東京グルメ時々ファッション

TOKYO GOURMET SOMETIMES FASHION 美味しいものとオシャレと遊びが大好きなオヤジです


なめこ好きですか

私は家で食事する場合お米を食べないので、あまり味噌汁を飲みませんが、外食で和食を食べるなら味噌汁は必須です。

私くらいの年代で、ごちそうを食べる時の味噌汁は何と聞かれたら
なめこと賽の目に切った豆腐の赤だし味噌汁 と答えてしまいます。
決して高い食材ではないものの、特別感はあります。

日本人ならなめこは誰でも好きだろうと思っていたらこんなデータが有りびっくりしました。
なめこが好きなのは関ヶ原から東の地域で近畿から西日本ではあまり好まれていないみたいです。

なめこ

えっ、本当なのと思ってしまいます。
う~ん、美味しいと思うんですが、親が食べないと子供にも好き嫌いが伝染するのでしょうか。
納豆もそうですが、関西人はネバネバしたものが嫌いとか 

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  1. 2014/07/31(木) 00:00:00|
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中国で起きた不可解なビル倒壊

中国ではおから工事で築年数が浅いビルやマンションの倒壊や建築直後の鉄塔が風でぽっきり折れることも珍しくはない。
おから工事

おから工事

黒龍江省チチハル市公安局の庁舎が1週間前の7月22日、何の前触れもなく倒壊するのがドライブレコーダーに記録された。
チチハル市当局は取り壊し工事を行っている最中で何の問題も無いとコメントしている。

齐齐哈尔市原公安局办公大楼瞬间坍塌!!!


しかし、見ての通り交通規制もなければ、コンクリートの飛散を防ぐ仕切りもありません。
近くを歩いている公安(警察)も何だろうという感じで眺めています。
中国で観光する場合ヘルメットが必要です。

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  1. 2014/07/30(水) 00:00:00|
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カザフスタンの美し過ぎるバレーボール選手

台湾の台北市で先ごろ閉幕した女子バレーのU-19大会「第17回アジアジュニア女子バレーボール選手権大会」でカザフスタンのバレーボール選手アルシンベコバ・サビーナ(Altynbekova Sabina)が美しいと話題を集めています。

Altynbekova Sabina
国籍:カザフスタン
名前:アルシンベコバ・サビーナ(Altynbekova Sabina)
(сабина алтынбекова)
年齢:17才(1996年11月生)
身長:182cm
足の長さ:100cm以上

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Altynbekova Sabina

Altynbekova Sabina

Altynbekova Sabina

Altynbekova Sabina

Altynbekova Sabina

Altynbekova Sabina

スーパーモデル顔負けの10頭身です。
中国系とヨーロッパ系のハーフでしょうか。
日本人にも親しみやすい顔です。



ミニアイコン up 2015.0926.追記
社会人バレーボール・Vリーグの2部リーグ『GSSサンビームズ』に入部することが決まりました。
日本語がしゃべれるようになれば、マスコミは放っておかないでしょうね。

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  1. 2014/07/29(火) 00:00:00|
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規格外の選手に負けたテニス選手が取った、オチャメな行動

コロンビア・オープンでイボ・カルロビッチ(クロアチア)に負けたドゥディ・セラ(イスラエル)選手が起こした予想外の行動。



ドゥディ・セラ(イスラエル)選手の身長は175cm
勝ったイボ・カルロビッチ(クロアチア)は身長が211cmもあります。
まるで親に飛びつく子供のようです。

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  1. 2014/07/28(月) 00:00:00|
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のりぶっかけ @ 中目黒 うどん sugita

東京では大手チェーンのうどん店はあるものの、個人経営のうどん専門店となるけっこう少ないものです。
とはいえ、ここは食べログのうどんランクで堂々の17位という人気店。
中目から歩くとけっこうあるので、チャリンコで。
東横線高架下にある車がやっと1台通れる細い道沿いにあります。

店構えは、しもた屋風。
うどんsugita
店内も昔懐かしい作り。
テーブルは5つくらいありますが、埋まっているため相席になります。
メニュー
うどんsugita

せっかくなので、名物の、のりぶっかけ(限定20食)に五色揚げを発注。

周りを見回すとのりぶっかけ以外食べている人はいませんでした。

なぜか、突き出しのうどん揚げが出てきます。
けっこうしょっぱい。
うどんsugita

のりぶっかけ(温玉なし)(+950円)五色揚げ(+200円)
かなり個性的なビジュアルです。
うどんsugita

のりぶっかけ △
青のりを練り込んだうどんの上に鳥の巣のようにてんこ盛りに刻みのりがのっています。
うどんsugita

薬味は万能ネギのみ。
急須に入っているのはダシ醤油。
かなりしょっぱいので様子を見ながら控えめにかけることをお勧めします。
うどんsugita

五色揚げ ◇
するめ、桜エビ、紅ショウガを青のりの入った衣でまとめて揚げてあります。
うどんsugita

【shop data】

店 舗 名:うどん sugita
ジャンル:うどん
所 在 地:目黒区上目黒2-47-5
営業時間:
[月火金] 11:30~14:00
[土日祝] 11:30~15:00
休 業 日:水木 休(7月いっぱい臨時休業中)

混 雑 度:平日 11時30分頃、待ち時間 0分、


うどんsugita
食べログの評価
:夜:- 昼:3.60
           料理:3.63 サービス:3.53 
           雰囲気:3.23 CP:3.21

【個人評価】

店・料理の評価
◎優秀 ○優れている 
△合格レベル ◇凡庸 ×不合格

料理   △  食材    △
技術   △ ボリューム △ 
接客   △  内装    ◇
雰囲気 ◇  コスト    ◇ 
客層  サラリーマン・家族連れ
使用用途 普段使いのランチ

