東京グルメ時々ファッション

TOKYO GOURMET SOMETIMES FASHION 美味しいものとオシャレと遊びが大好きなオヤジです


2017冬の和定食 @ 赤坂 帰燕

今年もミシュラン★を獲得した赤坂 帰燕。
混みだす、発表前にランチを食べに行ってきました。








季節感のある入り口。
帰燕 冬

本日のお品書き。
帰燕 冬

和定食(+1,600円税込み)
帰燕 冬

白身魚のフライ △
帰燕 冬

牛ホホ肉和風ビーフシチュー ○
ホホ肉のゼラチン質が私は苦手ですが、適度に取れていてとても美味しい。
帰燕 冬

鮪胡麻醤油かけ △
決して上等な鮪では無いが、胡麻醤油がいい感じ。
帰燕 冬

温度卵、香の物 △
柚子の香りが効いたタレは美味しい。
長芋の漬け物もいい。
帰燕 冬

ご飯
上等なお米ではないが、炊き加減はいい。

帰燕 冬

味噌汁

帰燕 冬

メニュー内容、価格は季節やその日の仕入れで変わることがあります。
詳しくはお店に照会してください。

【shop data】

店 舗 名:帰燕  ぐるなび帰燕 
赤坂 帰燕 Instagram
ジャンル:懐石
所 在 地:港区赤坂2-18-8
最寄り駅:溜池山王
TEL: 03-3505-0728
営業時間:
ランチ
和定食 11:30~13:00 予約不要、休止有
昼懐石 12:00~13:00(L.O.)要予約
ディナー
18:00~21:00(L.O.)

休 業 日:日休、祝月は休業とし、前日の日曜日営業。
サービス料:和定食な無し、コ-スは10%
カード : コースは可
駐 車 場:MTG赤坂2丁目駐車場 (100円/10分)
混 雑 度:平日 12時半頃 行列 0人、待ち時間 0分

ミシュランの評価:

帰燕
食べログの評価
:夜:3.96 昼:3.81
料理:3.94 サービス:3.77 
雰囲気:3.66 CP:3.92

【個人評価】

店・料理の評価
◎優秀 ○優れている 
△合格レベル ◇凡庸 ×不合格

料理   △  食材    △
技術   ○ ボリューム ○ 
接客   △  内装    △
雰囲気 ◇  コスト    ○ 
客層  サラリーマン・友人同士
使用用途 普段使いのランチ


評価   70
評価基準
~70 是非リピートしたい店
69~60 機会があれば再訪するかもしれない
59~50 可も無し不可も無し
  🆖 私の評価対象外
私の勝手な妄想なので、人が変われば評価が変わりますことをお心得下さい。
私の基本スタンスは少しでも多くの店に行きたいので、よほど気に入らないとリピートはしません。
印象に残る料理が出る店を評価します。
若干内装・雰囲気のいい店を甘く評価するきらいがあります。
価格の安さや量の多さは評価にあまり影響させません。
脂っぽいこってりした料理、甘みや塩味がきつい料理は苦手なので評価が厳しくなります。
【感想】
普通これだけ頻繁に通うと味に慣れて、評価が厳しくなるものだが、何度行っても、驚きがあります。
フライもシチューも火傷しそうなほど、アツアツで提供されます。
もちろん、高額のコース料理と比べたら、食材は落ちますが、1,600円でこれだけのランチが食べられる店はなかなかありません。
赤坂サラリーマンの強い味方です。

*雰囲気は騒々しさ、空調、席間の広さなど居心地の良さ等を評価します。
*写真撮影の許可を下さったことに感謝いたします。





【赤坂 帰燕 ブログ内 関連記事】

2017.05.22.特製鯛茶漬け定食 @ 赤坂 帰燕
2016.12.08. 2017冬の和定食 @ 赤坂 帰燕
2015.11.28.秋の和定食 @ 赤坂 帰燕
2014.07.10.初夏の和定食 @ 赤坂 帰燕
2014.02.22.和定食 @ 赤坂 帰燕
2013.12.01.冬の昼懐石コース @ 赤坂 帰燕
2016.09.23.昼懐石『吉』@赤坂 帰燕

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