FC2ブログ

東京グルメ時々ファッション

TOKYO GOURMET SOMETIMES FASHION 美味しいものとオシャレと遊びが大好きなオヤジです


和風ビーフシチュー定食 @ 銀座 古窯

銀座のビーフシチューで超有名店古窯でランチ。
洋食屋さんかと思ってたら、山形県の食材を使った郷土料理のお店とのこと。

場所は花椿通りと並木通りの交差点付近のビル2F
古窯

店内は純和風。
古窯

メニューは、ビーフシチュー定食をメインに、芋煮とお造りの芋煮定食、全てが入ったみちのく定食。
古窯

今回は初めてなので、ビーフシチュー定食に芋煮単品をオーダー。
ビーフシチュー定食(1,399円)
古窯

ビーフシチュー ◇
山形牛が3切れほど、インゲン、人参、こんにゃく、里芋、お豆腐、中央に半熟玉子がのっています。
古窯

サラダ・パン ◇
まぁ、普通。パンは美味しくない。
古窯

小鉢(ひじき)◇
多少薄味だったので、マシかな。
古窯

ご飯(つや姫)△
悪くはありません。
古窯

味噌汁・香の物 ◇
可も無し不可も無し
古窯

芋煮(648円)△
里芋を使った肉じゃがという感じ。
やや甘口だが、悪くはない。
古窯


【shop data】

店 舗 名:ぎんざ 古窯 ぐるなび古窯 
ジャンル:郷土料理
所 在 地:中央区銀座7-6-11 ミクニビル 2F
営業時間:
11:30~13:30(L.O.)【土曜日 11:30~14:00(L.O.)】
17:30~21:30(L.O.)【土曜日 17:00~20:30(L.O.)】

休 業 日:日祝休
サービス料:なし
カード :可
駐 車 場:パーキングメーター(円/分)
混 雑 度:平日 13時頃、待ち時間 0分

古窯
食べログの評価
:夜:3.08 昼:3.52
料理:3.52 サービス:3.39 
雰囲気:3.44 CP:3.50

1,400円という価格を考えたら、もう少し味を何とかして欲しいというのが、正直な感想です。
材料費が牛肉に持って行かれてしまったのでしょうか。

【個人評価】

店・料理の評価
◎優秀 ○優れている 
△合格レベル ◇凡庸 ×不合格

料理   ◇  食材    △
技術   ◇ ボリューム △ 
接客   ◇  内装    ◇
雰囲気 △  コスト    △ 
客層  ご高齢者のご婦人グループ
使用用途 普段使いのランチ
総支払額:2,047円

評価   55
評価基準
~70 是非リピートしたい店
69~60 機会があれば再訪するかもしれない
59~50 可も無し不可も無し
私の勝手な妄想なので、人が変われば評価が変わりますことをお心得下さい。
私の基本スタンスは少しでも多くの店に行きたいので、よほど気に入らないとリピートはしません。
印象に残る料理が出る店を評価します。
若干内装・雰囲気のいい店を甘く評価するきらいがあります。
価格の安さや量の多さは評価にあまり影響させません。
脂っぽいこってりした料理、甘みや塩味がきつい料理は苦手なので評価が厳しくなります。
【感想】
洋食屋さんのビーフシチューをイメージしていくと、がっかりするかもしれません。
こくが全くありません。
味が濃い牛肉スープに片栗粉でとろみを付けた感じの料理です。
あっさりした料理なのでご高齢者向きかもしれません。
具材に比べスープが多く、スープばかり飲まされている感じがします。
なるほど、パンを付けるわけです。
意外だったのは、豆腐とシチューがけっこうマッチしていること。
でもこんにゃくとシチューはミスマッチです。

*雰囲気は騒々しさ、空調、席間の広さなど居心地の良さ等を評価します。
*写真撮影の許可を下さったことに感謝いたします。

古窯 古窯



行ってみたいと思ったら
右下の拍手のクリックをお願いします ↓
関連記事
スポンサーサイト



  1. 2015/06/30(火) 00:00:00|
  2. 和定食
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:0
<<和のあかり×百段階段展 @ 目黒 雅叙園 | BLOG TOP | 2015年 上半期 My Best Restaurant>>

comment


 管理者にだけ表示を許可する
 


trackback

プロフィール

おしゃれ番長

Author:おしゃれ番長
オシャレ番長のブログへようこそ!

ミシュランガイド東京 2020 リスト一覧をアップしました。
知りたい方は画像をクリックして下さい。

ミシュランガイド2019

関連記事の検索は右上のブログ内検索をご利用下さい。 検索エンジンで『有名人のお宅訪問』と打っても2件程度しか表示されません。

最新記事

最新コメント

カテゴリ

未分類 (3)
グルメ全般 (295)
My favorite Restaurant (12)
出店・閉店・移転 (153)
和食 (278)
懐石・割烹 (47)
和定食 (93)
丼 (31)
鍋・おでん (15)
天ぷら (20)
鮨・海鮮丼 (34)
蕎麦・うどん (19)
とんかつ (15)
イタリアン (11)
フレンチ (30)
イノベーティブ ・フュージョン ・洋食・各国料理 (40)
中国料理・ラーメン (86)
カレー (78)
鉄板焼 (32)
カフェ・Bar (65)
スイーツ・パン・フルーツ (34)
湘南・横浜のレストランや遊び (14)
ミシュラン関連 (45)
トラブル店 (18)
食品偽装問題 (22)
大人の社会科見学 (65)
雑談 (856)
ファッション (126)
おもしろ動画 (401)
遊び (49)
グッズ (39)
車 (104)
経済・投資・統計 (196)
季節ネタ (129)
芸能ネタ (382)
中国・韓国関連 (266)
ブログ (75)

月別アーカイブ

メールフォーム

ブログへの各種ご質問、閉店の情報などを受け付けています。 ご遠慮なく、お問い合わせください。

名前:
メール:
件名:
本文:

送信ができなかった場合、直接 dream_catv@yahoo.co.jp へメールください。

最新トラックバック

« 2020 04  »
SUN MON TUE WED THU FRI SAT
- - - 1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30 - -

検索フォーム

リンク

このブログをリンクに追加する

RSSリンクの表示

QRコード

QR



PAGE
TOP