評価   50
評価基準
~70 是非リピートしたい店
69~60 機会があれば再訪するかもしれない
59~50 可も無し不可も無し
私の勝手な妄想なので、人が変われば評価が変わりますことをお心得下さい。
私の基本スタンスは少しでも多くの店に行きたいので、よほど気に入らないとリピートはしません。
印象に残る料理が出る店を評価します。
若干内装・雰囲気のいい店を甘く評価するきらいがあります。
価格の安さや量の多さは評価にあまり影響させません。
【感想】
家族経営の街のうどん屋さん。だが価格設定は超強気です。
うどんはコシがあるが、滑らかさは乏しい。
ぶっかけは汁気が無いので、のどごしはイマイチです。
温玉があった方が食べやすいかもしれません。
口中に海苔の風味が広がりますので、海苔好きな方にはお勧めです。
五色揚げは衣に塩気が効いているため、何もつけなくてもかなり塩辛い。
強めに上げてあり天ぷらというよりも、お煎餅のような食感です。
温かいうどん汁につけて食べた方が柔らかくなって美味しいかもしれません。
ぶっかけのお供には合いませんでした。
好みの問題かもしれませんが、私好みのうどんではありませんでした。

*雰囲気は騒々しさ、空調、席間の広さなど居心地の良さ等を評価します。
*写真撮影の許可を下さったことに感謝いたします。

うどんsugita

うどんsugita



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  1. 2014/07/27(日) 00:00:00|
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混雑する北京のマクドナルド、KFC

今回の鶏肉保存期間偽装事件は中国でも連日大きく取り上げられているはずなのに、21日(発覚したのが20日)の昼に記者が北京市内にあるマクドナルドやケンタッキーフライドチキン(KFC)の店舗を訪れると店内は長蛇の列で、空席がないほどの混雑具合だと伝えた。

店舗スタッフは『当店では保存期限が切れた原料は使われていないため、販売を継続している』と語ったとのこと。
(発覚の翌日に店舗単位で肉の仕入れ先がわかるわけないと思うのですが・・・)
さらに記者が並んでいる会社員に取材を試みたところ、
『今の中国では食の安全問題ばかり起きているが、マクドナルドならば小さな食堂よりは安心だ』
『問題が起きたばかりである今、マクドナルドは従来以上に品質には気を使っているはずだ』
と意に介さない様子。
このような消費者は少数派ではなく、北京市内のマクドナルドやKFCで客足の減少は確認できなかったと締めくくっている。

中国人にとって、今回の事件は北京中で起きている交通事故のうちの1件がたまたまマクドナルドやKFCの前で起きたに過ぎないと考えているようです。
ファミマの社長は代替え企業を中国で至急探すといってますが、食料品生産を中国で行うことは根本的に間違っていると私は思います。

SEARCHINA

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  1. 2014/07/26(土) 00:00:10|
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今晩は隅田川の花火大会です

浴衣を着て生で見に行くのも、テレビで見るのもいいですが、
ちょっと変わったアメリカの花火映像です。

クアッドコプターを花火の中に突入させて、破裂する花火を撮影したドローン映像です。



火の粉が機体をかすめていく迫力映像が見られます。

残念ながら日本で同じことをすると、法律に抵触する可能性があるようです。

できれば、3Dで見てみたいものです。
きっと顔のすぐ脇を火の粉がかすめるので、スリル満点でしょうね。

【関連記事】
クアッドコプターで見る未知の映像

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  1. 2014/07/26(土) 00:00:00|
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中華圏で話題の女子高生動画

台湾の聯合新聞網によると、日本の女子高校生2人が短いスカート姿で宙返りを繰り返すなど、複雑極まるアクロバティックな技を披露する短い動画が、ネット上で話題になっている。
优酷(youku)で忍者女子高生で検索すると视频: 忍者女子高生 - 制服で大回転  という動画が10個以上ヒットします。



出元は大手清涼飲料のCMだそうですが、私は見た記憶がありません。

RECORD CHNA

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  1. 2014/07/25(金) 00:00:10|
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ちょっといい話 ジージが巨大トトロを作るワケ

三重県美浜町御浜町で32年間うどん屋を営むひでぼっちさん(59歳)。
ジージには、林檎ちゃん(6歳)と、メイちゃん(3歳)というバンクーバー生まれの孫娘がいる。
その孫娘たちが日本に帰国することになった。
帰国するにあたりお気に入りだったトトロの人形をカナダに置いてきてしまった。
バンクーバーは世界一住みやすい街だと言われているので、日本になじんで、カナダに帰りたいと言われないように巨大トトロを作ることを思い立った。

最終目標はアニメの有名なワンシーンであるトトロと並んだ記念写真の撮影をすること。
巨大トトロ

ジージはうどんをノコギリに持ち替えて一人奮闘が始まります。

詳細な設計図を書きます。全長は3m。
玄人はだしの本格的な制作工程の動画です。



このトトロは地元の協力を得て、三重県にある紀勢本線JR神志山駅前に設置することとなったそうです。
巨大トトロ

巨大トトロ

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  1. 2014/07/24(木) 00:00:10|
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中国 期限切れ鶏肉納入報道の破壊力

今回の事件、来るべきものが来たな というのが私の偽らざる感想です。
さすがに日本マクドナルドの株価は事件が発覚した20日から1.75%も下落しました。


中国には
・河川の重金属汚染問題。
・農作物の禁止農薬乱用問題。
・ミネラルウオーターの細菌汚染問題。
地溝油の使い回し問題。
・食肉の抗生物質・ホルモン撹乱物質乱用問題。

など食品に関する不安要素は数知れません。

私もサラリーマン時代に中国工場の品質問題に悩まされました。
これは民族性の問題なのかもしれません。
彼らの基本的な仕事に対する取り組み姿勢は、いかに短時間で物を作るか。
日本人なら、人が作る物よりも性能がいい物を作りたいと考え、情熱を注ぎます。
しかし中国人にとって重要なのは、見た目。
ハサミの形をしていれば、切れ味などは関係ないという考え方のようです。
いくら、工程指示書を出してこの通りに作るよう指示しても、無視して手抜きをします。
安く(早く)物を作る人が優秀な人物と判定するような風潮が中国社会全体に広がっていて、熟練工とか職人というのが軽んじられているのでしょう。
彼らにとっての検査項目は、腐った肉の味がしないことで、美味しさとか安全な食品という概念はないのでしょう。
すぐに体調を崩すことがなければ、カビに発癌物質があることなど自分には関係ないと思っているのでしょう。
中国人にとって野菜は有毒な農薬を使っているから、洗剤でよく洗ってから使うのが当たり前のようです。
内部に吸収された有害物質は見えないからいいと思っているのでしょうか?

