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東京グルメ時々ファッション

TOKYO GOURMET SOMETIMES FASHION 美味しいものとオシャレと遊びが大好きなオヤジです


和牛贅沢重(松)@ 神楽坂 翔山亭 和牛贅沢重専門店

ランチに神田ポンチ軒狙いで出かけたが、11時半なのに長い行列。
ポンチ軒行列
限定数のカツカレーが目的だったので、即諦めて別の店へ方針変更。
せっかく遠出したのだから、行ったことのない神楽坂に。
気になっていた和牛贅沢重を食べることにした。
神楽坂は全く土地勘がないのでナビの言う通りに店の前に。
ただ神楽坂は中心部に全く駐車場がない。
仕方がなく、離れた駐車場に置いて、歩くことに。

料理が気になる方は↓続きを

 
今年の9月にできたばかりで、まだ2ヶ月しか経っていません。
狭い間口の入り口。
翔山亭

二人ほど待っている人がいたため、15分ほど待ちました。
中はカウンター席10席ほどとコンパクト。

メニューは黒毛和牛贅沢重一本。
3種類のランクは肉の量で値段が変わります。
先付けと黄身醤油は全部に付きます。
梅(+1,080円)丼(和牛しぐれ煮、ローストビーフ)
竹(+1,600円)丼(和牛しぐれ煮、ローストビーフ、サーロイン)
松(+2,140円)丼(和牛しぐれ煮、ローストビーフ、サーロイン、本日の希少部位)
翔山亭

お勧めはと聞いたら、松ですということで、松を注文。

先付け
焼きしぐれと牛たたき握り ○
塩味がちょうど良く旨い。
翔山亭

香の物 △
赤漬け(大根の梅酢漬け)
白漬け(大根、蓮根、長芋が大葉と柚で甘辛の調味液に漬けてあります)
自由に取ることができます。白漬けはお代わりしました。
翔山亭

先付けや香の物を牛蒡茶でいただいていると丼が出てきます。
黒毛和牛贅沢重 松(+2,140円税込み)
翔山亭

左側細長い肉がローストビーフ ◇
やや筋張っていて噛みにくい。
右側四角い肉がサーロイン(たぶん)△
翔山亭

味が物足りなければ、黄身醤油につけていただきます。
翔山亭

手前が牛しぐれ煮 ◇
塩味が少し強い
上は竹の子水煮と大根おろし
翔山亭

手前は本日の希少部位(シンシン)○
柔らかくて美味しい。
翔山亭

普通に丼でいただいた後、お茶漬けにします。
テーブルの上にお茶漬けセット。
手前左 山葵、すり胡麻
手前右 もみ海苔
奥   だし汁、スプーン、お椀
翔山亭

お椀にご飯と肉を入れ、すり胡麻、山葵と共にだし汁を入れます。
翔山亭

もみ海苔をのせていただきます。
翔山亭

【shop data】
店 舗 名:和牛贅沢重専門店 神楽坂 翔山亭
ジャンル:牛肉丼
所 在 地:新宿区神楽坂3-1 桂ハイツ1F
最寄り駅:飯田橋
TEL:03-6228-1829
営業時間:
(月-金)11:30~15:30(L.O.)17:00~20:30(L.O.)
(土日祝)11:30~20:30(L.O.)
休 業 日:無休
カード :不可
駐 車 場: (円/分)

混 雑 度:平日 12時頃、待ち時間 15分

和牛贅沢重専門店 神楽坂 翔山亭
食べログの評価
:夜:- 昼:3.36
料理:3.36 サービス:3.33 
雰囲気:3.35 CP:3.31

【個人評価】

店・料理の評価
◎優秀 ○優れている 
△合格レベル ◇凡庸 ×不合格

料理   △  食材    △
技術   △ ボリューム △ 
接客   ◇  内装    △
雰囲気 △  コスト    △ 
客層  友人同士
使用用途 普段使いのランチ

評価   62
評価基準
~70 是非リピートしたい店
69~60 機会があれば再訪するかもしれない
59~50 可も無し不可も無し
  - 私の評価対象外
私の勝手な妄想なので、人が変われば評価が変わりますことをお心得下さい。
私の基本スタンスは少しでも多くの店に行きたいので、よほど気に入らないとリピートはしません。
印象に残る料理が出る店を評価します。
若干内装・雰囲気のいい店を甘く評価するきらいがあります。
価格の安さや量の多さは評価にあまり影響させません。
脂っぽいこってりした料理、甘みや塩味がきつい料理は苦手なので評価が厳しくなります。
【感想】
神楽坂に行かなかったのは、雰囲気が先行して味はイマイチというイメージだったので避けてきました。
今回はいい意味で裏切られました。
まぁ、しぐれ煮は多少甘みや塩味がきついが、他の店と比べたらマシです。
シンシンは本当に美味しかった。
ローストビーフはもう少し何とかして欲しい。
焼きたてだったらもう少し美味しかったと思います。
それでも松については満足度は高いと思います。
でも梅だと、価格なりの味かもしれません。
肉の説明がなかったり、食べ方の説明がないのは、改善が必要だと思います。

*雰囲気は騒々しさ、空調、席間の広さなど居心地の良さ等を評価します。
*写真撮影の許可を下さったことに感謝いたします。
翔山亭 翔山亭



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