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東京グルメ時々ファッション

TOKYO GOURMET SOMETIMES FASHION 美味しいものとオシャレと遊びが大好きなオヤジです


牡蠣味噌スパイスそば @ 秋葉原 潮 くろ喜

秋葉原駅から少し離れた場所に、貝ダシを使ったラーメンを出す店が週に1日だけオープンすると聞いて、行ってきてみました。
月-木・土はミシュラン ビブグルマンの『饗 くろ喜』。
金のみ 潮 くろ喜となる変則営業のラーメン店。

潮 くろ喜








着いたのは12時半頃。
行列は7-8名程度。
並んだら、後ろの人に声掛けをして、店内の券売機で食券を購入してそれを店員さんに渡して、再び並び直すのがこの店のルールのようです。

潮 くろ喜のメニュー

潮 くろ喜

潮そばにもそそられたが、牡蠣味噌スパイスそばが食べてみたくなり、注文。

牡蠣味噌スパイスそば(+1,300円税込み)△
麺は平打ち麺、パクチー、ザワークラウト、ベーコン、焼きトマト、牡蠣

潮 くろ喜

貝飯(+200円税込み)
ムール貝やたっぷりの貝ダシで炊かれたご飯は秀逸です。
上にのっているのは、生海苔わさび。良いアクセントになっています。
透明のラーメンスープなら、ご飯にかけられたのに、残念。

潮 くろ喜

メニュー内容、価格は季節やその日の仕入れで変わることがあります。
詳しくはお店に照会してください。

【shop data】

店 舗 名:潮 くろ喜
潮 くろ喜 Instagram
ジャンル:ラーメン
所 在 地:千代田区神田和泉町2-15
最寄り駅:秋葉原
TEL: 03-3571-0573
営業時間:10:30~14:30 17:30~20:30

休 業 日:月-木、土日休(金曜日限定営業)
カード : 不可
駐 車 場:パーキングメーター (300円/60分)
混 雑 度:平日 12時半頃 行列 7人、待ち時間 10分

ミシュランの評価: BIB GOURMAND (饗 くろ喜として)

潮 くろ喜
食べログの評価
:夜:3.30 昼:3.51
料理:3.53 サービス:3.50
雰囲気:3.50 CP:3.50

【個人評価】

店・料理の評価
◎優秀 優れている 
△合格レベル ◇凡庸 ×不合格

料理   △  食材    △
技術   △ ボリューム  
接客   ◇  内装    ◇
雰囲気 ◇  コスト    △ 
味の傾向 塩味  甘み
客層   一人客
使用用途 普段使いのランチ


評価   60
評価基準
~70 是非リピートしたい店
69~60 機会があれば再訪するかもしれない
59~50 可も無し不可も無し
  🆖 私の評価対象外
私の勝手な妄想なので、人が変われば評価が変わりますことをお心得下さい。
私の基本スタンスは少しでも多くの店に行きたいので、よほど気に入らないとリピートはしません。
印象に残る料理が出る店を評価します。
若干内装・雰囲気のいい店を甘く評価するきらいがあります。
価格の安さや量の多さは評価にあまり影響させません。
脂っぽいこってりした料理、甘みや塩味がきつい料理は苦手なので評価が厳しくなります。

【感想】
牡蠣味噌スパイスそばは、想像していたものとは、かなり違っていました。
箸を入れてみると、スープがほとんどない。
しかもドロドロ。
食べてみると、味噌味感はあまりせず、タイカレーのような味わいです。
牡蠣は高級缶詰に入っている牡蠣のような感じ。
ベーコンや焼きトマトも他ではあまり見ない素材で味も良く、よく考えられています。
ただザワークラウトは、他と食感が違いすぎて違和感があります。
不満な点はスープに貝ダシが感じられないこと。

貝飯は、この値段でこのクオリティーはすばらしいです。
是非頼むべき料理です。
鯛スープならご飯に入れて食べられたのですが、残念です。

機会があれば、潮そばと貝飯を食べに来たいです。

しかし、11月にオープンしたばかり、営業は週1日、マスコミ登場は無しのマイナーラーメン店に行列ができるなんて、ラヲタの情報収集力はすごいな。

*雰囲気は騒々しさ、空調、席間の広さなど居心地の良さ等を評価します。
*写真撮影の許可を下さったことに感謝いたします。




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