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東京グルメ時々ファッション

TOKYO GOURMET SOMETIMES FASHION 美味しいものとオシャレと遊びが大好きなオヤジです


【閉店】 牛鍋上定食 @ 元赤坂 よしはし 【閉店】

【ご注意】
2016年6月30日をもって、この店は閉店しました。
Michelin guide.Tokyo.2016. one starred Sukiyaki Restaurant, Akasaka Yoshihashi closed on 6/30/2016..
http://gm.gnavi.co.jp/shop/0120163580/

元赤坂 よしはし

本日は元赤坂にあるすきやき よしはしでランチ。
ミシュランのすきやきで★を取り続けている数少ない店。
場所は元赤坂Kタワー裏、ながずみの先の角を曲がったところにあります。

入り口は、道路に面していないので、地図を用意してないと迷うかもしれません。
元赤坂 よしはし

料理は→





料亭のような入り口
よしはし

店内も高級感があります。
よしはし

カウンター席は10席あまり。
掘りごたつのように足を入れられ、床暖房になっているので快適です。
よしはし

ランチメニューは5種類。
それぞれ、上定食と二通りあります。
違いは肉のグレードがアップするとのことなので、牛鍋定食の上定食をお願いしました。
よしはし

テーブルセッティング
よしはし

牛鍋定食 上定食(+3,240円)
よしはし

牛鍋 △
牛肉、豆腐、白滝、椎茸、玉ねぎ、春菊、長葱、
肉は柔らかくて、予想以上にボリューミーです。
よしはし

生卵
さすがにいい卵
よしはし

香の物 △
よしはし

ご飯・味噌汁
よしはし よしはし

【shop data】

店 舗 名:すきやき よしはし
ジャンル:すき焼き
所 在 地:港区元赤坂1-5-25
最寄り駅:赤坂見附
TEL:03-3401-3129
営業時間:11:30-13:30(L.O.) 17:30-20:30(L.O.)カウンター席限定

休 業 日:日祝休
サービス料:カウンター席なし 個室は15%
カード : 昼:原則不可 夜:可
駐 車 場:二台有り (円/分)

混 雑 度:平日 12時頃、待ち時間 0分

ミシュランの評価:

よしはし
食べログの評価
:夜:3.62 昼:3.55
料理:3.76 サービス:3.54 
雰囲気:3.75 CP:3.55

雰囲気は当然いいです。
接客については、高飛車感が鼻につきます。特に電話対応で
【個人評価】

店・料理の評価
◎優秀 ○優れている 
△合格レベル ◇凡庸 ×不合格

料理   △  食材    △
技術   △ ボリューム ○ 
接客   ◇  内装    ○
雰囲気 △  コスト    ◇ 
客層  サラリーマン
使用用途 接待・会食

評価   60
評価基準
~70 是非リピートしたい店
69~60 機会があれば再訪するかもしれない
59~50 可も無し不可も無し
  - 私の評価対象外
私の勝手な妄想なので、人が変われば評価が変わりますことをお心得下さい。
私の基本スタンスは少しでも多くの店に行きたいので、よほど気に入らないとリピートはしません。
印象に残る料理が出る店を評価します。
若干内装・雰囲気のいい店を甘く評価するきらいがあります。
価格の安さや量の多さは評価にあまり影響させません。
脂っぽいこってりした料理、甘みや塩味がきつい料理は苦手なので評価が厳しくなります。
【感想】
あまりすき焼きを食べない私ですが、たまにはいいかなと牛鍋を食べました。
あまり醤油がきつくない割り下は、塩辛くなく私は食べやすかったです。
牛肉は柔らかくて量がありますが、夜に食べるような肉とは肉質が違いややがっかり。
価格からすると、仕方がないのかもしれません。
生肉で出すと肉質の差が一目瞭然なので、煮込んだ状態で提供しているのでしょう。
特に玉ねぎは、すき焼きに入れてほしくなかった。
玉ねぎの甘ったるさが、割り下に出てしまい、美味しくありません。

美味しさを求めるよりも、雰囲気がいいので接待などの用途で使う方が、使い道としてはいいでしょう。

*雰囲気は騒々しさ、空調、席間の広さなど居心地の良さ等を評価します。
*写真撮影の許可を下さったことに感謝いたします。

よしはし

佐藤製薬側道路がよしはしに入る路地の入り口になります。


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