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東京グルメ時々ファッション

TOKYO GOURMET SOMETIMES FASHION 美味しいものとオシャレと遊びが大好きなオヤジです


ハンバーガー病パニック

韓国のファーストフード店に客が寄りつかないという異変が起きている。

原因はハンバーガー病(溶血性尿毒症症候群)(HUS)という聞き慣れない病気。









マクドナルドでハンバーガーを食べた4歳の女児が食事後に腹痛を起こし入院。

腎機能の90%を喪失して、死ぬまで毎日8-10時間の透析を受けなければならない。

マクドナルドを訴えたが、パティには十分火を通しており問題ないと責任を認めていない。
レアハンバーガー

このハンバーガー病はアルゼンチンの風土病といわれた時期もあり、アメリカでも集団発生がおきたことから対策が取られるようになった。

原因は大腸に存在する病原菌が肉に付着、十分な加熱が行われずに摂取すると発症する。
要はO-157と同じメカニズムで発症する。

ステーキなら表面を焼けば殺菌できるが、ミンチ肉の場合中心部の温度を70℃以上2分間上げれば問題ない。
規定通り加熱すると、生の部分は全て茶色に変わっているはずです。

日本人の場合生肉を食べるのが通というおかしな常識が蔓延していて十分に加熱せずに食べる人がけっこう多い。
レアハンバーグ

子供や高齢者が生肉(ハンバーグやレア牛カツ、成形肉のステーキ)を食べるのは、絶対に避けるべきです。

画像の名前 画像の名前

国は、規定の温度以下で調理して生肉を提供することを禁止するよう法律を早急に改めるべきです。

【関連外部サイト】
福岡赤十字病院小児科
【出典元】
朝鮮日報

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