東京グルメ時々ファッション

TOKYO GOURMET SOMETIMES FASHION 美味しいものとオシャレと遊びが大好きなオヤジです


ランチのおまかせコース @ 西麻布 霞庭まつばら

先日伺ったばかりですが、2013年最後の会食で懐石コースをいただきに訪問しました。
コースは個室で。室料はかかりません。
霞庭まつばら おまかせ

霞庭まつばら おまかせ

梅シャンパン(+1,000円)
梅酒と違い酸味が強いお酒。甘くないので食事に合わせるのには、ちょうど良い。
霞庭まつばら おまかせ

向付(酢の物) ◇
霞庭まつばら おまかせ
ふぐの白子をサーモンと合わせて固めたものに、海老、小蕪。酢のジュレが
かかっている。

お凌ぎ(茶碗蒸し) ○
霞庭まつばら おまかせ
スッポンの茶碗蒸し。非常に美味しい。

変わり鉢(天ぷら) △
霞庭まつばら おまかせ
ピーマン、平貝の磯辺巻き、ふぐ、の天ぷらを塩でいただきます。

お椀 ○
霞庭まつばら おまかせ
鯛の薄氷仕立て。大根の薄切りを氷に見立ててある。ダシが美味しい。

お造り △
霞庭まつばら おまかせ
烏賊、鯛、サヨリのお造り。烏賊は美味しかった。

焼物 △
霞庭まつばら おまかせ
牛ステーキ。付け合わせは茄子、エリンギ。
まぁ、値段からしてこんなものではないか。

お食事(炊込みご飯) 赤だし味噌汁 香物 ○
霞庭まつばら おまかせ
土鍋で炊かれた鯛の炊き込みご飯。
霞庭まつばら おまかせ
鯛の旨みがご飯に染みて美味しい。お焦げは焼きおにぎりのよう。

お茶・デザート ◇
霞庭まつばら おまかせ
抹茶入りの玄米茶。
霞庭まつばら おまかせ
チョコレートのかかったプリンと苺。

【shop data】

店 名 :霞庭まつばら
ジャンル:懐石
住 所 :港区西麻布1-7-2 アデッソ西麻布 3F
営業時間:11:30-14:00 18:00-22:00

休 日 :日祝休
サービス料:昼:なし 夜:10%
カード : 昼:不可 夜:可
駐 車 場:霞町駐車場 (300円/30分)
予約の取り易さ:ランチコースは、要前日予約
支払い合計額:14,600円(2名)
ミシュランの評価:無星
霞庭 まつばら
食べログの評価
:夜:- 昼:3.97
          料理:3.92 サービス:3.88 雰囲気:3.9 CP:3.59
夜の評価が無いため何とも言えません。

店・料理の評価(◎優秀 ○優れている △合格レベル ◇凡庸 ×不合格)

料理   ○  食材    △
技術   △ ボリューム ○ 
接客   ○  内装    ○ (個室)
雰囲気 ◎  コスト    △ 
客層  接待・友人同士

評価  65
評価基準
~70 是非リピートしたい店
69~60 機会があれば再訪するかもしれない
59~50 可も無し不可も無し
私の基本スタンスは少しでも多くの店に行きたいので、よほど気に入らないと
リピートはしません。印象に残る料理が出る店を評価します。
【感想】
夜に行くかどうかの見極めで昼のコースをいただきました。確かに美味しい料理も
ありましたが、ミシュランクラスの店と比べてしまうと腕の差は歴然です。
ランチでの再訪はあるかのしれませんが、夜については、少し考えさせてもらいます。


*雰囲気は騒々しさ、空調、席間の広さなど居心地の良さ等を評価します。
*写真撮影の許可を下さったことに感謝いたします。

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  1. 2013/12/28(土) 00:00:00|
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【閲覧注意】雪道は怖い

【警告】 【閲覧注意】

福岡のタイヤ屋さんのネットCMが話題になっていて、海外からもアクセス数を伸ばしているそうです。

タイトルは 『雪道は怖い』

はっきりいって、心臓の弱い方や恐がりの方はやめておいた方がいいでしょう。
それでも見たいという物好きな方はどうぞクリックして下さい。
あとで後悔しても知りませんよw


【 警告を無視して自己責任で見ます】



 
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  1. 2013/12/27(金) 00:00:00|
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Google Nexus7 のCM

最近TVでよく見かけるGoogleの「1,1,5,8,で10を作る」というCM、



頭の中で暗算しても10なんてできるわけないじゃん、と思ってましたが、やはり
気になるので調べてみました。

なるほど、目から鱗です。
整数で考えるからできないので、発想を変えればいいのですね。









答え
1 1 5 8 で10を作る
 
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  1. 2013/12/26(木) 00:00:00|
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最新ものまねメイク

