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東京グルメ時々ファッション

TOKYO GOURMET SOMETIMES FASHION 美味しいものとオシャレと遊びが大好きなオヤジです


牛レアカツ定食 @ 西麻布 シェフ&ブッチャートウキョウ

本日は昨年西麻布の路地裏に精肉店が開いた、肉料理に特化したお店、シェフ&ブッチャートウキョウ。
場所は、西麻布交差点、権八を六本木方向へ少し上った路地を入ったところ。
外観はカフェみたいです。
シェフ&ブッチャートウキョウ







店内も、西麻布によくありがちな、おしゃれバー風。
シェフ&ブッチャートウキョウ シェフ&ブッチャートウキョウ

温かくなるとテラス席もあります。
シェフ&ブッチャートウキョウ

ランチメニューは、サンドウイッチからカレーやガッツリの定食まで
だいたい1,500円前後とやや高めの価格設定。
シェフ&ブッチャートウキョウ

牛レアカツ定食をオーダー。

ご飯はストウブで炊かれたものが運ばれてきます。
シェフ&ブッチャートウキョウ

牛レアカツ定食(+1,620円税込み)
シェフ&ブッチャートウキョウ

牛かつ △
佐賀牛の内ももを使ったカツ。
シェフ&ブッチャートウキョウ

サシはないので脂っぽさはない。
シェフ&ブッチャートウキョウ

左はソースと辛子、中央は玉ねぎ醤油と山葵、右はオイキムチ
ソースだと平凡だが、玉ねぎソースはさっぱり目の肉に合ってとても美味しい。
オイキムチはやや漬かりすぎだが、味はよい。
シェフ&ブッチャートウキョウ

キャベツサラダとポテトサラダ
まぁ、普通だが、作り置き感はない。
シェフ&ブッチャートウキョウ

ご飯△
味噌汁◇
味噌汁はやや辛い。
シェフ&ブッチャートウキョウ シェフ&ブッチャートウキョウ

デザート
ガトーショコラ △
おまけにしては悪くありません。
シェフ&ブッチャートウキョウ

コーヒー
シェフ&ブッチャートウキョウ


【shop data】

店 舗 名:シェフ&ブッチャートウキョウ (chef&butcher Tokyo)
ジャンル:ステーキ
所 在 地:港区西麻布1-11-6 ホテル&レジデンス六本木1F
最寄り駅:六本木
TEL: 03-3470-8229
営業時間:11:30~15:00  17:30~23:00

休 業 日:不定休
サービス料:昼:なし 夜:記載無し
カード : 可
駐 車 場: (円/分)
混 雑 度:平日 13時頃、待ち時間 0分

シェフ&ブッチャートウキョウ
食べログの評価
:夜:3.38 昼:-
料理:3.37 サービス:3.40 
雰囲気:3.40 CP:3.27

【個人評価】

店・料理の評価
◎優秀 ○優れている 
△合格レベル ◇凡庸 ×不合格

料理   △  食材    △
技術   ◇ ボリューム △ 
接客   △  内装    △
雰囲気 △  コスト    ◇ 
客層  
使用用途 普段使いのランチ


評価   60
評価基準
~70 是非リピートしたい店
69~60 機会があれば再訪するかもしれない
59~50 可も無し不可も無し
  - 私の評価対象外
私の勝手な妄想なので、人が変われば評価が変わりますことをお心得下さい。
私の基本スタンスは少しでも多くの店に行きたいので、よほど気に入らないとリピートはしません。
印象に残る料理が出る店を評価します。
若干内装・雰囲気のいい店を甘く評価するきらいがあります。
価格の安さや量の多さは評価にあまり影響させません。
脂っぽいこってりした料理、甘みや塩味がきつい料理は苦手なので評価が厳しくなります。
【感想】
佐賀牛だが、ステーキ店とは違い、焼き肉店で使うような部位を厳選して使っているとのこと。
内ももというあまりサシのない部位のせいか、以前食べた牛カツのように脂っぽさはなく、噛むと黒毛和牛の旨さを感じられ良かった。
特に玉ねぎ醤油が肉に合っていて、さっぱりながら肉の味を引き立てていて美味しい。
渋谷や新橋の牛かつ専門店で行列に並ぶくらいなら、こちらの方が私はいいと思います。

*雰囲気は騒々しさ、空調、席間の広さなど居心地の良さ等を評価します。
*写真撮影の許可を下さったことに感謝いたします。
シェフ&ブッチャートウキョウ シェフ&ブッチャートウキョウ



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