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東京グルメ時々ファッション

TOKYO GOURMET SOMETIMES FASHION 美味しいものとオシャレと遊びが大好きなオヤジです


正餐 天府コース @ 麻布十番 飄香 本店

昔は、都内随一の中華街だった六本木ですが、近年は、昔ほどではなくなった。
キャバクラやロシアンBarの方が儲かるのでしょう。
代々木上原から麻布十番に移転して5年たつ飄香(ピャオシャン)。
なぜか、今日まで予約することもなく過ぎてしまった。








場所は、ヒルトップカシータが入るビルの斜め向かい。

ピャオシャン

店内はあまり高級感はない。
墨絵はチープでいただけないな。

ピャオシャン

ピャオシャン

コースは何種類かありますが、今どき珍しい全て完全予約制なので、前日だとアラカルトになります。
乾物を戻すのに時間がかかるので昔は普通でしたが、最近は冷凍が主流なので、少なくなりました。

予約する際に、正餐 天府コース(10,692円税・サ込み)頼んでおいた。

お品書き

ピャオシャン

テーブルセッティング

ピャオシャン

飲み物
杏露酒

ピャオシャン ピャオシャン

古法川式鵝肝春巻 ◇
フォアグラ 生春巻き

ピャオシャン

■ 竹韵冷菜九味盆 △
飄香 前菜 九種

ピャオシャン

■ 清湯蘿ト燕魚唇 △
大根 フカヒレコラーゲン 高級澄ましスープ

ピャオシャン

■ 魚香脆皮大蝦  △
天使エビ 唐辛子ピクルス

ピャオシャン

■ 酒烤羊腿 ◇
アイスランドラム 海老芋

ピャオシャン

■ 蜜汁腊肉 藕 △
自家製干し肉(南の島豚) レンコン もち米

ピャオシャン

■ 醤肉蒸娃娃菜  ◇
猪の味噌漬け干し肉 ミニ白菜

ピャオシャン

■ 貴妃鶏鮑 
蝦夷鮑 大分冠地鶏の手羽先 ジョージアワイン スティックセニュール

ピャオシャン

ピャオシャン

■ 濾州白糕 
米 四川甘酒 金木犀ジャム

ピャオシャン

■ 一两担々麺 △
ひと口タンタン麺
汁なし担々麵

ピャオシャン

良くかき混ぜていただきました

ピャオシャン

■ 糟橙香洋梨伴椒香雪糕
■ 中国茶
洋なし オレンジ 青山椒 △
おすすめ中国茶

ピャオシャン

■ 南瓜奶黄冰皮月餅 △
南瓜 アヒル塩漬け卵

ピャオシャン


メニュー内容、価格は季節やその日の仕入れで変わることがあります。
詳しくはお店に照会してください。

【shop data】

店 舗 名:飄香 麻布十番本店
飄香 Instagram

ジャンル:四川料理
所 在 地:港区麻布十番1-3-8 Fプラザ B1F
最寄り駅:麻布十番
TEL: 03-6426-5664
営業時間:11:30~14:00(L.O.) 18:00~21:30(L.O.)

休 業 日:月休 第1・3火休
サービス料: 夜 10%
カード : 可
駐 車 場:麻布十番公共駐車場 (200円/30分)
予約困難度: 3日前に予約

飄香
食べログの評価
:夜:4.02 昼:3.85
料理:3.97 サービス:3.96
雰囲気:3.64 CP:3.77

【個人評価】

店・料理の評価
◎優秀 優れている 
△合格レベル ◇凡庸 ×不合格

料理   △  食材    ◇
技術   ◇ ボリューム △ 
接客   ◇  内装    ◇
雰囲気 ◇  コスト    ◇ 
味の傾向 塩味  甘み
客層  夫婦連れ
使用用途 女子会、
総支払額:25,000円(2名分)(飲み物2杯を含む)

評価   62
評価基準
~70 是非リピートしたい店
69~60 機会があれば再訪するかもしれない
59~50 可も無し不可も無し
  🆖 私の評価対象外
私の勝手な妄想なので、人が変われば評価が変わりますことをお心得下さい。
私の基本スタンスは少しでも多くの店に行きたいので、よほど気に入らないとリピートはしません。
印象に残る料理が出る店を評価します。
若干内装・雰囲気のいい店を甘く評価するきらいがあります。
価格の安さや量の多さは評価にあまり影響させません。
脂っぽいこってりした料理、甘みや塩味がきつい料理は苦手なので評価が厳しくなります。

【感想】
料理は本格的な四川料理ではなく、創作中華料理。
ヌーベルシノワともちょっと違うような感じ。
女性を意識してか、盛りつけは綺麗だが、味は非常にマイルド。
むしろパンチがなく、物足りないくらいです。
汁なし担々麵は、花椒のしびれが全くなく、女性ウケはするかもしれないが、四川料理とは思えません。
比較的にマシだったのは、蝦夷鮑と地鶏手羽先の煮込み、米粉を使ったカップケーキのような花巻代わり。

不味くはないが、あまり印象には残らないような料理ばかりです。
価格を考えると不満が残ります。

全体的に、やや甘めの味付けかな。

*雰囲気は騒々しさ、空調、席間の広さなど居心地の良さ等を評価します。
*写真撮影の許可を下さったことに感謝いたします。

ピャオシャン ピャオシャン



帰りがけ、青山でデキたばかりのエイベックス本社に行き、名物のクリスマスツリーを鑑賞。
エイベックス本社クリスマスツリー エイベックス本社クリスマスツリー

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