今までなら、このような不正が見つかっても隠蔽されていたのが、今回報道されたのは、中国が変わり始めたという報道がありますが、そんなことはありません。
国民の食に対する不満が高まる中、当局も努力しているというポーズを見せて誤魔化しているだけです。
今回摘発された会社は会社のトップが共産党幹部でも軍の幹部でもなく、出荷してる会社も外資系ばかりなので、国内への影響が少ないので摘発しようと判断した可能性があると思います。

アメリカでは中国製品を含まないChina Free シールを食品につけるのが大流行ですが、日本では原材料を見る人は少ないですし、そもそも飲食店が使用してる食材の原材料表示をする義務がありません。

人件費が高騰してる中国では、給与を抑えると経営者が監禁されるので、利益を確保するためこれまで以上にとんでもない手抜きが横行すると思われます。
これからは100%国産食材を使用してると表示してる飲食店がブランド価値を持つかもしれません。
ファストフード、コンビニスナックに留まらず、牛丼屋、ラーメン店、居酒屋、廻転寿司などの大手チェーン店系飲食店や冷凍食品には間違いなく中国で生産した肉や魚、野菜が使われています。
私はこのうち冷凍食品を除いて自分からは使わないですが、覚悟を持って食べないと将来、年とった時に禍根を残すことになるでしょう。

【追記】2014.07.24.
過去1年だけでも、日本に上海福喜食品から輸入された鶏肉は6.000t。
人口が1億2千万人として、単純計算で50g/人食べたことになります。
過去数年遡ると食べる人はきっとキロ単位で腐ったチキンナゲットを食べたことになります。


【関連記事】

中国の環境汚染が止まらない

消える中国野菜のナゾ

中国の水事情

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  1. 2014/07/24(木) 00:00:00|
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ECO EDO 日本橋 アートアクアリウム 2014 Night Aqarium

週末、アートアクアリウム日本橋へ。
今回初めてナイトアクアリウムへ行ってきました。
入り口
アートアクアリウム

アートアクアリウム

<ボンボリウム>雪洞
アートアクアリウム

<金魚品評>
アートアクアリウム

アートアクアリウム
<キモノリウム>
アートアクアリウム

<大奥>
アートアクアリウム

やたら、人混みができている一画がある。
仕方がなく頭越しにカメラで確認するとポールダンスのエキシビション。
アートアクアリウム

アートアクアリウム

アートアクアリウム

<パラドックスリウム>
アートアクアリウム

<リフレクトリウム>
アートアクアリウム

<アースアクアリウム・ジャポニズム>
アートアクアリウム

<金魚コレクション>
アートアクアリウム

<ディスプレイ アクアリウム>
アートアクアリウム

土産物コーナー
アートアクアリウム

日本橋三越のライトアップ
アートアクアリウム

コレド室町2の飲食街
アートアクアリウム

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  1. 2014/07/23(水) 00:00:00|
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有名人のお宅訪問 No.21 芸能人マンション

これまでも上原美優のマンションとか松潤のマンションのように芸能人が多く住むマンションを取り上げてきましたが、今回は大物かも。


福山雅治 自宅 マンション 住所 渋谷区
どこかで見かけたような気がするという方は正解です。

3年前占い師による洗脳騒動の時、連日テレビに映った、オセロ中島が本木夫妻から借りていたマンションといえばお分かりでしょう。
福山雅治 自宅 マンション 住所 渋谷区
正直オセロの中島には興味が無いので取り上げませんでした。
マスコミが貼り付ければ、同じマンションに住む芸能人もばれてしまいます。
このマンションの住人は今田耕司と福山雅治です。
南平台
福山雅治 自宅 マンション 住所 渋谷区
地上4階の低層マンションです。
普通ばれたら引っ越しをするのかと思ったら、その後引っ越したという話も聞かないため今も住み続けている可能性が高いようです。

そういえば、騒動の渦中に占い師が『私は福山雅治の内妻』みたいな発言をして、妄想癖、虚言癖のある女のように言われてました。
おそらく、同じマンションに福山が住んでいると聞いて、自分と住んでいるような気がしてきたのでしょう。

渋谷駅に歩ける距離ですから、地価はそれなりに高いでしょうが、特別に高級住宅街でも豪邸があるわけでもありません。
福山雅治 自宅 マンション 住所 渋谷区
自宅 家 住所 豪邸 芸能人 歌手 場所 どこ 
ミニアイコン up2015.09.29.追記
今年に入って引っ越しをしたという噂もあります。
結婚の前兆だったのかもしれません。

【ご注意】
外部検索エンジンで、東京グルメ時々ファッション、有名人のお宅訪問のキーワード検索をしても2件程度しか表示されません。
右上窓のブログ内検索をご利用なされば、すべて表示されます。


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  1. 2014/07/22(火) 00:00:00|
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海鮮冷麺 @ 重慶飯店 麻布賓館

こう暑いと、さすがに食欲が落ちます。
寿司でもと思い出かけたが、途中渋滞に遭い時間に間に合わず、そういえば近くに重慶飯店があることを思い出して行ってみました。
入り口
できたばかりの頃は夜に何度か来ましたが、ミシュランに選出されてからは初めてかも。
重慶飯店 麻布賓館

内装は落ち着いてます。
ただお客様はこちらが心配になるほどすいてます。
重慶飯店 麻布賓館

重慶飯店 麻布賓館
ランチメニューはこちら。
単品(+1,800円)でも注文できますが、ミニ前菜+焼売が付く麺飯ランチにしても+370円で2,170円です。
今回はもちろん涼しく海鮮冷麺単品を注文。
重慶飯店 麻布賓館

テーブルセッティング
重慶飯店 麻布賓館

海鮮冷麺(+1,800円) ○
細麺に白髪ネギ、クラゲ、ホタテ貝、蟹脚肉、海老、小烏賊、レタス、トマト。
重慶飯店 麻布賓館

タレ
別添えの胡麻ベースタレ。
重慶飯店 麻布賓館

タレをかけるとこんな感じです。
重慶飯店 麻布賓館


【shop data】

店 舗 名:重慶飯店 麻布賓館  重慶飯店ぐるなび
ジャンル:中国料理
所 在 地:港区西麻布3-2-34 西麻布ヒルズ1階
営業時間:11:30~14:00(L.O.)17:30~21:00(L.O.)
休 業 日:無休
サービス料:昼:なし 夜:10%
カード : 可
駐 車 場:六本木ヒルズP12駐車場(100円/10分)
混 雑 度:平日 13時頃、待ち時間 0分、

ミシュランの評価:

