 手一束

【ご注意】
2019年10月1日より、臨時休店中のようです。
再開日は未定なので、ご確認の上訪問下さい。



新橋に養殖車海老の卸問屋が出店した車海老の専門店がよくTVで見かけます。
車海老専科 膳所龍門 という居酒屋ですが調べてみると、鹿児島で車海老の養殖している、車海老日本株式会社という会社が出した店のようです。
しかし、盛りつけを見ると素人臭いダサい見た目で、レビューの内容もあまり芳しくありません。
更に調べると、この会社が出している飲食店が新橋にもう一軒あり、この店の店主もそこで修行したようなので、そちらに行ってみることにしました。

場所は、新虎通りから愛宕警察の方へ少し入ったところ。
間口は広いですが、奥行きがなく椅子の後ろは人が通れません。
13時を回ったとはいえ、お客は私一人。

新橋 車海老専科 天麩羅 手一束

新橋 車海老専科 天麩羅 手一束





ランチメニューは、かき揚げ丼のみ、
海老ゴロゴロ      2,000円か
海老ゴロゴロ(ハーフ) 1,200円のみ
以前はランチの天麩羅コース(1200円)があったみたいですが、回転が悪くて儲からないのでしょう。

海老ゴロゴロ(2,000円税込み)

新橋 車海老専科 天麩羅 手一束

海老ゴロゴロ
ビジュアルはなかなか迫力があります。
車海老と三つ葉。
ハーフだと車海老を減らした分、玉葱を入れて隙間を埋めているようです。

新橋 車海老専科 天麩羅 手一束

香の物
胡瓜浅漬け、沢庵、胡瓜紫蘇漬け

新橋 車海老専科 天麩羅 手一束

海老の味噌汁

新橋 車海老専科 天麩羅 手一束

こんなにたくさんの海老の頭でダシを取っているので、味は悪くありません。

新橋 車海老専科 天麩羅 手一束


メニュー内容、価格は季節やその日の仕入れで変わることがあります。
詳しくはお店に照会してください。

【shop data】

店 舗 名: 車海老専科 天麩羅 手一束


車海老専科 天麩羅 手一束 Instagram

ジャンル: 天ぷら
所 在 地: 港区新橋5-5-5
最寄り駅: 新橋、御成門、
TEL: 03-6721-5945
営業時間: 11:30~13:30  17:00~23:00

休 業 日:日祝休
サービス料: 無し
カード : 可
駐 車 場:パーキングメーター (300円/60分)
混 雑 度:平日 13時頃 行列 0人、待ち時間 0分

天麩羅 手一束
食べログの評価
: 3.56
料理:3.74 サービス:3.46
雰囲気:3.63 CP:3.75
料理の評価が高すぎるように思います。
【個人評価】

店・料理の評価
◎優秀 優れている 
△合格レベル ◇凡庸 ×不合格

料理   ◇  食材    △
技術   △ ボリューム △ 
接客   ◇  内装    △
雰囲気 ◇  コスト    ◇ 
味の傾向 塩味  甘み
客層  
使用用途 普段使いのランチ

評価   55
評価基準
~70 是非リピートしたい店
69~60 機会があれば再訪するかもしれない
59~50 可も無し不可も無し
  🆖 私の評価対象外
私の勝手な妄想なので、人が変われば評価が変わりますことをお心得下さい。
私の基本スタンスは少しでも多くの店に行きたいので、よほど気に入らないとリピートはしません。
印象に残る料理が出る店を評価します。
若干内装・雰囲気のいい店を甘く評価するきらいがあります。
価格の安さや量の多さは評価にあまり影響させません。
脂っぽいこってりした料理、甘みや塩味がきつい料理は苦手なので評価が厳しくなります。

【感想】
評価は低いですが、味は悪くありません。
天ぷらも薄衣で、油ぎれもいい。
丼ツユも濃すぎず量も適切です。
ただ、2,000円もする料理なのだからもう少しやりようがあったのではないかな?
天ぷらとして評価できても、かき揚げとしては評価が低い。
親会社の方針で車海老をじゃんじゃん使うように言われているのでしょうが、いくら車海老でも、それだけで旨味を出すのは難しいです。
やはり、烏賊や帆立も入っていた方が旨味が出ます。
この料理で新橋のサラリーマンが月一で通うかと言われたら、それは無いでしょうね。
同じような価格帯なら、私は銀座の天あさへ行きます。
だからこそ、1時を過ぎたばかりなのに、客が一人も入ってないのでしょう。
店を遊ばせるくらいなら、13時からの限定で天ぷら定食を出したら、客も喜ぶんじゃないかな。


*雰囲気は騒々しさ、空調、席間の広さなど居心地の良さ等を評価します。
*写真撮影の許可を下さったことに感謝いたします。

新橋 車海老専科 天麩羅 手一束 新橋 車海老専科 天麩羅 手一束



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  2. 天ぷら
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