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東京グルメ時々ファッション

TOKYO GOURMET SOMETIMES FASHION 美味しいものとオシャレと遊びが大好きなオヤジです


2018年 1月分(前半分) 出店・閉店・移転

最近オープンしたレストランで、私が興味をそそられた、お店をピックアップしました。
飲食店開店×3店舗
スイーツ・カフェ開店×店舗
閉店×1店舗
動向×1件
イベント×2件

サヴールコンプリス サーモン丼専門店 熊だ








■ 出店

2017.07.01.
サヴールコンプリス(東麻布・イノベーティブ)
(Restaurant Saveurs Complices )
レカン、シグネチャーで修行したシェフが昨年出した店。
火入れの達人だそうだ。
ランチもあり。
サヴールコンプリスdressing
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2017.09.29.
旬彩和房 はっけい (白金高輪・割烹)
穴子しゃぶしゃぶが名物のお店。
宮内庁にお弁当を届けたと書いてあります。
誰が食べたかまでは、分かりません。
画像の名前 画像の名前

画像の名前 はっけい

はっけいdressing

2017.12.29.
サーモン丼専門店 熊だ(原宿・海鮮丼)
国産サーモン(一部ノルウェー産)を使った丼店。
サーモン丼専門店 熊だPRTIME
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2017.12.31.
そそそ(恵比寿・和食)
恵比寿西五叉路にできた、そーめん料理の店。
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2018.01.09.
東京スタイル鶏らーめん ど・みそ鶏 (京橋)
らーめん ど・みそのセカンドブランド。
食べログ
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2018.01.17.
海老麺総本家 JIMOTOYA 麻布十番店
函館の有名店「海老麺総本家 地元家」が東京進出。
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2018.01.11.
175°GINZa 銀座 (担々麵)
札幌の担々麵専門店が東京に進出。
花椒を効かせた担々麵のようだ。
おせち番組で今年のトレンドは痺れだと言っていたが、業界としてはそうなのかもしれない。
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2018.01.11.
THE KINTAN (恵比寿・ステーキ)
ガーデンプレイス38Fにできた、ステーキ店。
こんなに手を広げても大丈夫か?
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■ 閉店

2016年頃
二戀
かつてミシュランの星を維持していた懐石料理店だが、ひっそりと店を閉めていました。
いかにも、西麻布っぽいチャラい店内のデザイナー兼オーナーは森田恭道だったのか!!
納得だな。
https://tabelog.com/tokyo/A1307/A130703/13103305/dtlrvwlst/
現在、かつてのシェフは自宅でレストランをやっているようです。
詳細は下の動向を参照方。

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2018.01.08.
COUTUME(クチューム)青山店
スムージーボンボンで有名になった、パリ発カフェ。
業務提携していた、ベイクルーズグループが契約更改しなかったため、全店舗閉店する。
GONTRAN CHERRIER(ゴントランシェリエ)もブランドクローズして自社ブランドを展開した。
クチューム跡も新しいブランドを立ち上げるようだ。

. {閉店のお知らせ} . この度COUTUME青山店は2018年1月8日を持ちまして営業を終了することとなりました。 . リニューアル前から数えて3年と9ヶ月 ご来店頂いた皆様に支えられ これまで楽しく営業することができました。 ありがとうございます。 . 残り1月を過ぎましたが 皆様のご来店を スタッフ一同心よりお待ちしております。 . #coutume #coutumejapon #coffee #coffeelife #espresso #dripcoffee #handdrip #sweets #specialtycoffee #singleorigin #コーヒー #スペシャリティコーヒー #シングルオリジン #ハンドドリップ #スイーツ #骨董通り #南青山 #表参道

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■ 動向

2017年8月
八雲 はし元(都立大学・懐石)
駒沢公園に近い自由通り沿い、八雲茶寮のはす向かい辺りにある、住まい兼用のレストラン。
シェフは、ミシュランの一つ星を獲得していた西麻布 二戀のシェフだった橋元健氏。
電話番号、住所非公開。
一日限定5組。
ハードルは限りなく高いが、レア好きな方はfacebookメッセンジャーで質問してみたら連絡が取れるかもしれません。
予算は2万円超くらいかな。
はし元dressing
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2018.01.05.
初セリ最高値鮪を築地すしざんまいは逃す

5日に行われた築地市場最後の初セリで400kg超で注目された大間産本鮪は、銀座で鮨店、鉄板焼き店、天ぷら店などのチェーン展開をする、(株)LEOCグループが運営する銀座おのでらが、築地仲卸やま幸によって3,645万円でセリ落とした。
いくら、ワンマン社長でも、集客力、宣伝効果を越える金額は出せなくなったのでしょう。
LEOCも知名度アップと、昨年開校した「GINZA ONODERA 鮨アカデミー」の宣伝が目的なので、来年以降落とすことはしないでしょう。

2018年春
ティム・ホー・ワン(日比谷・点心)
(添好運 / Tim Ho Wan)
世界一安いミシュラン、香港のレストランが日本初進出。
場所は日比谷シャンテ別館。
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■ イベント

ウェスティンホテル東京の苺イベント
2018.01.04.-2018.03.30.
デザートブッフェ (平日限定)
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2018.01.06.-2018.03.31.
ザ・ラウンジ(1F)
ストロベリーアフタヌーンティー(土日限定)
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201801.25.-2018.01.31.
キル フェ ボン「2018 ストロベリーWeek!」
詳細は前回に報告済。
『初恋の香り』のケーキも期間限定で販売中



2018.02.02.-2018.02.12.
ヨコハマストロベリーフェスティバル2018
横浜赤レンガ倉庫で開催される、日本各地のイチゴマーケット。
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