重慶飯店 麻布賓館
食べログの評価
:夜:3.53昼:3.37
           料理:3.54 サービス:3.33 
           雰囲気:3.53 CP:3.29
う~ん、ずいぶんと低評価ですね。
昼の評価だと半数が4.0~4.4と悪くありません。
夜は高額のヌーベルシノワですが、味は悪くありません。
ミシュランの星に値する味かといわれると、ちょっと微妙です。
たいした味でなくても、値段が安いと高評価なのが食べログです。

【個人評価】

店・料理の評価
◎優秀 ○優れている 
△合格レベル ◇凡庸 ×不合格

料理   ○  食材    ○
技術   ○ ボリューム △ 
接客   ○  内装    ◎
雰囲気 ◎  コスト    △ 
客層  サラリーマン・友人同士
使用用途 接待
評価   65
評価基準
~70 是非リピートしたい店
69~60 機会があれば再訪するかもしれない
59~50 可も無し不可も無し
私の勝手な妄想なので、人が変われば評価が変わりますことをお心得下さい。
私の基本スタンスは少しでも多くの店に行きたいので、よほど気に入らないとリピートはしません。
印象に残る料理が出る店を評価します。
若干内装・雰囲気のいい店を甘く評価するきらいがあります。
価格の安さや量の多さは評価にあまり影響させません。
【感想】
ランチは今回初めてです。
なかなか差別化しにくい冷やし中華ですが、こちらのは高級店にふさわしい出来だと思います。
蟹、海老、烏賊、クラゲは予想できる範囲内で美味しかったですが、ホタテは生の食感を残しながらホタテの甘みや旨味を最高に引き出した絶妙の火入れがされてます。
この辺りは、さすがミシュランを取った店の技術だと思います。
胡麻ダレをかける前に舐めてみましたが、それだけで十分に旨味のあるタレで野菜にかけても美味しいでしょう。
麺が細くてややコシがないのが不満ですが、この価格、この雰囲気でこのクオリティーの料理がいただけるのなら十分満足できると思います。
ランチは一人でも気兼ねなく入れるので、使い勝手のいい店です。

*雰囲気は騒々しさ、空調、席間の広さなど居心地の良さ等を評価します。
*写真撮影の許可を下さったことに感謝いたします。

重慶飯店 麻布賓館 重慶飯店 麻布賓館



重慶飯店 麻布賓館
帰りがけに、六本木ヒルズの66プラザを通り抜けるとドラえもんがいっぱい。

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  1. 2014/07/21(月) 00:00:00|
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ちょっと変わった食習慣 トマトにかけるものは

最近はスーパーにも甘いフルーツトマトが増えたので何もつけなくても美味しく食べられますが、子供の頃のトマトは青臭く、あまり味がしなかったので、何かつけないと食べられませんでした。

そんな時につけるものといえば、普通は塩かドレッシングと思っていたのですが、砂糖をかける人が多くいると聞いてびっくりしました
 【激論】トマトにかけるのは「塩」か「砂糖」か / あなたはどっち派? 

インタビューに答えた人を地域別に見ると
(塩派)
福岡、和歌山、奈良、兵庫、大阪、石川、静岡、福島、東京、
(砂糖派)
東京、群馬、栃木、山形、秋田、北海道

インタビューした人でそう回答した人の出身地なのでその県で多数派というわけではありません。
ただうっすらと推測できるのは、西日本、近畿中部は塩派で、北関東から北の地方で砂糖派が増えてくるのかなと感じます。

そういえば以前TV番組で『トマトのうまたれ』というドレッシングを食べたタレントのリアクションがよかったので、買ってみたら、やたら甘いつゆで1回使って捨てたことがあります。
その時に美味しいと言ってたのが群馬出身の中山秀征でした。
私は塩派です。

生で食べるトマトはサラダの食材ですから、そう考えたらサラダに砂糖をかける人はいません。

私がよく買うトマトは『アメーラ』という商品。
最近知ったのですが、『アメーラ』は商品名であってトマトの品種名ではないそうだ。
(株)サンファーマーズが持つ栽培方法で育てたトマトの総称だそうだ。
甘みがあり、味がしっかりしている。
面白いのはフルーツトマトは大きさに関係なく1個160-170円で普通の大きさのトマトとほとんど変わらない。

野菜と果物の定義はご存じですか。
あくまでも農林水産省が統計を出す時の基準ですが
野菜・・・1年生の草本植物で主に副菜に使うもの。
      メロン、イチゴ、スイカは野菜に分類されてます。
果物・・・多年生の草本植物や樹木からとれ、果実を生食するもの。
      パイナップルは果物に分類される。

【参考】麦茶に砂糖を入れる?
麦茶に砂糖入れる
トマトに砂糖派とかぶる地域が多いような気がします。
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  1. 2014/07/20(日) 00:00:00|
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猛獣と遊ぶ少女

幼い頃からブッシュマンに育てられた白人の少女。
猫と遊ぶようにライオンに戯れる。
隙あれば襲いかかろうとするチータにも恐れず、絶妙の間合いで威嚇する。
猛獣も自分よりも背の高い生き物に襲いかかるのは躊躇するみたいだ。



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  1. 2014/07/19(土) 00:00:00|
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miss Korea 2014

今年も開かれたミスコリアのファイナリスト50人全員同じ顔だと中国のニュースサイトが失望の声を伝えている。

整形

整形

整形
ネットでは整形をしていないミスコリアを見つけることは難しい。
どうせ整形してるのだから、一番腕のいい整形外科医を決めるコンテストにした方がいい。
毎年開く意味が無い。使い回しでいいだろう。
とさんざんです。

Plastic surgery blamed for making all Miss Korea contestants look alike



整形家族の悲劇(喜劇)を示す写真
整形

韓国に整形技術を教えたのはこの方だといわれています。
整形
高須克弥
その時の整形技術が韓国中に広まったためみんな同じ顔になるといわれています。

日本人の芸能人で韓国好きを公言してる人の多くは、定期的にメンテナンスのため渡航する口実ではないかと思っています  
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  1. 2014/07/18(金) 00:00:00|
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あなたがチーズだと思って食べてるもの本当に大丈夫?

