東京グルメ時々ファッション

TOKYO GOURMET SOMETIMES FASHION 美味しいものとオシャレと遊びが大好きなオヤジです


ミシュランガイド東京 2017を見た感想

今年の印象は、
あまり波乱が無い平穏な年かな。

大量に星を落とす店も新規店もないので、一覧表を作るのは楽で助かりました。







星付き店については、降格も昇格も少なく、意外性は少ない。

少し驚いたのは
神保町 傳
白金のティルプスが落ちたことくらい。
きっと調査員の機嫌が悪かったのでしょう 

ビブグルマンは、相変わらず、1年でいなくなる店が多い。
推薦者の基準がブレブレなのが良くわかります。
利害関係が大きく影響するのでしょう。

ミシュランを取ったという実績が欲しかっただけなのでしょうね。

代官山TAKUBOは恵比寿のアーリア ディ タクボ時代は良く行ってたが、
代官山に移転してから、予約方法が変わって取りにくくなってしまった。
週末はコンサート並みによーい、ドンで電話をかけてもぜんぜん繋がりません
20分後に繋がった時は一杯です。
ミシュランの星が付いたことでますますチケピになってしまうのではないかと心配です。

不思議に思ったことは、ビブグルマンから星付きになると昇格なのに、星付きがビブグルマンになっても降格とはいわないこと。

じゃぁ、星を無くした店はビブグルマンの店よりもレベルが低いのかといったら、そんなことはありません。
星付き店と、ビブグルマンはかなりレベルに差がありますが、星を落としたからといってそんなに味が落ちていることは無いです。
価格帯が違う店の味を議論すること自体ナンセンスです。
ラーメン屋やおでん屋に星を付けることには、非常に違和感を感じます。

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  1. 2016/12/03(土) 00:00:00|
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