久しぶりにざわちんのものまねメイクネタで。
紹介してないのもけっこうあったのですが、女性がメイクで女性に化けるのですから
ある程度は想定内です。
浜崎あゆみ
ざわちん 浜崎あゆみ
篠田麻里子
ざわちん 篠田麻里子
大島優子
ざわちん 大島優子
滝川クリステル
ざわちん 滝川クリステル
小嶋陽菜
ざわちん 小嶋陽菜

しかし今回のはちょっとビックリです。

嵐 松本潤

ざわちん 松本潤

嵐 櫻井翔

ざわちん 櫻井翔

櫻井翔の動画   ←(外部リンク)

ネイルが女性であることを物語っています  

正直男に化けられるとは思ってませんでした。

【追加】2013.12.25.

二宮和也

ざわちん 二宮和也

相葉雅紀                  大野智

ざわちん 相葉雅紀 ざわちん 大野智
 
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  1. 2013/12/25(水) 00:00:00|
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サンタクロース追跡サイト開設

今年もサンタクロースがどこでプレゼントを配っているかを追跡するサイトが
もうじき開設されます。

NORAD(北米航空宇宙防衛司令部)
 ↓ 写真クリックでサイトにジャンプ


NOED サンタ追跡

決して子供だましではありません。1200名のボランティアがサンタクロースの
安全を守っています。





Google サンタを追いかけよう  (← 外部リンク)


 
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  1. 2013/12/24(火) 00:00:00|
  2. 季節ネタ
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斜めから見る画像

斜めから見る画像右

一見何の意味も無い画像に見えますが、片目をつむってスマホで下から見ると
あるメッセージが浮かび上がります。

さらに画像の向きを変えずに、右側面から見るとあら不思議、別のメッセージが
出てきます。

コントラストがないので、暗い場所の方が見やすいかもしれません。


【ヒント】
All I Want For Christmas Is You
Mariah Carey with Justin Bieber





ジャスティンビーバーから見た、マライヤキャリーはお母さんの年代でしょうね 












ネタばらし

こんな風に見えるはずです。

下から見た画像

斜めから見る画像



右側面から見た画像

斜めから見る画像下

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  1. 2013/12/23(月) 00:00:00|
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フットスパ

年のせいか、若い頃と比べて汗をかかなくなった。
ウォーキングしても、以前は真冬でも背中に汗をかいたが、代謝が落ちたのか
ちっともかかなくなった。
そのためか、ダイエットでも体重が落ちない。
何とか体質を変えたいが、長時間半身浴もしたくない。
そこでパソコンをしながら足湯ができるフットスパを試してみることに。

Panasonic スチームフットスパ(遠赤外線ヒーター付) EH2862P
フットスパ
1万円安い廉価版もあるが、こちらはふくらはぎを遠赤外線で温める機能があり
温浴効果が高いといわれ即決。

使い方は簡単です。コップ半分の水をカセットに入れ、準備ボタンを押すだけ。
フットスパ
1分少々で完了したら、足を入れスチームが漏れないようバスタオルで蓋をして
スタートボタンを押すだけ。
フットスパ

フットスパ

フットスパ

水が無くなると自動でストップします。時間は温度設定で変わりますが、中で
だいたい20分程度。

終わったら、湯冷めを防ぐためすぐにバスタオルで足を拭きます。
さらに、全面の蓋を開け足置き板を取り出して、中に貯まった水滴をティッシュで
拭き取り匂いが出るのを防止します。

【長所】
取り扱いが簡単
場所を取らない
パソコンやTVを見ながらできる

【短所】
毎回水滴の掃除が必要
スチームが漏れないようバスタオルで囲う必要がある

【効果】
足を温める効果は大きい
代謝がアップするかは長期で検証しないとわからない。
 
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  1. 2013/12/22(日) 00:00:00|
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トイレ飛び散り防止グッズがあまりにも斬新的すぎる

最近は既婚者の男性でトイレに座って小用をたす人が増えているという話ですが、
その手間を軽減する快適グッズが物議を醸し出しています。

天使のひざ枕

天使のひざ枕

天使のひざ枕天使のひざ枕


座って用事をたすこと自体抵抗のある男性は多いと思いますが、このような
屈辱的な姿勢を取るのは、もっと反感を買ったのでしょう、2年前に生産が
取りやめになったようです。

私は一人なので好きなようにやってますが、もしも妻がこのようなグッズを
買ってきたら、きっと大和田常務になってしまいます 


 
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  1. 2013/12/21(土) 00:00:00|
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宅配ピザの原価

Mサイズ(直径25cm)の宅配ピザですが、価格は1,900-2,200円程度ですが、
その原価は300-400円程度であることがわかり、話題になっています。
内訳は
生地  30-60円
チーズ 120円
トマトソース 30円
トッピング 120-190円
原価率は15-20%です。もっとも内訳を見ると原材料費であって、原価ではありません。

