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東京グルメ時々ファッション

TOKYO GOURMET SOMETIMES FASHION 美味しいものとオシャレと遊びが大好きなオヤジです


2017年しゃぶしゃぶ @ 白金高輪 今福

寒くなると恒例でしゃぶしゃぶを食べに今福へ行ってきました。

牛のモニュメントを見上げながら、入り口を開けると

今福

今福

すばらしい、サシが入った肉の塊がお出迎してくれます。

今福







テーブル席が標準仕様です。

今福

予約の時にしゃぶしゃぶ(+10,800円税込み)を予約済なので、単品を注文してスタート。

飲み物
梅乃宿あらごしみかん 大信州みぞれりんご梅酒(各800円税別)
ほぼ、美味しいフルーツジュース。

今福 今福

突き出し

今福

蝦蛄の煮物 △
中に卵が入っていて美味しい。

今福

お浸し ◇
ワカメ、しめじ、小松菜

今福

極上和牛タン叉焼(+1,800円税別) ○ 
掴むと変形するほど柔らかな牛タン。噛むと旨みが飛び出します。

今福

高知県産彩りトマトのキャビアのせ(+1,300円税別)◇
トマトの下には柑橘のエスプーマが敷いてあります。
味はまぁ普通。

今福

セイコ蟹の甲羅蒸(+2,000円税別) △
蟹肉の下には内子外子。年々小さくなるな。

今福

飲み物のお代わり
長野 林農林 葡萄ジュース

今福

ここでしゃぶしゃぶ鍋が登場。

今福

つけだれ
右が胡麻ダレ、左は塩ダレともみじおろし

今福

万能葱とラー油

今福

タンシャブ ○
これに関しては、仲居さんが調理してくれます。

今福

見えにくいが、右下にあるのが、トリュフ塩

今福

盛り合わせ
フィレ、サーロイン、本日の部位2種

今福

赤身肉は塩ダレで

今福

脂がのった霜降り肉は胡麻ダレにラー油を入れて、いただきます。
しゃぶしゃぶは中に少しピンク色が残るくらいが食べ時です。

今福

野菜の盛り合わせ
白菜、長葱、豆腐、青梗菜、エノキ、エリンギ、生マロニー、

今福

〆はおじやかラーメンが選べます。
ラーメンを選択。

今福

味変用の肉味噌

今福

まずは、素ラーメン

今福

一口食べたら、肉味噌を入れて味噌ラーメンへ

今福

デザート
盛り合わせ △

今福

ラフランスのシャーベット

今福

フルーツ
無花果、ブドウ、?

今福

【関連記事】
2017.01.23. 今シーズン初しゃぶしゃぶ @ 白金高輪 今福
2015.11.23. しゃぶしゃぶ 2015 @ 白金高輪 今福
2014.12.10. しゃぶしゃぶ @ 白金高輪 今福

メニュー内容、価格は季節やその日の仕入れで変わることがあります。
詳しくはお店に照会してください。

【shop data】

店 舗 名:今福
今福 Instagram

ジャンル:すき焼き、しゃぶしゃぶ
所 在 地:港区白金1-12-19
最寄り駅:白金高輪
TEL: 03-5420-2914
営業時間:17:00~23:00(L.O.)

休 業 日:無休
サービス料:なしか
カード : 可
駐 車 場:白金タワー駐車場 (300円/30分)
予約困難度: 3日前に予約

今福
ミシュランの評価:

今福
食べログの評価
:夜:3.61 昼:-
料理:3.62 サービス:3.59
雰囲気:3.58 CP:3.55
逆に何でこんなに低いんだろう?
CPが低いということは、値段が高い?
量が少ない?
今福

【個人評価】

店・料理の評価
◎優秀 ○優れている 
△合格レベル ◇凡庸 ×不合格

料理   ○  食材    ◎
技術   △ ボリューム ○ 
接客   ○  内装    ○
雰囲気 ○  コスト    △  
味の傾向 塩味  甘み
客層  家族連れ、グループ
使用用途 接待・会食
総支払額:30,000円(2名分)(飲み物4杯を含む)

評価   72
評価基準
~70 是非リピートしたい店
69~60 機会があれば再訪するかもしれない
59~50 可も無し不可も無し
  🆖 私の評価対象外
私の勝手な妄想なので、人が変われば評価が変わりますことをお心得下さい。
私の基本スタンスは少しでも多くの店に行きたいので、よほど気に入らないとリピートはしません。
印象に残る料理が出る店を評価します。
若干内装・雰囲気のいい店を甘く評価するきらいがあります。
価格の安さや量の多さは評価にあまり影響させません。
脂っぽいこってりした料理、甘みや塩味がきつい料理は苦手なので評価が厳しくなります。

【感想】
相変わらず、美味しいです。
1万円程度で食べられるしゃぶしゃぶとしては、最高だと思います。
量が少ないと思ったら、単品を取ればいいし、追い肉を追加しても1枚数百円程度です。
決してコスパが悪いとは思いません。
接待客が多い平日よりも、週末の方が予約が取りやすいかもしれません。
ネットが一杯でも、電話するとけっこう空いていることがあります。

*雰囲気は騒々しさ、空調、席間の広さなど居心地の良さ等を評価します。
*写真撮影の許可を下さったことに感謝いたします。



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