東京グルメ時々ファッション

TOKYO GOURMET SOMETIMES FASHION 美味しいものとオシャレと遊びが大好きなオヤジです


ストウブご飯 @ 骨董通り アミュゼ

六本木ラトリエドゥジョエルロブション出身のシェフとL'AS のソムリエだった方が開いたお店。

場所は骨董通りを入った一つ目の信号機を左に入った路地の角。

アミュゼ アミュゼ









ランチメニューは1,000円か1,400円。

アミュゼ

本日来た目的は限定8食の STAUBごはん(+1,400円税込み)だったので即注文。

まず、スターターが出されます

アミュゼ

野菜のミニポタージュ △
まぁまぁかな
アミュゼ

サラダ △
赤大根かな、サヤエンドウ、黄色っぽいのは、食感の揚げ雲呑
そこそこ
アミュゼ

お茶
お店のInstagramなどにはクロモジ茶を出していると書いてあるが、私は茉莉花茶かと思った。
アミュゼ

STAUBごはん △
土佐野菜、白子、
さつまいもは皮がパリパリに焼いてある。
大根はジューシー。
仕上げにオレンジピールを摺ってふりかけてあります。
アミュゼ

アミュゼ

トマトソース

アミュゼ
まぜて
アミュゼ
お椀によそいます
アミュゼ

メニュー内容、価格は季節やその日の仕入れで変わることがあります。
詳しくはお店に照会してください。

【shop data】

店 舗 名:aoyama bouchon amuser (アミュゼ )
アミュゼInstagram
ジャンル:ビストロ
所 在 地:港区南青山5-9-8 五番館ビル2階
最寄り駅:表参道
TEL: 03-6427-2630
営業時間:
ランチ
【月-金】11:30〜13:30(L.O.)
【土】   11:30〜13:30(L.O.)
ディナー 18:00〜22:30(L.0.)
休 業 日:日・不定休
サービス料:なし
カード : 可
駐 車 場:パーキングメーター (300円/60分)
混 雑 度:平日 12時頃 行列 人、待ち時間 0分

アミュゼ
食べログの評価
:夜:- 昼:3.03
料理:- サービス:- 
雰囲気:- CP:-
評価者は昼夜各1名なので参考にはなりません。

【個人評価】

店・料理の評価
◎優秀 ○優れている 
△合格レベル ◇凡庸 ×不合格

料理   △  食材    △
技術   △ ボリューム △ 
接客   △  内装    △
雰囲気 △  コスト    △ 
客層  サラリーマン・友人同士
使用用途 普段使いのランチ

評価   62
評価基準
~70 是非リピートしたい店
69~60 機会があれば再訪するかもしれない
59~50 可も無し不可も無し
  🆖 私の評価対象外
私の勝手な妄想なので、人が変われば評価が変わりますことをお心得下さい。
私の基本スタンスは少しでも多くの店に行きたいので、よほど気に入らないとリピートはしません。
印象に残る料理が出る店を評価します。
若干内装・雰囲気のいい店を甘く評価するきらいがあります。
価格の安さや量の多さは評価にあまり影響させません。
脂っぽいこってりした料理、甘みや塩味がきつい料理は苦手なので評価が厳しくなります。
【感想】
非常に薄味だが、ごはんは、かなりこわめに炊き上げてあります。
STAUBに接した面のごはんはおこげができています。
白子自体あまり旨みが強い食材ではないので炊き込みごはんにはどうかなと思ってましたが、野菜の旨みやオレンジの香りなど微妙なバランスの上で料理として成立しています。
途中、トマトソースを入れることで味が変わり、最後まで美味しくいただけました。
派手な料理ではありませんが、飽きの来ないいい料理だと思います。
要望を言えば、食べている間、汁ものが欲しいな。
野菜のコンソメスープかミネストローネのようなものがあれば、ごはんが詰まらずに食べられます。
また少し経ったら、別の食材で食べてみたいです。

アミュゼ アミュゼ

*雰囲気は騒々しさ、空調、席間の広さなど居心地の良さ等を評価します。
*写真撮影の許可を下さったことに感謝いたします。




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