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東京グルメ時々ファッション

TOKYO GOURMET SOMETIMES FASHION 美味しいものとオシャレと遊びが大好きなオヤジです


韓国の食品汚染問題


韓国の天日塩がいかに不衛生であるか証明する方法が韓国人コラムニストによって紹介された。

韓国が輸出する海産物は不衛生であることは有名でアメリカは糞尿の残渣物が見つかったとして、現在も韓国産海産物の輸入を禁止している。
もしも、日本が同じことをしたら、反日デモに火がつくでしょう。







先月27日ファンギョイク氏は、自分のブログに「天日塩がどれ程汚いのか目で確認する方法」という記事を載せました。

天然塩に不純物がどれほど多いか知りたいのなら、天日塩を水に溶かして半日おいて見よ」、と食器に塩と黒い不純物が入っている写真を公開しました。

画像の名前


「塩の不純物の許容値が日本は0.01%未満なのに対し、韓国は、天然塩の場合0.15%未満、天日塩の場合0.3%未満」
「日本の0.01%未満に比較すれば、(韓国は)、天然塩は、15倍、天日塩は30倍、許容基準値が高い」

韓国人は、日本製はオーストリアから輸入した塩にミネラルを添加して天日塩だとして売っているから綺麗なのだと勘違いしているようだ。

日本の伝統技術である、揚げ浜式塩田で作る塩を見ると関係ないことが良くわかります。

海水を塩田の砂に撒き、濃い塩水であるかんすいを作ります。
それを薪で煮立てて塩を結晶化させます。

揚げ浜式塩田.m4v


とうぜん釜に入れる前のかんすいには、砂やゴミがたくさん含まれていると思われますが、沈殿させて、浄化しているはずです。

韓国人は見た目が綺麗なら、ゴミが入っていることなど気にしないのでしょう。

最近韓国で話題になっているのは、
「一度客に出した料理の再利用」が合法になるよう法整備されたというニュース。
韓国の伝統である客が食べ残した食材の使い回しが政府によって認められた。
しかし、実際にはこれは誤解でビュッフェ形式のレストランで野菜のような洗える食材、腐敗の可能性が低い食材は使い回せるという限定した利用を許可するものです。
でも、使用できる範囲が徹底されてないと、恣意的に拡大解釈されて使い回される可能性が高いように思います。

日本だと、安全でも他の客に出した料理を使い回すことなどあり得ない話しです。

文化の違いだと言ってしまえば、それまでですが、私はそんな料理は絶対に食べたくありません。

【驚愕】韓国の飲食店でおかずの『使い回し』が発覚!


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