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東京グルメ時々ファッション

TOKYO GOURMET SOMETIMES FASHION 美味しいものとオシャレと遊びが大好きなオヤジです


牡蠣バター焼 @ 神田 とんかつ 万平

とんかつ屋さんなのに、ほとんどの人がとんかつを注文しないという、面白い店があると聞いて行ってみました。 

場所は、かんだやぶそばに近い路地裏。
遅いと売り切れてしまうので、開店時間に合わせて到着しました。
店前には、数人が行列してましたが、第一陣で入店。
とんかつ 万平 カキバター焼








目的はもちろんこれ

とんかつ 万平 カキバター焼

客のほとんどが注文するのがカキバター焼です。

ほどなく、牡蠣を焼く良いにおいが店内に溢れます。

カキバター焼(2,000円税込み)

とんかつ 万平 カキバター焼

カキバター焼
かなり大粒の牡蠣が5個。
表面はパリッと焼いてあり、甘めの醤油ダレがかかっています。
皿の右にあるのは、辛子マヨネーズ。

とんかつ 万平 カキバター焼

ご飯
たきかげんはまぁまぁ。味も悪くありません。

とんかつ 万平 カキバター焼

味噌汁
具は豆腐のみ

とんかつ 万平 カキバター焼

キャベツと胡瓜の塩もみ

とんかつ 万平 カキバター焼


メニュー内容、価格は季節やその日の仕入れで変わることがあります。
詳しくはお店に照会してください。

【shop data】

店 舗 名:とんかつ 万平
とんかつ 万平 Instagram

ジャンル:とんかつ
所 在 地:千代田区神田須田町1-11
最寄り駅:淡路町
TEL: 03-3251-4996
営業時間:
[月~金]11:30~13:50/17:30~18:50
[土]  11:30〜13:50(6~9月は、土曜日も休み)
休 業 日:日祝休(6~9月は、土曜日も休み)
駐 車 場:パーキングメーター (300円/60分)
混 雑 度:平日 11時半頃 行列 7人、待ち時間 0分

とんかつ 万平
食べログの評価
:夜:3.74 昼:3.80
料理:3.82 サービス:3.58
雰囲気:3.58 CP:3.59
レビューを見ても、ほとんどがカキバター焼なので、とんかつの評価ではありません、

【個人評価】

店・料理の評価
◎優秀 優れている 
△合格レベル ◇凡庸 ×不合格

料理     食材    
技術   △ ボリューム △ 
接客   ◇  内装    ◇
雰囲気 ◇  コスト    △ 
味の傾向 塩味  甘み
客層  サラリーマン、友人同士
使用用途 普段使いのランチ

評価   68
評価基準
~70 是非リピートしたい店
69~60 機会があれば再訪するかもしれない
59~50 可も無し不可も無し
  🆖 私の評価対象外
私の勝手な妄想なので、人が変われば評価が変わりますことをお心得下さい。
私の基本スタンスは少しでも多くの店に行きたいので、よほど気に入らないとリピートはしません。
印象に残る料理が出る店を評価します。
若干内装・雰囲気のいい店を甘く評価するきらいがあります。
価格の安さや量の多さは評価にあまり影響させません。
脂っぽいこってりした料理、甘みや塩味がきつい料理は苦手なので評価が厳しくなります。

【感想】

料理料理としては特別目新しいわけでもなく、クックパッドにもレシピはいくつか載っています。
牡蠣を塩胡椒して、小麦粉とかたくり粉を混ぜた粉をふりかけます。
フライパンで表面がパリッとするまで強めに焼き付けてあります。
醤油と味醂のタレをからませます。
私でも容易にレシピが想像できるのですが、この料理を名物にするお店はあまり聞きません。
でも、想像以上に美味しいのは、素材が良いからでしょう。
かなり大きめの牡蠣は岩手県米崎産。
クセもなく、牡蠣の旨味が口いっぱいに広がります。
見た目以上に美味しいな。
接客が下町独特のがさつさなところを除けば、不満はありません。
店が狭いので、相席が基本ですが、寒い外で行列させられるよりも、マシです。
3月で牡蠣のシーズンは終わってしまいますが、来シーズンになったら必ずお伺いします。

*雰囲気は騒々しさ、空調、席間の広さなど居心地の良さ等を評価します。
*写真撮影の許可を下さったことに感謝いたします。



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  1. 2018/03/24(土) 00:00:03|
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