私もサラリーマン時代、製品の原価計算をしていたこともありけっこう詳しいですが
工場出荷価格だと定価に対して30-35%を目安にしています。食品業界ではないため
単純に比較はできませんが、妥当な数字ではないかと思いました。

店舗の維持費や配達員の人件費、一日中釜を温めておくための光熱費などを
考慮すると、これでもぼろ儲けしてるとは思えません。

そうはいっても、昨今のデフレでランチなら500-1,000円でピザが食べられる
のに、2,000円前後の宅配ピザは高すぎるような気がします。
TVCMやポスティングをしないと売れないため宣伝広告費がバカにならない
のではないでしょうか。

同様にハンバーガーの原価も流出しています。
原価率はだいたい似たようなものです。

 定価原価原価率
クォーターパウンダー3906015.4%
ビッグマック3606518.1%
フィレオフィッシュ3104113.2%
ダブルチーズバーガー3706016.2%
チーズバーガー1503523.3%
ハンバーガー1202823.3%
マックフライポテト(M)260197.3%
チキンマックナゲット1902513.2%
チョコレートシェイク190178.9%

おそらく一番儲かるのはポテトとドリンクでしょうね。
だからこそ、セットにはポテトとドリンクが不可欠です。

回転寿司は平均原価率50%以上とかウニは80%とかいってますが、私は信用して
ません。代用魚ばかり使っている回転寿司チェーンでそんなに高いわけが
ありません。まともな魚に換算すればそれくらいでしょうが、50%では
人件費も固定費も出せませんし、新規出店は無理です。

 
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  1. 2013/12/20(金) 00:00:00|
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韓国の学食があまりにも『カオス』だと話題に

韓国発で食の話題というとあまりにもひどい話が多いです。

・安いのにたくさん並ぶが残した料理は次の客に使い回す。
・生ゴミを餃子にリサイクルする。
・海産物に糞尿が検出されたためアメリカは輸入を禁止した。
・日本の菓子をパクった商品が市場にあふれている。
・中国が韓国産キムチに寄生虫の卵があると輸入禁止。
・農心のインスタントラーメンから重金属を検出。

食のマナー
・弁当箱を食べる前にシェイクして、ごちゃ混ぜにしてからスプーンで食べる。
・口いっぱいに食べ物を入れてほおばる。
・箸で食べ物を突き刺す。
・鍋に直接口を付けて食べる。
などなど
まぁ他国のことですから、家庭内でやっている分には、とやかく言うつもりも
ありませんが、これが公共の場でもとなると話は違います。

中国のSNSで韓国の大学食堂があまりにも不衛生であると話題になっています。

その衝撃的な写真がこれ

韓国の学食

まるでゴミ屋敷状態。
不衛生云々という前に、こんな食堂に入ることすら嫌です。
はっきり言って、この大学の学生は人としてダメでしょう。

韓国の学食

道にゴミを捨てる中国人でさえも、さすがに建物の内部をゴミで汚しません。
子供の頃から公共の場所を汚さないという躾が全くされていないのでしょう。

後進国でさえ、このような風景を見たことはありません。
こんな隣人と付き合っていかなくてはならないと思うと憂鬱になります。
 
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  1. 2013/12/19(木) 00:00:00|
  2. 中国・韓国関連
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銀だら西京焼き ランチ @ 西麻布 霞庭まつばら

以前から気になっていた店だが、あまり評判を聞かないため、つい足が遠のいていた。

西麻布権八のある西麻布交差点付近の地名は私が子供の頃は霞町といいました。
この辺りの地名は地番変更で劇的に変わりました。西麻布2丁目だった笄町も、ビルの名前や公園の名前でわずかに残ります。日本髪を結う時に使う笄(こうがい)からきてますが、今では読むことができる人も少なくなりました。

その西麻布交差点を六本木方向に上った一つ目の信号機を路地に入ったビルの三階に店はあります。
霞庭まつばら
12時頃でしたが既に店内は一杯です。
メニューは定食が3種と日替わりが1種。
霞庭まつばら

霞庭まつばら

今回は銀だら西京焼きで。
数分で出される。
銀だら西京焼き
霞庭まつばら
手前左から卵焼きそぼろ餡かけ △
昆布有馬煮、香の物
銀だら西京焼き ◎
大根の鬼おろし
水菜サラダ、大根サラダ、胡麻ドレッシング
霞庭まつばら
銀だら西京焼きは脂ものっていて風味も良く、1000円台のランチとしては過去最高のできです。

