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東京グルメ時々ファッション

TOKYO GOURMET SOMETIMES FASHION 美味しいものとオシャレと遊びが大好きなオヤジです


ちゃわんぶのとんかつ定食 @ 荒木町 車力門 ちゃわんぶ

車力門 ちゃわんぶというと、予約が困難な割烹料理店だった。
何度かチャレンジしたが、ぜんぜん取れずに諦めていたが1年半ほど前に店を閉めていたようだ。
その店をくろぎの武澤剛志氏がランチ限定で「米沢三元豚」を使ったとんかつを提供している。
とんかつランチといえども予約制です。
11時、12時、13時、の3部制。
当日予約をしたら、今日は満席と断られました。

散歩から戻るとちょうど予約の時間でした。

荒木町 車力門 ちゃわんぶ






店内はカウンター席が5席とテーブル席が4席。
これじゃなかなか予約が取れなかったのも納得です。

荒木町 車力門 ちゃわんぶ

メニューは、とんかつ定食(+3,240円税込み)のみ。
まず、店主が好みの部位を聞きに来ます。
脂が少な目、普通、多め、どれが好みか?
どれがいいか分からないので、おまかせで揚げてもらいました。

荒木町 車力門 ちゃわんぶ

キンキンに冷えたタンブラーに冷茶が出ます。

荒木町 車力門 ちゃわんぶ

テーブルセット

荒木町 車力門 ちゃわんぶ

木の器に入ったソースは湯気が立ち上っています。

荒木町 車力門 ちゃわんぶ

キャベツと胡瓜の浅漬け

荒木町 車力門 ちゃわんぶ

キャベツ

荒木町 車力門 ちゃわんぶ

山塩

荒木町 車力門 ちゃわんぶ

揚げ時間は15分かかります。
ちゃわんぶのとんかつ定食

荒木町 車力門 ちゃわんぶ

とんかつ
標準は320gだそうだが、計っているわけでもなさそうなのでたぶんもっとあるでしょう。
中はほんのりピンク色ですが、きちんと火は通っています。

荒木町 車力門 ちゃわんぶ

部位は肩ロースということで脂身はロースかつほどきっちり別れていません。

荒木町 車力門 ちゃわんぶ

荒木町 車力門 ちゃわんぶ

ご飯
おいしいですよ。

荒木町 車力門 ちゃわんぶ

味噌汁
具は油揚げとネギ。
味噌の味は濃いが、塩分は薄い。

荒木町 車力門 ちゃわんぶ

カツを半分食べたところでカレーが出てきます。
人参、パプリカ、スパイスだけで作ったカレーは、舐めてみても塩分は感じません。

荒木町 車力門 ちゃわんぶ

そのため、ソースを足して味を調えます。
インドカレーほどスパイシーさが無く、あっさりとした和風カレーに仕上がっています。

荒木町 車力門 ちゃわんぶ



メニュー内容、価格は季節やその日の仕入れで変わることがあります。
詳しくはお店に照会してください。

【shop data】

店 舗 名: 車力門 ちゃわんぶ
車力門 ちゃわんぶ Instagram

ジャンル: とんかつ
所 在 地: 新宿区荒木町3-22
最寄り駅: 四谷三丁目
TEL: 03-3356-1680
営業時間: 11:00、12:00、13:00の部 総入替制

休 業 日:不定休
予約困難度: 2日前に予約

車力門 ちゃわんぶ
食べログの評価
: 3.28
料理:4.11 サービス:4.07
雰囲気:3.97 CP:4.11
総合評価が低いのは、レビュー数が少ないためで、徐々に上がっていくでしょう。
【個人評価】

店・料理の評価
◎優秀 優れている 
△合格レベル ◇凡庸 ×不合格

料理   △  食材    
技術    ボリューム ◎
接客     内装    △
雰囲気 △  コスト    ◇ 
味の傾向 塩味  甘み
客層  
使用用途 普段使いのランチ

評価   58
評価基準
~70 是非リピートしたい店
69~60 機会があれば再訪するかもしれない
59~50 可も無し不可も無し
  🆖 私の評価対象外
私の勝手な妄想なので、人が変われば評価が変わりますことをお心得下さい。
私の基本スタンスは少しでも多くの店に行きたいので、よほど気に入らないとリピートはしません。
印象に残る料理が出る店を評価します。
若干内装・雰囲気のいい店を甘く評価するきらいがあります。
価格の安さや量の多さは評価にあまり影響させません。
脂っぽいこってりした料理、甘みや塩味がきつい料理は苦手なので評価が厳しくなります。

【感想】
とんかつは美味しいですよ。
柔らかいし、脂の甘みはイマイチでしたが、全体として良くできています。
でもその割に評価が低いのは、量が私には too much でした。
半分くらいは美味しく食べられましたが、後半は気合いで食べました。
ここは人を選ぶと思います。
①ランチで三千円以上出しても後悔しない余裕があること。
②1ポンドステーキを余裕で食べられる頑丈な胃袋を持っていること。
私のように、美味しい料理をちょっとずつ、色々食べたいというわがままな客には向きません。
特に40過ぎの胃が弱った中年には財布に余裕があっても150gを超える肉を完食するのは難しい。
肉のポーションは半分でいいから、美味しい料理を1品付けてもらった方が嬉しいのが本音です。
食べログの評価を見ても、バラツキが大きいです。

荒木町 車力門 ちゃわんぶ

*雰囲気は騒々しさ、空調、席間の広さなど居心地の良さ等を評価します。
*写真撮影の許可を下さったことに感謝いたします。




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  1. 2019/07/12(金) 00:00:03|
  2. とんかつ
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