日本で売られている食品で美味しくないものの一つにチーズがあります。
ヨーロッパ旅行で食べたチーズの美味しさにびっくりして日本で買って食べてもがっかりします。

チーズにはナチュラルチーズとプロセスチーズの2種類があります。
生乳からタンパク質を凝固させ乳清を除去して長時間熟成したナチュラルチーズ。
凝固させて短期間恒温室で熟成したチーズを粉砕して、添加物を入れて加熱殺菌したものがプロセスチーズ。
伝統的な製法で作られたナチュラルチーズは風味豊かだが、品質管理が難しく長時間保存すると風味が変わって美味しくなくなるため、生ものとして扱わなくてはなりません。
プロセスチーズは菌を殺してあるため、長期保管しても味が変わりにくく大量生産向きです。
『クリームチーズ入り』とか『カマンベールチーズ入り』と表示されていても、実態はプロセスチーズに風味付けで入っているのでナチュラルチーズではなく、プロセスチーズと表示しなくてはなりません。

プロセスチーズの問題は添加物です。
味付けや殺菌のために入れられた食塩。高血圧など成人病の原因
乳化剤として入れられるリン。骨粗しょう症の原因
油脂として入るトランス脂肪酸。 成人病の元

私が子供の頃売られていた四角い大きな塊のチーズは本当に美味しくなく、私の年代はそれがトラウマになりチーズ嫌いが多いです。
最近のチーズは昔と比べて技術が進歩して食べやすくなりましたが、正直美味しいかと言われたら微妙です。

ここまでは法律上もチーズと表示できるものですから、美味しいか美味しくないかは主観的なものです。
ところが法律上もチーズと違うものが、堂々とチーズ入りとして売られています。
それが『チーズフード』名前はチーズが入りますが製造方法は・・・
プロセスチーズ、ナチュラルチーズを溶かして、小麦粉、乳化剤、香料などを混ぜて固めています。
チーズも分量が重量比で51%以上となっていますが、小麦粉とチーズの比重を考えたらとんでもない量の小麦粉が添加されていることが容易に想像できます。
さらなる抜け道ではチーズの含有量が50%未満でも『乳等を主要原料とする食品』という名称で使われていて業務用に売られています。
チーズの比重は1.3程度に対して小麦粉は0.5程度。チーズの含有率が50%ということは、体積比だと約3倍の小麦粉を入れてあり、チーズというよりもチーズ入りビスケットに近い代物です。

原材料にチーズフードが含まれる食品

冷凍 日清スパ王プレミアム ベーコンとほうれん草のカルボナーラ
チーズフード

テーブルマーク とろ~りチーズのチキンライス
チーズフード

明治 銀座チーズカリー とろーりモッツァレラのチーズカリー 中辛 
原材料にナチュラルチーズは入ってません。
チーズフード

ピエトロパスタソース カマンベールチーズが豊かに香る カルボナーラ
ピエトロおまえもか 
チーズフード

ASAHI バランスアップ クリーム玄米プラン クリームチーズ
チーズフード

味の素 チーズハンバーグ&ナポリタン 
チーズフード

MORINAGA チーズサブレ
チーズフード

味の素 ぽてともち(カマンベールチーズ入り)
チーズフード

エムケイフーズ
業務用チーズフーズ スプレッド、乳等を主要原料とした食品スプレッド


スーパで売られている大手食品メーカーの冷凍食品、レトルト食品、菓子類でも後ろの原材料表示を見るまでは買わない方がいいでしょう。

プロセスチーズ製造工程
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  1. 2014/07/17(木) 00:00:00|
  2. 食品偽装問題
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ローラースケートの進化系

子供のおもちゃと思ってたら、いつの間にか進化してます。
ローラースケート

ACTON R Rocketskates
リチウムイオンバッテリーで時速10kmで10kmから16km走行可能。
ローラースケート

歩くこともできますが、ブレーキと方向指示器、ナンバープレートをつけないと日本では公道走行ができません 


足のサイズが24~31.5cmの人なら誰でも使えます。
ローラースケート
本体の後ろにある電源ボタンを押します。
ローラースケート
操作はリモコンで行います。スイッチを入れると・・・
ローラースケート
タイヤが勢いよく回り出します。
ローラースケート

spnKiX PROの価格は699ドル(約6万円)ですが、予約販売限定で599ドル(約5万円)で購入することが可能。

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  1. 2014/07/16(水) 00:00:04|
  2. グッズ
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名物親子丼 @ 並木橋 はし田屋 本店

渋谷に用事があり、そのついでに遅めの昼食。
1時半を回っていて、まともな店は閉まっています。
そこで、普段あまり立ち入らない場外馬券場近くにある親子丼が有名なはし田屋へ。
はし田屋

ランチは3種類。初めてなので、ここの名物という親子丼を注文。

親子丼(+850円)スープ(+50円)◇
はし田屋

はし田屋

器は大きいですが、深さがないので、量は普通です。
とろとろといえばそうかもしれないが、鶏肉の入った卵かけご飯という感じです。


【shop data】

店 舗 名:はし田屋 本店
ジャンル:鶏料理
所 在 地:渋谷区渋谷3-15-4
営業時間:11:30~15:00 18:00~24:00
休 業 日:無休
サービス料:なし
カード : 昼:不明 夜:可
駐 車 場: パーキングメーター(300円/60分)
混 雑 度:平日 2時頃、待ち時間 0分、


はし田屋 本店
食べログの評価
:夜:3.29 昼:3.37
           料理:3.52 サービス:3.12
           雰囲気:3.15 CP:3.42

【個人評価】

店・料理の評価
◎優秀 ○優れている 
△合格レベル ◇凡庸 ×不合格

料理   ◇  食材    ◇
技術   ◇ ボリューム △ 
接客   ◇  内装    ◇
雰囲気 ◇  コスト    △ 
客層  一人・友人同士
使用用途 普段使いのランチ
評価   48
評価基準
~70 是非リピートしたい店
69~60 機会があれば再訪するかもしれない
59~50 可も無し不可も無し
私の勝手な妄想なので、人が変われば評価が変わりますことをお心得下さい。
私の基本スタンスは少しでも多くの店に行きたいので、よほど気に入らないとリピートはしません。
印象に残る料理が出る店を評価します。
若干内装・雰囲気のいい店を甘く評価するきらいがあります。
価格の安さや量の多さは評価にあまり影響させません。
【感想】
親子丼は久しぶりですが、ここのはちょっと違うようなイメージがします。
一般的などんぶりは具材から出たタレがご飯に少し染みこむのだが、ここのは生の卵に味が付いているものの、ご飯にはほとんど染みてません。
そのため、親子丼というよりも卵かけご飯を食べているような気がします。
それが好きな人にはいいのかもしれませんが、私は少し違和感を感じました。
親子丼の食べ方に書いてある黒七味をかけてみましたが、香りが飛んでいて風味がありませんでした。
鶏スープは焼き鳥屋などで出てくる澄んだ濃厚スープを期待してましたが、期待外れでした。
競馬で負けてお金がない人が食べるランチとしては味は普通なので、若干値段が高い気はしますが一度くらい食べてみてもいいのではないでしょうか。

