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東京グルメ時々ファッション

TOKYO GOURMET SOMETIMES FASHION 美味しいものとオシャレと遊びが大好きなオヤジです


名物鶏塩ラーメン @ 自由が丘 蔭山樓

少し涼しくなってきたので、私にしては珍しくラーメンを食べたくなり
自由が丘 蔭山樓へ。
蔭山樓
ここはフカヒレが名物の中国料理店。
蔭山樓
初めての訪問なので名物と名前が付いた鶏塩ラーメン(980円)を注文。
+520円で蒸し野菜とデザートが付くランチセット(1,500円)もあります。
店内は自由が丘にありがちなオシャレな店
蔭山樓
名物鶏塩ラーメン ◇
蔭山樓

具は裂いた蒸し鶏、味卵、グリーンリーフ、フライドオニオン
スープは鶏を煮だしてコラーゲンを出し切ったポタージュのようなドロドロ
状態。
蔭山樓
皿の上にはレモン
蔭山樓
スプーンにのったプチご飯
蔭山樓
スープに投入して雑炊のようにして食べます。

【shop data】

店 名 :自由が丘 蔭山樓
ジャンル:中国料理
住 所 :目黒区自由が丘2-8-21
営業時間:
ランチ 11:30~15:00(L.O.14:30)
ディナー18:00~22:00(L.O.21:30)
休 日 :火休
サービス料:なし
カード :可
駐 車 場:なし
予約の取り易さ:平日2時頃飛び込み、待ち時間無し
ランチの予約は11:30-13:00と13:15-15:00の2部制。

店・料理の評価(◎優秀 ○優れている △合格レベル ◇凡庸 ×不合格)

料理   ◇  食材    ◇
技術   ◇ ボリューム △ 
接客   ◇  内装    △ (カウンター)
雰囲気 ◇  コスト    △ 
客層  一人・友人同士
自由が丘 蔭山樓
食べログの評価
:夜:3.58 昼:3.67
         料理:3.68 サービス:3.43 雰囲気:3.52 CP:3.57
ラーメンは個人の好みが評価に現れやすい料理なので、あまり点数が当てに
なりませんが、このラーメンは中国料理かと言われたら違うと思います。

評価  45
評価基準
~70 是非リピートしたい店
69~60 機会があれば再訪するかもしれない
59~50 可も無し不可も無し
私の基本スタンスは少しでも多くの店に行きたいので、よほど気に入らないと
リピートはしません。印象に残る料理が出る店を評価します。
【感想】
初めに言っておきますが、私はこってり系のラーメンが苦手です。
さっぱり系の塩か醤油ラーメンくらいしかたべません。
今回は鶏塩ラーメンということで、鶏料理屋で出てくる澄んだ鶏スープを
想像してたのですが、実際はドロドロのポタージュのようなスープなので
がっかりでした。
ラーメンのスープにしては重すぎで、ヘルシーさは0です。食べログを見ると
美味しいと書いてる人がほとんどですが、本当にそう思っているのでしょうか。
レモンを搾ると多少さっぱりとしますが、スープを飲みたいという気分には
なれませんでした。
ご飯を投入しても、スープが好みでないため食が進みません。

接客についても、レモンについての説明が全くありません。器の陰に
隠れていて見落とす人も多いのではないでしょうか。
店の入り口に麺の箱を積み上げてあるのは、開化楼の麺を使っていることを
アピールしたいのでしょうか。私には単に片付けができないだらしない店と
しか映りません。
この店が2部制にしなくてはならないほど混雑する店とは、とても思えません。

【追記】
ここの店ではユーグレナ麺が食べられます。麺にユーグレナ(ミドリムシ)を
練り込んだものです。ユーグレナは (株)ユーグレナが出している健康食品で
今注目されています。
(株)ユーグレナは昨年株式を上場して公募価格1,700円に対して現在の株価
6,650円と4倍近くに値上がっています。
    
*雰囲気は騒々しさ、空調、席間の広さなど居心地の良さ等を評価します。
*写真撮影の許可を下さったことに感謝いたします。

蔭山樓

蔭山樓



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  1. 2013/09/10(火) 00:00:00|
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