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東京グルメ時々ファッション

TOKYO GOURMET SOMETIMES FASHION 美味しいものとオシャレと遊びが大好きなオヤジです


カダイフの作り方

ひところ、創作フレンチや創作イタリアンで大流行したカダイフ巻き。
海老や帆立のような海鮮をビーフンに似た細い麺で巻いて揚げた料理。

画像の名前

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私はそれほど美味しいとは思わなかったですけど、見栄えが良かったのか、猫も杓子も使っていました。







このカダイフ、ヨーロッパの食材と思ってたら、実は中東地域で食べられているお菓子の食材でクナーファとも呼ばれている。

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作り方も独特。
水に溶いた小麦粉を細いノズルから熱して油を引いた円盤の上に落として焼くというスタイル。

IRMAK LAVAŞ & KADAYIF - İŞTE EL YAPIMI KADAYIF


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