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東京グルメ時々ファッション

TOKYO GOURMET SOMETIMES FASHION 美味しいものとオシャレと遊びが大好きなオヤジです


【閉店】 鰈 揚げおろし @ 銀座 唐井筒 【閉店】

【ご注意】
このお店は2020年3月15日で閉店しました。
 

久しぶりに魚が食べたくて、銀座 唐井筒へ。
場所は、並木通り、金田中ビルの隣の地下。

銀座 唐井筒






ランチメニュー

銀座 唐井筒

初めてなので、こちらの看板メニューである、鰈の揚げおろしをお願いした。
注文を受けてから魚に包丁を入れ、下拵えを始めるという、良心的な仕事のお店です。

鰈の揚げおろし(+1,150円税込み)

銀座 唐井筒

鰈の揚げおろし

銀座 唐井筒

小鉢 香の物
蕗、揚げの胡麻和え

銀座 唐井筒

ご飯

銀座 唐井筒


メニュー内容、価格は季節やその日の仕入れで変わることがあります。
詳しくはお店に照会してください。

【shop data】


店 舗 名: 唐井筒

唐井筒 Instagram
ジャンル: 割烹
所 在 地: 中央区銀座7-6-19 ソワレド銀座弥生ビル B1F
最寄り駅: 銀座
TEL: 03-3571-0755
営業時間: 11:30~13:30 17:30~22:00(L.O.)

休 業 日:土日祝休
サービス料:昼は無し
カード : 可
駐 車 場:パーキングメーター (300円/60分)
混 雑 度:平日 12時半頃 行列 0人、待ち時間 0分

唐井筒
食べログの評価
:3.56
料理:3.80 サービス:3.47
雰囲気:3.50 CP:3.57

【個人評価】

店・料理の評価
◎優秀 優れている 
△合格レベル ◇凡庸 ×不合格

料理   ◇  食材    △
技術   △ ボリューム △ 
接客   △  内装    ◇
雰囲気 ◇  コスト    △ 
味の傾向 塩味 強め  甘み
客層  サラリーマン
使用用途 普段使いのランチ

評価   55
評価基準
~70 是非リピートしたい店
69~60 機会があれば再訪するかもしれない
59~50 可も無し不可も無し
  🆖 私の評価対象外
私の勝手な妄想なので、人が変われば評価が変わりますことをお心得下さい。
私の基本スタンスは少しでも多くの店に行きたいので、よほど気に入らないとリピートはしません。
印象に残る料理が出る店を評価します。
若干内装・雰囲気のいい店を甘く評価するきらいがあります。
価格の安さや量の多さは評価にあまり影響させません。
脂っぽいこってりした料理、甘みや塩味がきつい料理は苦手なので評価が厳しくなります。

【感想】
料理の作り方は非常に丁寧で好感が持てるのですが、唯一の問題点は八方つゆの味の濃さ。
市販の八方ダシをレシピ通りに薄めただけでも、もっとレベルの高いかけダシが簡単に作れます。
銀座の割烹店でこれほど味が濃い料理が出てくるとは思いませんでした。
他の料理をInstagramで見ても、味が濃そうな料理が多いようなので、これがこの店の味なのでしょう。


*雰囲気は騒々しさ、空調、席間の広さなど居心地の良さ等を評価します。
*写真撮影の許可を下さったことに感謝いたします。




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