FC2ブログ

東京グルメ時々ファッション

TOKYO GOURMET SOMETIMES FASHION 美味しいものとオシャレと遊びが大好きなオヤジです


日本最古の寿司屋

日本で最も歴史のある寿司屋は、どれくらい前だかご存じですか。

気になる方は↓続きを

 
創業は文治年間(1185年-1189年)といいますから、800年以上の歴史があります。
時代的には、まだ鎌倉幕府ができる前の平安末期になります。

当主は第49代。
奈良県吉野にある『つるべすし 弥助』という寿司店。

つるべすし 弥助 つるべすし 弥助

鮎の姿寿司
焼き鮎山椒寿司
つるべすし 弥助

食べログ つるべすし 弥助

もちろん、江戸前寿司ではなく、押し寿司です。

寿司の起源は平安時代、生魚に塩と米を詰めて発酵させる『なれずし』
琵琶湖の鮒寿司のように今も残るところがある。

それから100年以上経った室町時代末期になって、発酵をしないで作る『早寿司』が作られるようになったが、一般的には食べられていない。

酢が庶民にも手が入るようになり、簡単に酢飯を作れるようになり『まちゃれ寿司』が食べられるようになるのは江戸時代になってからです。

握り寿司が食べられるようになったのは文政6年(1823年)両国の華屋与兵衛が発明したと言われています。


なお、飲食店として日本最古なのは、創業1,000年の甘味処
一文字屋和助 (京都市)


今宮神社参道であぶり餅をを売るお店。
一文字屋和助 一文字屋和助

一文字屋和助

参考になったと思ったら
右下の拍手のクリックをお願いします ↓

関連記事
スポンサーサイト



  1. 2015/11/30(月) 00:00:00|
  2. グルメ全般
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:0
<<2015年月11分 出店・閉店・移転 | BLOG TOP | THE CONDOM CHALLENGE>>

comment


 管理者にだけ表示を許可する
 


trackback

プロフィール

おしゃれ番長

Author:おしゃれ番長
オシャレ番長のブログへようこそ!

ミシュランガイド東京 2020 リスト一覧をアップしました。
知りたい方は画像をクリックして下さい。

ミシュランガイド2019

関連記事の検索は右上のブログ内検索をご利用下さい。 検索エンジンで『有名人のお宅訪問』と打っても2件程度しか表示されません。

最新記事

最新コメント

カテゴリ

未分類 (3)
グルメ全般 (294)
My favorite Restaurant (12)
出店・閉店・移転 (152)
和食 (277)
懐石・割烹 (47)
和定食 (93)
丼 (31)
鍋・おでん (15)
天ぷら (20)
鮨・海鮮丼 (34)
蕎麦・うどん (18)
とんかつ (15)
イタリアン (11)
フレンチ (30)
イノベーティブ ・フュージョン ・洋食・各国料理 (40)
中国料理・ラーメン (86)
カレー (78)
鉄板焼 (32)
カフェ・Bar (65)
スイーツ・パン・フルーツ (34)
湘南・横浜のレストランや遊び (14)
ミシュラン関連 (45)
トラブル店 (18)
食品偽装問題 (22)
大人の社会科見学 (65)
雑談 (856)
ファッション (126)
おもしろ動画 (400)
遊び (49)
グッズ (39)
車 (104)
経済・投資・統計 (196)
季節ネタ (129)
芸能ネタ (381)
中国・韓国関連 (265)
ブログ (75)

月別アーカイブ

メールフォーム

ブログへの各種ご質問、閉店の情報などを受け付けています。 ご遠慮なく、お問い合わせください。

名前:
メール:
件名:
本文:

送信ができなかった場合、直接 dream_catv@yahoo.co.jp へメールください。

最新トラックバック

« 2020 03  »
SUN MON TUE WED THU FRI SAT
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30 31 - - - -

検索フォーム

リンク

このブログをリンクに追加する

RSSリンクの表示

QRコード

QR



PAGE
TOP