東京グルメ時々ファッション

TOKYO GOURMET SOMETIMES FASHION 美味しいものとオシャレと遊びが大好きなオヤジです


再訪 @ 白金高輪 心米

接待で半年ぶりの心米。

心米

心米








おまかせのコース(9,500円税。サ別)で

心米

飲み物
葡萄ジュース ○
とても芳醇な味と香り
心米

①ホワイトアスパラガスとお米のポタージュ 豆乳仕立て △
あまりアスパラガス感は無かったな。

心米

②おばんざい三種 △
心米

十種野菜のきんぴら
心米

白和え(こごみ・スナップえんどう)
心米

メジマグロのしぐれ煮
心米

③合馬の新筍、海老真丈挟み揚げ ○
コシアブラ天ぷら添え
コシアブラの風味が変わっていて新鮮でした。
心米

④椀物 ○
天然真鯛、小蕪、菜の花、木の芽、白髪葱
ダシが秀逸
心米

⑤お造り ◇
黒鯛、いさきだったかな

心米

⑥鹿児島の尾長鯛、おろし新筍の蒸し物 ○
北海道無添加塩水ウニ
あおさ海苔の葛餡掛け
心米

⑦旬野菜のお浸し △
うるい、ブロッコリ-、京水菜、アスパラガス、焼き舞茸
ブロッコリーの味がやたら美味しいのはなぜ?
心米

ここでお食事になります。
⑧特選松阪牛ランプ炭火炙り ○
おろし玉葱の柚子胡椒醤油ソース
心米

⑨土鍋ご飯 ○
最初にお米を選んで注文します。
私が選んだのは、山形県高畠町 猪野さんのJAS認定有機栽培米 夢ごこち ○
粘りが強く、しっかり、もっちりとした食感。
アルデンテで私好みのお米です。
心米

心米

同伴者は、新潟県魚沼市覚張さんのJAS認定有機栽培米コシヒカリ △
粘りが強く、旨み甘み共にしっかりと感じられるお米。
私にはやや柔らかすぎる。
心米

なめこの赤だし汁 △
香の物
心米

⑩デザート
お米のブラマンジュ 黒蜜掛け △
心米

【関連記事】
2016.09.16. おまかせのコース @ 白金高輪 心米

メニュー内容、価格は季節やその日の仕入れで変わることがあります。
詳しくはお店に照会してください。

【shop data】

店 舗 名:心米
心米Instagram

ジャンル:割烹
所 在 地:港区白金3-15-16
最寄り駅:白金高輪
渋谷・恵比寿から田町駅行きバスに乗り、北里研究所前で降りて歩くのが一番近いかも

TEL: 03-6277-0786
営業時間:18:00~22:30(L.O.)
休 業 日:水休
サービス料:10%
カード : 可(但しDNは不可)
駐 車 場:リパーク港区白金4丁目 (200円/20分)
予約困難度: 5日前に予約

心米
食べログの評価
:夜:3.51
料理:3.51 サービス:3.47 
雰囲気:3.51 CP:3.47
評価者は4名で全員4.0以上の評価をしています。

【個人評価】

店・料理の評価
◎優秀 ○優れている 
△合格レベル ◇凡庸 ×不合格

料理   ○  食材    △
技術   △ ボリューム ○ 
接客   △  内装    ○
雰囲気 ○  コスト    △ 
客層  友人同士
使用用途 接待・会食
総支払額:22,000円(2名分)飲み物1杯含む

評価   70
評価基準
~70 是非リピートしたい店
69~60 機会があれば再訪するかもしれない
59~50 可も無し不可も無し
  🆖 私の評価対象外
私の勝手な妄想なので、人が変われば評価が変わりますことをお心得下さい。
私の基本スタンスは少しでも多くの店に行きたいので、よほど気に入らないとリピートはしません。
印象に残る料理が出る店を評価します。
若干内装・雰囲気のいい店を甘く評価するきらいがあります。
価格の安さや量の多さは評価にあまり影響させません。
脂っぽいこってりした料理、甘みや塩味がきつい料理は苦手なので評価が厳しくなります。
【感想】
相変わらず、安定の美味しさです。
立地が悪く、平日だったため客が少ないが、もっと評価されてもいい店です。

*雰囲気は騒々しさ、空調、席間の広さなど居心地の良さ等を評価します。
*写真撮影の許可を下さったことに感謝いたします。

心米 心米



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