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東京グルメ時々ファッション

TOKYO GOURMET SOMETIMES FASHION 美味しいものとオシャレと遊びが大好きなオヤジです


夏のおまかせ @ 白金高輪 心米

ここのところ、すっかり私のお気に入りになってしまった心米。
この一年で三度目です。











おまかせのコース(9,500円税。サ別)で
お品書き

心米

お米の銘柄
心米

心米

飲み物
檸檬酒
さっぱりとした口当たりは、料理の味を邪魔せず、夏向きです。
心米

①おばんざい三種 △
心米

十種野菜のきんぴら
心米

胡麻和え(花韮・アスパラガス・丹波しめじ)
心米

汲み上げ湯葉と無添加生ウニ
心米

②揚げ物
宮崎県産新物とうもろこし掻き揚げ ○
ものすごい甘さとトウモロコシの風味が良い。
心米

③お椀
勝浦の炙り金目鯛、蓴菜(ジュンサイ)、白髪葱、木の芽、芯取菜 ○
金目が脂がのって美味しい。
心米

④特選お造り
鰹、青利烏賊、?? △
花穂紫蘇、芽葱
心米

⑤京都産加茂茄子の柚子味噌田楽 △
 無添加生ウニ添え
心米

⑥特選松阪牛ランボソ炭火炙り △
 徳島産新鳴門蓮根と天使の海老挟み揚げ △
 卯の花(京揚げ、有機人参、白滝、牛蒡、三つ葉)○
牛はややイマイチ。卯の花が思いの外美味しかった。
心米

ここでお食事になります。

⑦天然紅鮭ハラス炭火炙り △
 鬼おろし
心米

⑧土鍋ご飯
山形県南陽市黒澤さんのJAS認証有機栽培米夢ごこち ○
ハツシモによく似た食感だが、若干水分が多い。
心米

兵庫県三木市畑さんの自然栽培のハツシモ ○
噛み応えがあり、強目のお米。メチャクチャ美味しい。
心米

心米

なめことあおさの赤だし汁 △
心米

香の物
心米

(別注)ご飯のお供
いくらの醤油漬け(550円)△
辛子明太子(550円)○
このご飯と明太子の組み合わせは最強です。
心米

⑩デザート
お米のブラマンジュ 黒蜜掛け △
心米

メニュー内容、価格は季節やその日の仕入れで変わることがあります。
詳しくはお店に照会してください。

【shop data】

店 舗 名:心米
心米Instagram

ジャンル:割烹
所 在 地:港区白金3-15-16
最寄り駅:白金高輪
渋谷・恵比寿から田町駅行きバスに乗り、北里研究所前で降りて歩くのが一番近いかも

TEL: 03-6277-0786
営業時間:18:00~22:30(L.O.)
休 業 日:水休
サービス料:10%
カード : 可
駐 車 場:リパーク港区白金4丁目 (200円/20分)
予約困難度: 5日前に予約

心米
食べログの評価
:夜:3.51
料理:3.51 サービス:3.47 
雰囲気:3.51 CP:3.47
評価者は4名で全員4.0以上の評価をしています。

【個人評価】

店・料理の評価
◎優秀 ○優れている 
△合格レベル ◇凡庸 ×不合格

料理   ○  食材    △
技術   △ ボリューム ○ 
接客   △  内装    ○
雰囲気 ○  コスト    △ 
客層  友人同士
使用用途 接待・会食
総支払額:26,000円(2名分)飲み物4杯含む

評価   70
評価基準
~70 是非リピートしたい店
69~60 機会があれば再訪するかもしれない
59~50 可も無し不可も無し
  🆖 私の評価対象外
私の勝手な妄想なので、人が変われば評価が変わりますことをお心得下さい。
私の基本スタンスは少しでも多くの店に行きたいので、よほど気に入らないとリピートはしません。
印象に残る料理が出る店を評価します。
若干内装・雰囲気のいい店を甘く評価するきらいがあります。
価格の安さや量の多さは評価にあまり影響させません。
脂っぽいこってりした料理、甘みや塩味がきつい料理は苦手なので評価が厳しくなります。
【感想】
料理もさることながら、土鍋ご飯の美味しさは格別です。
明太子と一緒に食べた時の美味しさには震えがくるくらいです。
お客も徐々に増えてきて、だんだん、予約が取りにくくなるのは、常連としてうれしくもあり困るところでもあります。

*雰囲気は騒々しさ、空調、席間の広さなど居心地の良さ等を評価します。
*写真撮影の許可を下さったことに感謝いたします。

心米 心米



【関連記事】

2017.04.03. 再訪 @ 白金高輪 心米
2016.09.16. おまかせのコース @ 白金高輪 心米

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