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東京グルメ時々ファッション

TOKYO GOURMET SOMETIMES FASHION 美味しいものとオシャレと遊びが大好きなオヤジです


【閉店】 特撰 松阪牛豚(肉2倍) @ 二子玉川 極麺 松阪 【閉店】

【ご注意】2018年7月6日追記
2018年6月頃でこの店は閉店したようです。
スープは私好みで美味しかったのですが、残念です。
 

二子玉川はけっこう頻繁に通るが、私にとっては遊びに行く街であって、食事をしに行く街ではなかった。
今回、松阪牛を使ったラーメン店が出来たと聞いて行ってきました。

場所は高島屋駐車場入り口の正面。

極麺 松坂








レギュラーメニュー

極麺 松坂

オープニング記念でランチは10名限定、夜は肉2倍にしてくれるようだが、この日は終了していた。

今回は、特撰 松阪牛豚(牛豚2倍)を注文。


特撰 松阪牛豚(牛豚2倍)(2,000円税込み)

極麺 松坂

豚はトントロかな?脂身が多く口に入れるととろける。
シナチク代わりの根曲がり竹。
麺は浅草開化楼製。
スープは鶏豚魚介系のダシで上品な味わい。

極麺 松坂


メニュー内容、価格は季節やその日の仕入れで変わることがあります。
詳しくはお店に照会してください。

【shop data】

店 舗 名:極麺 松坂
ジャンル:ラーメン
所 在 地:世田谷区玉川3-20-2
最寄り駅:二子玉川
TEL: 
営業時間:11:30~14:00 18:00~翌1:00

休 業 日:無休
駐 車 場:
混 雑 度:平日 12時頃 行列 0人、待ち時間 0分

極麺 松坂
食べログの評価
:夜:- 昼:-
料理:- サービス:-
雰囲気:- CP:-

【個人評価】

店・料理の評価
◎優秀 優れている 
△合格レベル ◇凡庸 ×不合格

料理   △  食材    △
技術   △ ボリューム △ 
接客   ◇  内装    ◇
雰囲気 ×  コスト    ◇ 
味の傾向 塩味  甘み
客層  
使用用途 普段使いのランチ

評価   60
評価基準
~70 是非リピートしたい店
69~60 機会があれば再訪するかもしれない
59~50 可も無し不可も無し
  🆖 私の評価対象外
私の勝手な妄想なので、人が変われば評価が変わりますことをお心得下さい。
私の基本スタンスは少しでも多くの店に行きたいので、よほど気に入らないとリピートはしません。
印象に残る料理が出る店を評価します。
若干内装・雰囲気のいい店を甘く評価するきらいがあります。
価格の安さや量の多さは評価にあまり影響させません。
脂っぽいこってりした料理、甘みや塩味がきつい料理は苦手なので評価が厳しくなります。

【感想】
スープは塩味であっさりして、かなり美味しいと思います。
スープを一口飲んだ時は、ややクセがあり、物足りなさを感じたが、食べ進めると、慣れて極上の旨味が感じられた。
一口目から旨味を感じるようなスープは、食べ終わる頃には味が濃すぎて、しばらくはラーメンを食べなくてもいいやと思うようになります。
そういう意味では、食べ終わりになって美味しさのピークが来て、また食べたくなるという私の理想型ラーメンです。
問題があるとしたら、コストでしょうね。
2,000円だと、都心でもかなり美味しい料理が食べられます。
それだけの価値があるかといわれると、やや疑問に感じられます。
ラーメンは高くても1,200円程度が満足の限界だと思います。
価格体系にも納得がいきません。
素ラーメンが600円とすると
         1×    2×
松阪豚(+300)    900円  1,200円 
松阪牛(+400)  1,000円  1,400円
松阪牛豚(+700)       2,000円

つまり松阪牛(肉2倍)だけ法則から外れています。

*雰囲気は騒々しさ、空調、席間の広さなど居心地の良さ等を評価します。
*写真撮影の許可を下さったことに感謝いたします。




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