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東京グルメ時々ファッション

TOKYO GOURMET SOMETIMES FASHION 美味しいものとオシャレと遊びが大好きなオヤジです


焼き魚定食 @ 赤坂 とゝや魚新

最近どうも当たりが無いので、手堅くミシュラン星付きの赤坂 とゝや魚新へ行ってみた。
場所は赤坂一ツ木通りを路地に入ったところ。
とゝや魚新

とゝや魚新

店内はけっこう年季が入っています。
とゝや魚新









ランチメニュー
とゝや魚新

まこがれいの塩焼きか、まながつおかま焼きどちらか悩みましたが、珍しさと私の好みでまながつおかま焼きをチョイス。
テーブルセッティング
かなり年季の入った塗り盆、縁の塗りが禿げています。
お茶がやたら美味しい。
とゝや魚新

まながつおかま焼き定食(+1,944円)
空皿は骨の取り出し用
とゝや魚新

まながつおかま焼き ○
まれにスーパーで見かけることもありますが、かなり高価で手が出しにくい魚です。
非常に綺麗なフォルムで焼いてあります。
でも可食部は思ったよりも少ない。
小骨についた身もシャブリ尽くさないとあっという間に無くなります。
すだちと昆布の佃煮が添えられています。
とゝや魚新
口の中で骨を取り分けできないと、食べるのはきついかもしれません。

箸休め(きのこの酢炊き)◇
しめじ、エノキダケを酢で炊き上げてあります。
とゝや魚新

ご飯・味噌汁 △
炊き加減は悪くはありません。
赤だし味噌汁は味噌の濃度は濃いが、塩味は穏やかという不思議な風味。
とゝや魚新 とゝや魚新

香の物 △
胡瓜、壬生菜の浅漬け、長芋の醤油漬け
とゝや魚新

デザート △
巨峰のコンポートにジュレがかかっています。
とゝや魚新

【shop data】

店 舗 名:赤坂 とゝや魚新 ぐるなび とゝや魚新
ジャンル:懐石料理
所 在 地:港区赤坂5-1-34
最寄り駅:赤坂見附
TEL:03-3585-4701
営業時間:11:30~14:00(L.O.)、17:00~21:30(L.O.)

休 業 日:日祝休
サービス料:昼:なし 夜:10%
カード : 可
駐 車 場: (円/分)
混 雑 度:平日 12時頃、待ち時間 0分
とゝや魚新
ミシュランの評価:
とゝや魚新
食べログの評価
:夜:3.55 昼:3.56
料理:3.62 サービス:3.61 
雰囲気:3.56 CP:3.45

【個人評価】

店・料理の評価
◎優秀 ○優れている 
△合格レベル ◇凡庸 ×不合格

料理   △  食材    △
技術   △ ボリューム △ 
接客   ○  内装    △
雰囲気 ○  コスト    ◇ 
客層  サラリーマン・友人同士
使用用途 ビジネスランチ

評価   58
評価基準
~70 是非リピートしたい店
69~60 機会があれば再訪するかもしれない
59~50 可も無し不可も無し
  - 私の評価対象外
私の勝手な妄想なので、人が変われば評価が変わりますことをお心得下さい。
私の基本スタンスは少しでも多くの店に行きたいので、よほど気に入らないとリピートはしません。
印象に残る料理が出る店を評価します。
若干内装・雰囲気のいい店を甘く評価するきらいがあります。
価格の安さや量の多さは評価にあまり影響させません。
脂っぽいこってりした料理、甘みや塩味がきつい料理は苦手なので評価が厳しくなります。
【感想】
久しぶりに、まながつおを食べられて、私としては大満足でした。
ただ税込みで2千円近い金額を考えると、コスパは良くありません。
1,500円程度の焼き魚定食でも炊き合わせが1品付くところが多く、2千円なら主菜+2品程度期待してしまいます。
他の店では味わえないようなダントツの料理というわけでも無いことを考えるとリピートは難しいように思えます。
5,000円のランチコースの方が満足度が高いのかもしれません。

*雰囲気は騒々しさ、空調、席間の広さなど居心地の良さ等を評価します。
*写真撮影の許可を下さったことに感謝いたします。

とゝや魚新 とゝや魚新



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  1. 2015/09/25(金) 00:00:00|
  2. 和定食
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:2
<<習近平国家主席 まさかの格下扱い | BLOG TOP | 【閉店】 カツサンド @ キリーズ フレッシュ 自由が丘店>>

comment

こんばんわ~
カマ好きの私です^^
まながつおのカマ焼きだなんて
絶対に美味しいに決まってますよね。
プレゼンテーションも絵になります。
でも番長さんの仰るように
2000円のランチって考えるとちょっと寂しい感じも。
もう一品、ふろふき大根とかあったら最高です。
  1. 2015/09/25(金) 21:26:45 |
  2. URL |
  3. アクアマリンちゃん
  4. [ 編集 ]

Re: タイトルなし

アクアマリンちゃん こんばんは

私も魚の部位の中では、かまが一番美味しいと思いますが、食べにくさ
足の早さなどから、一山いくらのお買い得品に回されることが多く、
独り者だと、なかなか手が出せません。

日本料理店だと、その店の実力が良くわかる炊き合わせや椀ものを
食べてみたいので、ついてこないと、がっかりします。

赤坂 帰燕の和定食
http://osharebantyoh.blog.fc2.com/blog-entry-405.html

赤坂 花楽のランチ
http://osharebantyoh.blog.fc2.com/blog-entry-934.html

と比べ、同じミシュラン店でも見劣りがします。
  1. 2015/09/25(金) 23:28:29 |
  2. URL |
  3. おしゃれ番長
  4. [ 編集 ]

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おしゃれ番長

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