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東京グルメ時々ファッション

TOKYO GOURMET SOMETIMES FASHION 美味しいものとオシャレと遊びが大好きなオヤジです


やわらか厚切り牛たんオムライス @ 恵比寿 チャモロ

大手グルメサイトで、恵比寿で40年以上続く老舗の洋食店チャモロを取り上げていたので、行ってみました。

場所は、駒沢通り、恵比寿南交差点の角のビル地下。
チャモロ

ランチ時は、かなり行列ができるみたいですが、1時を回っていたため、並んでいたのは1人だけでした。







店内は、昭和の香りが、プンプンするレトロさ。
言い換えると、味のある個性的な佇まい。
女性一人には、かなり入りずらい雰囲気。
チャモロ

メニューは、1,000円以内の定食か、1,500円の特選ランチ。
ほとんどの方が、名物のやわらか厚切り牛たんオムライスを食べているので、私も右へならえ。
チャモロ チャモロ

サラダ ◇
チャモロ

味噌汁 ◇
何だろうな、味噌が違うのかな。
どうも私の口には、合いません。
チャモロ

やわらか厚切り牛たんオムライス ◇
薄味のバターライスに裏返しの卵焼きをのせ、デミソースがかかってます。
上にかなり煮込まれた牛タンがのってます。
大盛り無料ですが、普通でもかなりの量があります。
チャモロ

オムライスはまぁまぁなんですが、牛タンの味が私好みでなく残念。
チャモロ

ドリンク
ウーロン茶
紅茶、コーヒーも選べます。
チャモロ

メニュー内容、価格は季節やその日の仕入れで変わることがあります。
詳しくはお店に照会してください。

【shop data】

店 舗 名:チャモロ
ジャンル:洋食
所 在 地:渋谷区恵比寿南1-2-8 雨宮ビル B1
最寄り駅:恵比寿
TEL: 03-3710-7631
営業時間:
(月-木)12:00~14:30(L.O.)
(金・土)12:00~14:30(L.O.) 19:00~22:00(L.O.)
休 業 日:日休
サービス料:なし
カード :可
駐 車 場:パーキングメーター (300円/60分)
混 雑 度:平日 13時頃、待ち時間 1分

チャモロ
食べログの評価
:夜:3.14 昼:3.51
料理:3.52 サービス:2.98 
雰囲気:3.01 CP:3.09

【個人評価】

店・料理の評価
◎優秀 ○優れている 
△合格レベル ◇凡庸 ×不合格

料理   ◇  食材    ◇
技術   ◇ ボリューム ○ 
接客   ◇  内装    ◇
雰囲気 ×  コスト    ◇ 
客層  サラリーマン・友人同士
使用用途 普段使いのランチ

評価   -
評価基準
~70 是非リピートしたい店
69~60 機会があれば再訪するかもしれない
59~50 可も無し不可も無し
  - 私の評価対象外
私の勝手な妄想なので、人が変われば評価が変わりますことをお心得下さい。
私の基本スタンスは少しでも多くの店に行きたいので、よほど気に入らないとリピートはしません。
印象に残る料理が出る店を評価します。
若干内装・雰囲気のいい店を甘く評価するきらいがあります。
価格の安さや量の多さは評価にあまり影響させません。
脂っぽいこってりした料理、甘みや塩味がきつい料理は苦手なので評価が厳しくなります。
【感想】
牛タンは、普通デミソースで煮込むと思うのですが、ここのは全く別の味がします。
しかも、醤油で煮込んだような濃い味つけ。
バターライスの味が薄味だったので、それと一緒に何とか食べましたが、のどが渇くのでウーロン茶をがぶ飲み。
牛タンの繊維が崩れるほど煮込んでいるため、牛タンの旨みがほとんど残っていません。
牛タンの味がデミソースと同じだったら、料理の印象はかなり違ったと思います。

地下のお店で、もともと換気が悪いところに、ランチでも喫煙可で灰皿が各テーブルに置いてあるので、食事中タバコの煙が漂ってきます。
たぶん店主が喫煙に寛容なのでしょうが、最近灰皿が始めから置いてある店は珍しいです。
非喫煙者の私にとって、食事をする環境としては最悪です。

*雰囲気は騒々しさ、空調、席間の広さなど居心地の良さ等を評価します。
*写真撮影の許可を下さったことに感謝いたします。



帰りがけ、駒沢通りで面白いものを見た。
今話題の飲食人大学

寿司職人や焼き鳥職人を3ヶ月で促成する専門学校。
チャモロ

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