*雰囲気は騒々しさ、空調、席間の広さなど居心地の良さ等を評価します。
*写真撮影の許可を下さったことに感謝いたします。
はし田屋 はし田屋



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  1. 2014/07/16(水) 00:00:00|
  2. 和食
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すきやばし次郎 北京出店の誤報

11日ウォール・ストリート・ジャーナル紙(WSJ)は8月にすきやばし次郎が北京に出店するため起業家のJohn Zing氏はこれまで約80万ドル(約8100万円)を投資した報道した。
のちにWSJ紙は小野二郎氏の次男隆士氏がこれを否定したとして記事を削除した。

すきやばし次郎

8月開店なら、そろそろ店が出来上がってないとムリな時期だし、それ以前の問題として中国で寿司に使えるような魚を調達することはムリなので、毎日羽田から空輸するつもりなのか?
・半日飛行機に乗った魚の鮮度に二郎氏は満足するのだろうか?
・昼過ぎに届いた魚を店まで運んで、捌きはじめて夜営業に間に合うのだろうか?
という問題があります。
それが可能であれば、もっと東京の有名寿司店が中国に進出しているはずでしょう。

中国の人民網は上海や香港にもオープンさせると歓迎してるみたいですが、廻転寿司チェーンが進出して環境を整備しないと高級店が海外進出するのは難しいでしょう。

「寿司の神」小野二郎さんの「すきやばし次郎」が北京に進出

「すきやばし次郎・北京に進出」・・・否定報道後も中国では情報が独り歩き



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  1. 2014/07/15(火) 00:00:00|
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なぜ見た目の第一印象が大事なのか

たぶん中国系と思われる、どこにでもいそうな少年

女子力が高い




もう一人は普通にかわいい少女。

女子力が高い

賢明な方はもうお気づきだと思いますが、この二人は同一人物です。








女子力が高い


日本でも流行った半顔メイクの男性版です。


おそらくは彼女がおもしろがってメイクしたところ、思ってたよりもクオリティーが高いのでネットに載せたのでしょう。

『first impression is important』という記事を見て書きました。

私も若い頃、酒の席で男性新入社員にいたずらしてメイクをしたら、ゾクッとするほどかわいくなりました。
逆をいえば、メイクしてもさほど綺麗でない女子のすっぴんは、私よりも不細工なのかもしれません 

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  1. 2014/07/14(月) 00:00:00|
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世界最大級の縦穴

ロシアのサハ共和国西部にある都市ミールヌイ (Mirny、ロシア語: Ми́рный)に空けられた直径1.25Kmの巨大な穴。
ロシア最大のダイアモンド露天掘り鉱山跡。
ミール鉱山
一時はロシアが生産する全ダイアモンドの99%を産出した。
深さ525m、直径1,250mの巨大な露天掘り鉱山・ミールの跡が観光地になっている。


永久凍土をこれだけ掘り下げることがいかに困難な工事であるか容易に想像できます。
ジェットエンジンまで持ち出して地面を焼きながら掘り進んだようです。

段々に見えるのはトラックが降りていくための道。

まっすぐに伸びているのは、鉱石を持ち出すための鉄道です。
ミール鉱山

あまりにも巨大なため穴の中心に向かって下降気流が吹くためヘリコプター事故が多く、穴の上は飛行禁止になっているそうです。





シベリアにぽっかり空いた巨大穴、それはスターリンから始まった

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  1. 2014/07/14(月) 00:00:00|
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今日は誕生日

まぁ、お祝いされるような年ではありません。
律儀なのはオンライントレード画面とカーナビくらいです W
お誕生日
今まで書かなかった私自身ことを少しだけ書きましょう。

私が生まれたのは、日本が高度成長の道を歩み始めた頃です。

比較的に恵まれた家庭でしたが、歯車が狂い始めたのは小学生の頃。

父が原因不明の病に倒れ、入退院を繰り返していました。

父の納骨は大学入試の合間を縫って行いました。

┓┓┓┓┓┓┓┓┓┓┓┓┓┓┓┓┓┓
自分のお祝いに好きな動画を載せます。
CMが入るか、ダウンロードに時間がかかり、右上に開始までの時間が表示されるかもしれません。
スマホの方は↓をクリックして优酷(youku)でご覧下さい。

2002年 献奏 中島みゆき 『時代』



2002年ヤマハの元社長 川上源一氏(享年90歳)の偲ぶ会で中島みゆきが歌った『時代』。

1975年第10回ヤマハポプコン、第6回世界歌謡祭で中島はグランプリを受賞した。

当時はアイドルが全盛の時代でした。
中島のような歌手が売れるはずがないと周囲は反対したが、川上氏は彼女の才能を見いだしてグランプリに推した。

そんな大恩人である川上氏の遺影に向かって中島みゆきは心を込めて切々と『時代』を歌い上げています。

ある時は囁くように、またある時はため息をつくような語りかける歌い方をする中島を初めて見ます。

参列者の方々も歌詞の内容と故人の生き様を重ね合わせて涙をぬぐっています。

今の日本に必要なのは、こうした先見性のある経営者ではないでしょうか。

惜しむらくは、日本の動画サイトではなく、中国の動画サイトに載せられていることです。

おしゃれ番長
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  1. 2014/07/13(日) 00:00:00|
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アートアクアリウム 2014 〜江戸・金魚の涼〜 &ナイトアクアリウム

今年もアートアクアリウムの季節がやってきました。

【開催概要】
ECO EDO 日本橋
アートアクアリウム 2014 〜江戸・金魚の涼〜 &ナイトアクアリウム


アートアクアリウム

アートアクアリウム

アートアクアリウム
face book

会期:2014年7月11日(金)-9月23日(火) 
会期中無休
開催時間:11:00-23:00
未成年者は22時まで
会場:コレド室町 入り口は4F
入場料:一般1,000円 小学生以下600円 3歳以下無料

