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東京グルメ時々ファッション

TOKYO GOURMET SOMETIMES FASHION 美味しいものとオシャレと遊びが大好きなオヤジです


鬼笠子の煮付け定食 @ 東銀座 いしだや

皇居の帰り、思ったよりもだいぶ早く出られたので、普段は歩かない銀座を端から端まで散歩。
名前を知っていても、場所は知らなかった店がポツポツ出てきて面白い。
朝食を食べずに何時間も歩いたので、そろそろ腹が減ってきた。
何軒か行きたかった店にぶち当たるが、看板に出てるメニューがそそらなかったり、
次こそはと思いながら歩いてたら、歌舞伎座の前に出てしまった。
早い時間でないと入れない店があったことを思いだして、行ってみることに。

後で地図を確認したら、先日入った 素処はすぐそばみたいです。

地下に入る入り口はよく見てないと素通りしてしまいます。

いしだや いしだや

料理が気になる方は↓続きを

 




メニューは
本日の煮付けがメイン。
人気は銀だら(+1,200円)ですが、定番メニューはいつでも食べられるので、鬼笠子(オニカサゴ)、曹以(ソイ)、イシモチ、という魅惑的なワードが気になります。
唐揚げはどこかで食べた記憶がありますが、煮付けは初めてなので鬼笠子をチョイス。
いしだや いしだや

待つこと10分弱で出来上がります。
鬼笠子の煮付け定食(+1,500円 税込み)
いしだや

鬼笠子煮付け ○
あまり、濃すぎない煮汁で煮付けた笠子は淡泊な白身、皮はゼラチン質です。
甘すぎず、塩辛すぎず、私にはちょうど良い味付けです。
お袋が煮た魚を思い出します。
風体の通り、小骨が非常に多い魚なので、骨が苦手の方だとちょっと辛いかもしれません。
豆腐も牛蒡も煮汁が染みて激うまです。
いしだや

お浸し ◇
香の物 ◇
いしだや いしだや

ご飯  ○
味噌汁 △
ご飯は土鍋で炊いたのかな。おこげが少し混じっていてとても美味しい。
味噌汁は赤だしかな。ダシも味噌も美味しい。
いしだや いしだや

デザート(プリン)△
ご飯を完食した人だけがもらえるご褒美。
いしだや

メニュー内容、価格は季節やその日の仕入れで変わることがあります。
詳しくはお店に照会してください。

【shop data】
店 舗 名:いしだや
ジャンル:懐石
所 在 地:東京都中央区銀座3-13-2 登栄東銀座ビル B1
最寄り駅:東銀座
TEL:03-6228-4793
営業時間:
平日 11:30~14:00(売切れ次第終了します) 18:00~21:00(L.O.)
土曜 18:00~20:00(L.O.)
休 業 日:日祝休
サービス料:昼:なし夜:不明
カード : 昼:? 夜:可
駐 車 場: (円/分)
混 雑 度:平日 11時半頃、待ち時間 0分
11時45分頃には満席で断っていました。

いしだや
食べログの評価
:夜:3.55 昼:3.54
料理:3.55 サービス:3.54 
雰囲気:3.56 CP:3.58

靴を脱いで畳のフロアーですが、背の低い椅子に座ると妙に落ち着きます。

【個人評価】

店・料理の評価
◎優秀 ○優れている 
△合格レベル ◇凡庸 ×不合格

料理   △  食材    △
技術   △ ボリューム △ 
接客   △  内装    △
雰囲気 △  コスト    △ 
客層  サラリーマン・友人同士
使用用途 普段使いのランチ

評価   60
評価基準
~70 是非リピートしたい店
69~60 機会があれば再訪するかもしれない
59~50 可も無し不可も無し
  - 私の評価対象外
私の勝手な妄想なので、人が変われば評価が変わりますことをお心得下さい。
私の基本スタンスは少しでも多くの店に行きたいので、よほど気に入らないとリピートはしません。
印象に残る料理が出る店を評価します。
若干内装・雰囲気のいい店を甘く評価するきらいがあります。
価格の安さや量の多さは評価にあまり影響させません。
脂っぽいこってりした料理、甘みや塩味がきつい料理は苦手なので評価が厳しくなります。
【感想】
11時半回ったばかりなのに、走って駆け込む人が後を絶たず、人気のほどがうかがえます。
やや高めの価格設定も鮮魚の一本魚を考えると妥当な価格だと思います。
魚好きの方なら、行って損はないと思います。

*雰囲気は騒々しさ、空調、席間の広さなど居心地の良さ等を評価します。
*写真撮影の許可を下さったことに感謝いたします。



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  1. 2015/12/18(金) 00:00:00|
  2. 和定食
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