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2016年 海鮮冷麺 @ 重慶飯店 麻布賓館

猛暑日が続くと、さっぱりしたものが食べたくなります。

久しぶりに、重慶飯店 麻布賓館へ

重慶飯店 麻布賓館

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麺飯ランチセット @ 重慶飯店 麻布賓館








店構えも、店内も高級感がありますが、なぜか、ランチの客は少ない。

重慶飯店 麻布賓館

重慶飯店 麻布賓館

ランチはコース以外にも、軽めの麺飯ランチ(2,010円税込み)があります。
各メニューは単品(1,800円税込み)でも注文できます。
+210円で前菜、点心、デザートが付くので、ほとんどの方はセットメニューを頼むのでしょうが、あえて私は海鮮冷麺を単品で注文。
理由は後ほど

重慶飯店 麻布賓館

海鮮冷麺(1,800円税込み)
重慶飯店 麻布賓館

具材は、帆立、大海老、烏賊、ずわい蟹脚身、クラゲ、白髪ネギ、トマト、リーフサラダ。
重慶飯店 麻布賓館

別添いのタレは胡麻ベース。
重慶飯店 麻布賓館

タレをかけるとこんな感じ。
重慶飯店 麻布賓館

白髪ネギをどけると、中から蒸しウニが出てきます。

重慶飯店 麻布賓館

メニュー内容、価格は季節やその日の仕入れで変わることがあります。
詳しくはお店に照会してください。

【shop data】

店 舗 名:重慶飯店 麻布賓館  ・ ぐるなび重慶飯店
ジャンル:中国料理
所 在 地:港区西麻布3-2-34 西麻布ヒルズ1階
最寄り駅:六本木
TEL: 03-5771-3680
営業時間: 11:30~14:00 (L.O.)
【月火土日】17:30~21:00(L.O.)
【水 木 金】17:30~22:30(L.O.)
休 業 日:無休
サービス料:昼:なし 夜:10%
カード : 可
駐 車 場: (円/分)
混 雑 度:平日 13時頃、待ち時間 0分

重慶飯店 麻布賓館
食べログの評価
:夜:3.29 昼:3.20
料理:3.36 サービス:3.25 
雰囲気:3.30 CP:3.24

【個人評価】

店・料理の評価
◎優秀 ○優れている 
△合格レベル ◇凡庸 ×不合格

料理   ○  食材    ○
技術   ○ ボリューム △ 
接客   △  内装    ○
雰囲気 ○  コスト    △ 
客層  友人同士
使用用途 会食・接待

評価   65
評価基準
~70 是非リピートしたい店
69~60 機会があれば再訪するかもしれない
59~50 可も無し不可も無し
  - 私の評価対象外
私の勝手な妄想なので、人が変われば評価が変わりますことをお心得下さい。
私の基本スタンスは少しでも多くの店に行きたいので、よほど気に入らないとリピートはしません。
印象に残る料理が出る店を評価します。
若干内装・雰囲気のいい店を甘く評価するきらいがあります。
価格の安さや量の多さは評価にあまり影響させません。
脂っぽいこってりした料理、甘みや塩味がきつい料理は苦手なので評価が厳しくなります。
【感想】
海鮮冷やし中華は、ここが一番好きだな。
以前の麺は少しボソボソして好みでなかったが、今年はかなり改善されました。
あえて、不満を言うと
野菜に胡瓜を入れて欲しい。
蟹は脚身よりもほぐし身の方がいいかな。
タレに醤油ダレを選べるようにして欲しい。
日本人なので辛子は欲しいな。

ではなぜ単品なのか。
+210円で前菜、点心、デザートを付けるのは難しいと思います。
どうしてもメインにコストのしわ寄せがいくのではないかと思います。
実際に比べたわけではないので、どう違うかはわかりませんが、私は量よりも美味しい方を取りたいので単品を選びました。

*雰囲気は騒々しさ、空調、席間の広さなど居心地の良さ等を評価します。
*写真撮影の許可を下さったことに感謝いたします。



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