※19時以降はナイトアクアリウムとなりイベントがあります。

2013年の様子


残念なのは、昨年まで私のメインカード会社がスポンサーをやっていたので無料ご招待があったのですが、今年から外れてしまいました 

時間があれば行ってきたいと思います。

【関連記事】
2013.08.03.
ART AQUARIUM 2013 ~江戸・金魚の涼~
2012.09.06.
白桃パフェ@千疋屋総本店 日本橋本店

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  1. 2014/07/12(土) 00:00:00|
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個人向け遺伝子検査サービス

最近話題になっている個人向け遺伝子検査サービスですが、株式会社DeNAライフサイエンスは、一般消費者向け遺伝子検査サーヴィス「MYCODE(マイコード) 」の提供を8月中旬から開始すると発表しました。

 総検査
項目
疾患
検査
価格
オールイン
ワン280+
28315229,800
ヘルスケア
100+
1005019,800
カラダ30+3509,800

自宅に郵送された検査キットに唾液を採取して送るだけという簡便さ。

この他にもGoogle創始者の妻が始めた 23andMe

Genelife祖先遺伝子検査キット

navigenics

Pathway Genomics

サービス比較

遺伝子検査サービス比較
ただ病気は遺伝子だけでかかるわけではありません。
運動や睡眠時間、ストレスへの耐性などの生活習慣でも変わります。
酒やタバコ、香辛料といった嗜好品も少なからず影響します。
医学が進歩して心配するような病気でなくなることも考えられます。

また遺伝子は変わらないので、一度受けたら検査方法が変わらない限り再検査することがないため、市場はいずれ飽和します。
薄毛になりやすいとか、将来太りやすいといわれたら、内緒で若いうちに結婚するつもりなのでしょうか。

deCODEmeとNavigenicsで遺伝子検査をしたデータを公開してみる
遺伝子検査サービス比較

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  1. 2014/07/11(金) 00:00:00|
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初夏の和定食 @ 赤坂 帰燕

夏の暑さが本格化する前にがっつり系の定食を食べに赤坂 帰燕へ。
エントランス
梅雨らしくアジサイの花が飾り付けられています。
帰燕

本日のメニュー
帰燕

5分程度で焼き魚を除くお膳が出されます。

■和定食(+1,600円税込み)
帰燕

■鰯一塩焼き ◇
私は鰯が苦手です。ミシュランの店ならどう料理するか興味があり入ってみました。
しかし嫌いなものはどうやってもダメでした。
鮨屋で出る生鰯は大丈夫なのですが、少しでも鮮度が落ちたヤツは匂いが気になります。
帰燕

■鮪胡麻だれかけ ○ 香の物 ○ 冷やし茄子香味だれ △
前回よりも鮪の脂ののりは良くないが、味は悪くありません。
香の物は山芋、人参、キュウリ。
帰燕

■もち豚卵とじ △
豚バラの卵とじ。悪くはないが、若干豚臭さが気になります。
山椒か黒胡椒が欲しい。
帰燕

■ご飯、味噌汁 ○
ご飯は炊飯器で炊いてますが、悪くはありません。
味噌汁は青さ海苔が入っていてとても美味しい。
帰燕

【shop data】

店 名 :帰燕
ジャンル:懐石
住 所 :港区赤坂2-18-8
営業時間:11:30-13:00(L.O.) 18:00-21:00(L.O.)
ランチの懐石コースは要前日予約。
食べログでは昼は13:30迄になってますが13:00で終了の間違いです。
休 日 :日休(月曜が祝日の場合日曜日が営業で月曜日が休み)
和定食は不定休あり。土曜のランチは懐石コース(5,500円)のみ。
サービス料: 10%(和定食はなし)
カード :可
駐 車 場:ルパルク赤坂第一(300円/30分)
予約の取り易さ:和定食は予約不可、待ち時間なし

ミシュランの評価:★
赤坂 帰燕
食べログの評価
:夜:4.17 昼:4.08
           料理:4.13 サービス:3.99 
           雰囲気:3.97 CP:4.09

店・料理の評価
◎優秀 ○優れている △合格レベル 
◇凡庸 ×不合格

料理   ○  食材    △
技術   ○ ボリューム ○ 
接客   ○  内装    △ (カウンター)
雰囲気 △  コスト    ○ 
客層  一人・友人同士
使用用途 サラリーマンの普段使いランチ

評価  68
評価基準
~70 是非リピートしたい店
69~60 機会があれば再訪するかもしれない
59~50 可も無し不可も無し
私の基本スタンスは少しでも多くの店に行きたいので、よほど気に入らないと
リピートはしません。印象に残る料理が出る店を評価します。
【感想】
以前よりも評価が低いのは、鰯が合わなかっただけで、私の好みです。
嫌いなものは誰が料理しても難しいみたいです。

*雰囲気は騒々しさ、空調、席間の広さなど居心地の良さ等を評価します。
*写真撮影の許可を下さったことに感謝いたします。


大きな地図で見る

【赤坂 帰燕 ブログ内 関連記事】

秋の和定食 @ 赤坂 帰燕
初夏の和定食 @ 赤坂 帰燕
和定食 @ 赤坂 帰燕
冬の昼懐石コース @ 赤坂 帰燕
昼懐石『吉』@赤坂 帰燕
 
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  1. 2014/07/10(木) 00:00:00|
  2. 和食
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川に墜落した大量のボーイング737型機

墜落したマレーシア航空がいまだに見つからないのに、アメリカのモンタナ州で大量のボーイング737型機ボディーがモンタナ川に突っ込んでいるのが見つかった。
ボーイング

ボーイング
もちろん墜落したわけではなく、列車で輸送中に脱線事故を起こして川に落ちたらしい。

事故が起きたのは先週末みたいです。



カンザス州の工場で組み立てたボディーをワシントン州の工場まで運んで完成させているらしい。
ボーイング

ボーイング
踏切でこんなのが通過したらびっくりです。
ボーイング
Moving Boeing's Planes By Train (輸送中の動画)


ボーイング

ボーイング

1機あたり55~65億円するといいますから、全米で起きた最高額の脱線事故になるようです。

ラフティング中に、いきなり飛行機が現れたら驚いたでしょうね。


ボーイング社の株価大丈夫なのでしょうか。
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  1. 2014/07/09(水) 00:00:00|
  2. 雑談
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拡大する匿名通報ダイヤル制度

目の前で犯罪が行われているのに、警察に通報する勇気がないという人のために警視庁では匿名で情報提供を受け付ける制度があることをご存じですか?

