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東京グルメ時々ファッション

TOKYO GOURMET SOMETIMES FASHION 美味しいものとオシャレと遊びが大好きなオヤジです


【閉店注意】  鯛茶漬け+3品のコース@裏築地 羽澤(ハザワ) 【閉店注意】

【閉店注意】
この店は既に閉店したという噂があります。
確認が取れないため行かれる場合はご注意下さい。
 









日比谷の阪急MEN'S館に行く用事があり、昼食をとりに久しぶりの築地へ。
前から行ってみたかった、裏築地 羽澤へ予約をした。
裏築地という場所を初めて知ったが、駅から本願寺の裏手になる場所です。
羽澤は2012年8月にオープンしたばかりの店です。
この店の情報は非常に少ない。食べログにも登録されていません。

事前に得られた情報は天然真鯛にこだわった鯛茶漬け単品の店。
昼のみの営業で値段が非常に安い。

築地羽澤
入り口はかなり汚い。人通りも少ないのでまず飲食店だとは思わないでしょう。

築地羽澤
看板は店の前に置かれた写真のみ。

築地羽澤
夜は会員制の貝料理専門店和光が営業するため、羽澤の営業は昼間のみ。

築地羽澤
店内は外観以上にパンチがあります。壁一面落書きだらけ。
築地羽澤

メニューは2種類。
鯛茶漬け+1品+甘味 1,500円
鯛茶漬け+3品+甘味 2,000円
当然お客さんは2,000円のコースを注文しています。

1品目 毛ガニ ◇
築地羽澤
スーパーでパック売りされている蟹のレベル。身は水っぽく、期待はずれ。

2品目 鯛のあら煮 ○
築地羽澤
これは旨い。明石の鯛とのこと。比較的薄味で予想を超えるおいしさです。
ご主人は正月を生け簀で越えた鯛なので味が抜けていて、いつもうちで使うレベルとは違うとおっしゃってましたが、十分においしいです。
白いご飯があったら汁をかけて食べたいくらい。量が少ないのが残念。

3品目 的矢の生牡蠣 △
築地羽澤
鮮度はいいですが、身が痩せていて旨味は乏しく、やや期待外れ。

食事 鯛茶漬け ◎
築地羽澤
薬味
築地羽澤
大きめの茶碗にびっしりと鯛が敷き詰めてあります。タレは醤油と胡麻の合わせダレとのことだが、醤油の風味が勝っている。
2/3ほど、そのまま食べてから薬味をかけてお茶をかけます。
鯛は淡路産とのこと。さすがに看板である鯛は油がのって文句なく美味しいです。
銀座の有名店よりも美味しいですね。
あえてあら探しするなら、土鍋炊きのご飯と比べてご飯の味がやや落ちます。
それでも十分に美味しいですが。
タレの味は徳うちやまのごまだれが美味しいですが、鯛の風味を消してしまうので、醤油味が正解なんでしょうね。

甘味 白玉ぜんざい ○
築地羽澤
小倉あんは木村屋のあんパンで使われている小豆と同じところで作ってもらっているとのこと。白玉がもちもちです。

【shop data】

店名:羽澤
ジャンル:小料理
住所:中央区築地6-2-4
営業時間:10:00-無くなるまで(15:00)

休日:日祝休
カード:?
駐車場:区営築地川第二駐車場が近い
予約の取り易さ:平日11時半に直前予約
電話番号:090-8464-6344
席数:カウンター×6席、テーブル席×1
食べログの評価:夜:? 昼:?
          料理:? サービス:? 雰囲気:? CP:?
店の評価(◎優秀 ○優れている △合格レベル ◇凡庸 ×不合格)

料理   ○  食材    ○
技術   ○ ボリューム △ 
接客   ◇  内装    ×
雰囲気 ◇  コスト    ○ 
客層  一人・友人同士

評価  60
評価基準
~70 是非リピートしたい店
69~60 機会があれば再訪するかもしれない
59~50 可も無し不可も無し
感想
ご主人が一人できりもみする店なので、調理中接客がおざなりになったり、するのは仕方がありません。
鯛料理は2品とも絶品でしたが、それ以外の料理は普通でした。
わざわざ行くほどではありませんが、築地で昼食を取る時の選択肢としてはいいと思います。
1時間近くかかるので、ヒマな時にどうぞ。
小食なら鯛茶漬け+1品がいいと思いますが、私なら2人前食べたくなります。
金銭的に料理を評価すると
毛ガニ     200円
鯛のあら煮  400
生牡蠣     300
鯛茶漬け    800
白玉ぜんざい 300
といったところでしょうか。
サンジャポ動画(8:10あたりから始まります)


*雰囲気は騒々しさ、BGMを含めた居心地の良さ等を評価します。
*写真撮影の許可を下さったことに感謝いたします。

【追記】

メニューにない焼き魚。
築地羽澤
常連になればイレギュラーなメニューも対応してもらえるのかも。

築地羽澤
戦前の住居表示。この建物は戦災で焼け残ったのでしょう。
小田原町の名前は交番に残っています。(Google mapを参照)

築地羽澤
懐かしい手回しかき氷器。

築地羽澤
腹こなしで場外を散歩。1億5千万円で落札したマグロを解体した築地喜代村すしざんまい本店。行列は少ない。

map
築地川を越えたところにあるラーメン屋角を曲がるとすぐ。


大きな地図で見る

築地四丁目交差点下側のブロックが築地場外市場。

【関連記事】
極みのばかし@築地場外 つきじ芳野 
 羽沢 はねさわ 鯛茶づけ はざわ
 
 
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  1. 2013/01/16(水) 08:00:00|
  2. 和定食

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