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東京グルメ時々ファッション

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ぜいたく丼(特上)@日本橋 つじ半

私のブログの中でグルメ関連記事アクセス数がダントツに多いのは、日本橋 つじ半です。
つじ半
1年ぶりに会う飯友からのリクエストが軽い食事がいいとのことで、2度目のつじ半です。
前回は松でしたが、今回は特上で。

ぜいたく丼(特上 @2,800円) △
つじ半
梅との違いは海鮮の周辺に置かれた雲丹とイクラ。
イクラはまぁまぁだが、雲丹は味がなく鮮度もイマイチ。

つじ半
海鮮は細かく刻まれて、中央に盛りつけてあります。
食感のアクセントにはミョウガのみじん切りが混ぜてあります。

刺身(白身、鰹)
つじ半
鰹は丼と一緒に食べ、白身はお茶漬け用に残します。

茶漬け △
つじ半
丼を完食したら、茶漬けを要求しますと、少量のご飯を追加して茶漬け用のスープを入れてくれます。

店 名 :つじ半
ジャンル:海鮮丼
住 所 :東京都中央区日本橋3-1-15 久栄ビル 1F
営業時間:11:00-21:00
休 日 :無休
カード :?
駐 車 場:パーキングメーター有り
待ち時間:平日13:30頃で行列10人程度、待ち時間30分

店・料理の評価
◎優秀 ○優れている △合格レベル 
◇凡庸 ×不合格

料理   ○  食材    △
技術   ◇ ボリューム ○ 
接客   ◇  内装    ○ (寿司屋風カウンター)
雰囲気 △  コスト    ◎ 
客層  一人・友人同士
つじ半
食べログの評価
:夜:3.32 昼:3.59
          料理:3.59 サービス:3.55 
          雰囲気:3.53 CP:3.53
1000円で食べられるランチとしては満足度は高いと思います。

評価  68
評価基準
~70 是非リピートしたい店
69~60 機会があれば再訪するかもしれない
59~50 可も無し不可も無し
【感想】
評価を少しだけ上げたのは、茶漬け用のスープが以前よりも良くなったためです。
前回は魚の味がするぬるま湯という感じで旨みもなくダメでしたが、今回は旨みも感じられ、熱々のあら汁という感じでそれなりには満足でした。
一流店のきちんと出汁を取った汁には遠く及びませんが、この値段では精一杯の努力が感じられます。

飯友の評価は『高級な食材は使ってないものの、烏賊や数の子の食感がバランス良く計算尽くされた感じで入っているのはすばらしい』と絶賛してました。

食べ比べして一番味とコストパフォーマンスがいいのは、竹(@1,380円)ではないかと思われます。正直雲丹のクオリティーはあまり高くありません。
でも旨みの強い食材は欲しいので、味に安定感がある蟹がプラスしてある竹を選ぶのが正解のような気がします。
もちろん個人の好みはいろいろですが。
    
*雰囲気は騒々しさ、BGMを含めた居心地の良さ等を評価します。
*写真撮影の許可を下さったことに感謝いたします。

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