匿名通報ダイヤル 
0120-924-839

対象事案
■暴力団関与犯罪
・対立抗争
・賭博、振り込め詐欺、覚醒剤など麻薬、などの違法行為。
・企業や個人などの恐喝。
・暴力団事務所の設置。
・暴力団員が経営する企業や暴力団に資金提供する企業の情報。

■犯罪インフラ事犯
・他人名義の携帯電話や預金通帳の取得。
・銀行業の資格がないのに報酬を得て海外に送金する。

■薬物事犯
・薬物の所持、譲渡、譲受け、輸出入、製造、栽培等。

■拳銃事犯
・拳銃等の所持、輸入、譲渡、譲受け、発射等に関する情報。

■少年福祉犯罪
・18歳未満の者を買春すること
・18歳未満の者を風俗業や深夜労働につかせる。
・未成年者に対し、暴力又は脅迫を用いてわいせつな行為をすること。

■児童虐待事案
・児童への身体的虐待。
・児童への心理的虐待。
・児童への性的虐待。
・児童への育児放棄。

■人身取引事犯
・女性や18歳未満の者を搾取目的で支配下に置こうとする者に売買する。
・売春や風俗店での労働を強要する。
・賃金をピンハネして搾取する。

有力情報には最大10万円が情報提供料として支払われます
そのため通報件数は倍増しているようです。

匿名通報ダイヤル制度

匿名なのに、どうやってお金を受け取るのと心配なあなた。
大丈夫です。通報時に受付番号と暗証番号が割り振られます。
情報料が支払われる場合、HP上に受付番号が掲示されますので、暗証番号で本人確認ができます。

外国人の犯罪についても入国管理局が情報を集めてます。
・不法入国
・不法滞在
・不法就労

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  1. 2014/07/08(火) 00:00:00|
  2. 雑談
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日本初 CHAN LUU 旗艦店が骨董通りにオープン

先日デパートが偽物を売ってしまったと話題になったチャンルーですが、日本初のフラグシップ店が青山骨董通りにオープンした。
CHAN LUU



CHAN LUU

CHAN LUU

CHAN LUU
日本でCHAN LUUといえば、ブレスが人気だが、実はストールやネックレスが売れ筋です。

CHAN LUU

CHAN LUU

CHAN LUU

入ってみたかったが、平日の昼間ということもあって、店内は若い女性で一杯です。
さすがにオヤジが入るのは、はばかれます。
これだけの品揃えは他ではお目にかかれません。

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  1. 2014/07/07(月) 00:00:00|
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みぞれかつ膳 @ 南青山 とんかつ 赤月

飲食店には縁が無い店があります。
六本木にある某寿司屋さんは今年になって臨時休業、早じまいと2回続けて振られました。
今回も店の入り口に当分の間、お目当てのランチを休止しますという貼り紙。
仕方がなく青山にある元ミシュランの天ぷら屋さんへ。
赤月
外には店の看板が出ているのに、上がってみると本日は貸し切りで入れませんとお断り。
さすがにめげて、家に帰るかと駐車場に戻る途中とんかつ赤月を見つけて入ることに。
赤月
地下にあるため、店の雰囲気はダイニング風。ジャズがかかっています。
メニューは豊富です。
赤月
ブランド豚は岩中豚の他に白王豚、LBY豚と聞き慣れないものもあります。
とんかつが食べたくて入ったわけでもないので、さっぱりとみぞれかつ膳を注文。

みぞれかつ膳(+1,400円)
赤月

かつ ◇
ヒレカツ2切れ、大葉を巻いたミルフィールかつが2個。
赤月

味噌汁・香の物 △
赤だしの味噌汁。香の物は手を付けず。
赤月

おろしダレ、ご飯 ○
赤月


【shop data】

店 舗 名:南青山 とんかつ 赤月
ジャンル:とんかつ
所 在 地:港区南青山4-1-8 麗雲ビルB1F
営業時間:
11:30~14:30(L.O.)
18:00~22:00(L.O.)
休 業 日:日休
サービス料:なし
カード :昼は不可 夜は可 
駐 車 場:ルパルク南青山(200円/20分)
混 雑 度:平日 1時頃、待ち時間0分

とんかつ赤月
食べログの評価
:夜:3.11 昼:3.28
           料理:3.29 サービス:3.10 
           雰囲気:3.22 CP:3.04

【個人評価】

店・料理の評価
◎優秀 ○優れている 
△合格レベル ◇凡庸 ×不合格

料理   ◇  食材    ◇
技術   ◇ ボリューム △
接客   ◇  内装    ◇
雰囲気 ◇  コスト    ◇ 
客層  一人・友人同士
使用用途 普段使いのランチ
総支払額: 1,400円
評価   55
評価基準
~70 是非リピートしたい店
69~60 機会があれば再訪するかもしれない
59~50 可も無し不可も無し
私の勝手な妄想なので、人が変われば評価が変わりますことをお心得下さい。
私の基本スタンスは少しでも多くの店に行きたいので、よほど気に入らないとリピートはしません。
印象に残る料理が出る店を評価します。
若干内装・雰囲気のいい店を甘く評価するきらいがあります。
価格の安さや量の多さは評価にあまり影響させません。

【感想】
私はブログを始めて一度もとんかつ店に行ってません。
料理としてのとんかつは好きな部類に入りません。
食べたくて入った店ではないため、どうしても評価は厳しくなります。
店主は西麻布の高額とんかつ店豚組の出身とのこと。
場所的なこともありますが、メニューの金額が高いのも頷けます。
とんかつは普通かな。
ミルフィールかつを初めて食べましたが、オイリーで私の好みではありません。
唯一の救いは、お米がやたら美味しいことです。
ご飯と味噌汁で食が進みます。
やはりご飯は重要ですね。

*雰囲気は騒々しさ、空調、席間の広さなど居心地の良さ等を評価します。
*写真撮影の許可を下さったことに感謝いたします。



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  1. 2014/07/06(日) 00:00:00|
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