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東京グルメ時々ファッション

TOKYO GOURMET SOMETIMES FASHION 美味しいものとオシャレと遊びが大好きなオヤジです


寿司屋の塩麺 @ 白金高輪 おさむ

寒くなり、温かいものが食べたくて、 久しぶりに寿司 おさむに行ってきました。

寿司 おさむ








1年半ぶりに、訪問したが、価格がずいぶん上がっていました。

寿司 おさむ 寿司 おさむ

前回はオプションに、味玉と押し寿司を付けて1,000円だったのが、今回は標準で細巻きが付いて1,500円とかなり強気の値付けです。

寿司 おさむ

寿司屋の塩麺(1,500円税込み) ◇
白髪葱、三つ葉、茗荷、
叉焼代わりに穴子の白焼きが2個。

寿司 おさむ

寿司 おさむ

梅しそ細巻き ◇

寿司 おさむ

【関連記事】
塩麺 @ 白金高輪 寿司 おさむ


メニュー内容、価格は季節やその日の仕入れで変わることがあります。
詳しくはお店に照会してください。

【shop data】

店 舗 名:おさむ
おさむ Instagram
寿司おさむ 麺部門とオカミハウスTwitter
寿司おさむ 女将の日記

ジャンル:寿司、ラーメン、
所 在 地:港区白金1-25-23
最寄り駅:白金高輪
TEL: 03-3446-2177
営業時間:11:40~13:00 17:00~23:00

休 業 日:日休
サービス料:なし
カード : 可
駐 車 場: (円/分)
混 雑 度:平日 12時半頃 行列 0人、待ち時間 0分

おさむ
食べログの評価:夜:3.01 昼:3.07
料理:3.06 サービス:3.05
雰囲気:3.06 CP:3.06

【個人評価】

店・料理の評価
◎優秀 ○優れている 
△合格レベル ◇凡庸 ×不合格

料理   ◇  食材    △
技術   ◇ ボリューム △ 
接客   △  内装    △
雰囲気 △  コスト    ◇ 
味の傾向 塩味  甘み
客層  
使用用途 普段使いのランチ

評価   55
評価基準
~70 是非リピートしたい店
69~60 機会があれば再訪するかもしれない
59~50 可も無し不可も無し
  🆖 私の評価対象外
私の勝手な妄想なので、人が変われば評価が変わりますことをお心得下さい。
私の基本スタンスは少しでも多くの店に行きたいので、よほど気に入らないとリピートはしません。
印象に残る料理が出る店を評価します。
若干内装・雰囲気のいい店を甘く評価するきらいがあります。
価格の安さや量の多さは評価にあまり影響させません。
脂っぽいこってりした料理、甘みや塩味がきつい料理は苦手なので評価が厳しくなります。

【感想】
何でこんなに値上げしたのかな?
寿司が標準で付いたといっても、細巻きじゃ、せいぜい100-200円。
一番大きいのは、つみれを穴子の白焼きに変えたことでしょうね。
普通に握りで使うネタなので、確かに美味しいのですが、ラーメンを食べに来た人が、ここまで望むかな。
ラーメン単品の上限は千円じゃないかな。
スープは、その日に出たアラを使うため、味にバラツキが出ることは避けられないが、本日の味は薄くてハズレでした。
味が変わることは仕方がなくても、コクをもう少し均一にできないと、リピートは難しいと思います。
一時期、マスコミが飛びついたので、客が集中して勘違いしたのかもしれませんが、この価格で客を常に引きつける+αの魅力がないと、いずれ客は離れていくと思います。、

*雰囲気は騒々しさ、空調、席間の広さなど居心地の良さ等を評価します。
*写真撮影の許可を下さったことに感謝いたします。



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