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東京グルメ時々ファッション

TOKYO GOURMET SOMETIMES FASHION 美味しいものとオシャレと遊びが大好きなオヤジです


晩ご飯 @ 食幹 渋谷

私にしては珍しく晩ご飯を外食。
以前にも行ったことのある渋谷 食幹。
渋谷駅から歩くと上り坂を7,8分と決していい立地ではありませんが、7時を過ぎると席はほぼ満席になります。
注文はアラカルトで

松茸とハモの土瓶蒸し(1,800円) ◇
食幹

食幹
名残の鱧に走りの松茸というにはもう10月に入ってとうが立ってます。
食材がイマイチの上、土瓶蒸しの汁が美味しくないのが残念です。
今月のおすすめに入れるのはどうかと思います。

焼丸茄子とフルーツトマトのおひたし(800円) △
食幹

燻製の三種盛り(1,800円) △
食幹
左が半熟卵の燻製、右が江別産黒豚の燻製、手前が鶏せせりの燻製

子持ちアユのカリカリ焼き 2本(2,000円) ○
食幹
鮎をコンフィーして頭も中骨も柔らかくしてあり、美味しい。
手前は山椒の醤油漬け。

和牛赤身ステーキ 赤城産 120g(2,000円) ○
食幹
全くさしのない赤身肉ですが、旨みが感じられ美味しいです。
左に添えられているのは、この店の名物であるトマト味噌。
お土産でも売られています。

海鮮と銀杏のパラパラ揚げ(1,400円) △
食幹
海老やアワビ、銀杏に衣をつけて揚げてあります。
レモンを搾り、塩でいただきます。
アワビは値段からしてロコ貝でしょうが、それなりに美味しいです。

出汁巻き玉子(900円) △
写真撮り忘れ m(_ _)m
まぁ、ダシはあまり効いてませんが、居酒屋の卵焼きとしては味は普通です。
値段の割りに量があります。

【shop data】
店 名 :食幹 (Shokkan)渋谷
ジャンル:居酒屋
住 所 :渋谷区渋谷3-5-5 HAKKAビル B1F
営業時間:
月~金 11:45~14:00 18:00~22:30
土・祝           18:00~21:30
休 日 :日休(連休の場合は最終日)
サービス料:無し
カード :可
駐 車 場:コインパーキング
予約の取り易さ:当日予約

店・料理の評価(◎優秀 ○優れている △合格レベル ◇凡庸 ×不合格)

料理   △  食材    ◇
技術   △ ボリューム △ 
接客   △  内装    △
雰囲気 △  コスト    △ 
客層  カップル・友人同士
食幹
食べログの評価
:夜:3.57 昼:3.57
         料理:3.57 サービス:3.56 雰囲気:3.58 CP:3.26
ここまで評価が高いとは思いませんが、夜の居酒屋としては悪くないと思います。
ただジャンルが懐石かといわれれば、コースを見ても懐石のような組み立て方ではないので、全く違います。
評価  60
評価基準
~70 是非リピートしたい店
69~60 機会があれば再訪するかもしれない
59~50 可も無し不可も無し
私の基本スタンスは少しでも多くの店に行きたいので、よほど気に入らないと
リピートはしません。印象に残る料理が出る店を評価します。
【感想】
食材のクォリティーは低いですがそれを上手く隠すような調理法ですので料理は悪くないと思います。
値段の割りに味がいいため、人気があるのだと思います。
ただ、ダシの取り方が下手なので、料理のレベルがワンランク下げているように思います。
美味しい椀物があれば、評価が上がるでしょう。
今回はツレが苦手なため頼みませんでしたが、牛モツあっさり煮(1,300円)は、あっさりで臭みもなく美味しいです。
二人でドリンク3杯込み、トータル12,500円(一人6,000円ちょっと)ならCPはまぁまぁでしょう。
    
*雰囲気は騒々しさ、空調、席間の広さなど居心地の良さ等を評価します。
*写真撮影の許可を下さったことに感謝いたします。

【追記】
2014.12.05.
ミシュランガイド東京2015でピブグルマンに選ばれました。
ますますの精進を期待します。
ミシュランガイド 東京 2015 完全版

食幹 食幹

 
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