ポテトサラダ ◇
霞庭まつばら
ざく切りの玉葱が入ったサラダですが、マヨネーズ感は無くちょっと私の好みではなかったです。

赤だしの味噌汁 ◎
霞庭まつばら
ダシがしっかり取れていてとても美味しかったです。
ご飯も美味しい。

デザート(マンゴームース) △
霞庭まつばら
思ったほどはマンゴー感は無かった。


【shop data】
店 名 :霞庭まつばら
ジャンル:懐石
住 所 :港区西麻布1-7-2 アデッソ西麻布 3F
営業時間:11:30-14:00 18:00-22:00
休 日 :日祝休
サービス料:昼:なし 夜:10%
カード : 昼:可 夜:可
駐 車 場:霞町駐車場 (300円/30分)
予約の取り易さ:飛び込み、待ち時間 0分

ミシュランの評価:無星
霞庭まつばら
食べログの評価
:夜:- 昼:3.97
          料理:3.92 サービス:3.88 雰囲気:3.9 CP:3.59
正直に言うと過剰評価の店と思って期待してませんでしたが、いい意味で裏切られました。

店・料理の評価(◎優秀 ○優れている △合格レベル ◇凡庸 ×不合格)

料理   ○  食材    △
技術   ○ ボリューム △ 
接客   ○  内装    △ (カウンター、オープンキッチン)
雰囲気 △  コスト    ○ 
客層  一人・友人同士

評価  70
評価基準
~70 是非リピートしたい店
69~60 機会があれば再訪するかもしれない
59~50 可も無し不可も無し
私の基本スタンスは少しでも多くの店に行きたいので、よほど気に入らないとリピートはしません。印象に残る料理が出る店を評価します。
【感想】
銀だら西京焼きは串打ちをして焼き台で焼いています。後半たぶん酒と思われる透明の液体をかけながら焼いています。
おそらく焼きで失われる水分を補給するとともに、酒の風味を移しているのだと思われます。
あまり見かけない作業ですが、ランチでも手抜きせずにきちんとした仕事をしているように思われました。
量は若干少な目ですが、量よりも料理の質を求める人にはお勧めだと思います。
メニューのバリエーションが少ないですが、次回は予約しておまかせ料理を食べてみたくなりました。

*雰囲気は騒々しさ、空調、席間の広さなど居心地の良さ等を評価します。
*写真撮影の許可を下さったことに感謝いたします。

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  1. 2013/12/18(水) 00:00:00|
  2. 和食
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変わる株式の譲渡益課税

株や投資信託をお持ちの方は既に証券会社からお聞きと思いますが、株式を
譲渡(売却)した時、得た利益にかかる分離課税が来年1月から大幅に引き上げ
られます。
年内でしたら譲渡益にかかる税率は10%ですが、来年1月以降に売ると20%と
なります。大量の含み益がある株式は、年内に売っておいた方が税金を少なく
できる可能性が高いと思います。

国税庁HP

株式の場合
(購入額)-(売却額+購入手数料+売却手数料)=譲渡益になります。
これがプラスだと税金がかかります。

投資信託だと手数料を先払いするもの、後払いするもの色々なので、証券会社と
よく相談した方がいいでしょう。

もちろん、利益が出ていないものについてはあえて年内に売却する必要はありません。

ただ来年から始まるNISA(少額投資非課税制度)に入れる予定の株式なら、来年
以降に購入し直す必要があります。

売却時だけでなく、配当でもらう配当金についても来年1月以降出るものは、20%の
分離課税に引き上げられます。

私も先週、急いで投資信託とアメリカのGoogle株を売却しました。

タイムリミットは株の場合4営業日前くらいになるため、25日(水)くらいまでだと
思います。

ただこれからNISAの申し込みをしても、口座開設に1ヶ月半程度かかるため、
口座が使えるようになるには来年2月中旬以降になるそうです。
 
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  1. 2013/12/17(火) 00:00:00|
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LEDシーリングライト

居間の蛍光灯で球切れ。1年毎に交換していますが、この費用がばかになりません。
普通にランプを交換してもかまいませんが、ほとんどのランプをLEDに変えてきたので、
そろそろサークラインもLEDに替え時と思い買い変えることに。
普通なら大型量販店に行くのですが、器具が古くて引っ掛けシーリング用ソケットが
付いてないので、外部業者による追加工事が必要です。
引っ掛けシーリングソケット
出張工事代が1万円近くかかることを考えると、いくら本体価格を安くしてもらっても
本体の定価を上回ることは避けられません。それならと街の電気屋さんで見積もったら
意外に安かった。工事代込みで3万円台後半くらい。

購入したのはシャープ さくら色プレミアム(DL-C524K)

シーリングライト本体

LEDの特徴である調光はもちろんのこと、さくら色に調色できます。
寝る前にこの色にすることで自然な眠けが出てくるそうだ。
現代人はモニターから出るブルーライトや蛍光灯の紫外線を浴びることで
脳が興奮して眠気が出にくくなっている。私もPCのマルチモニターにはブルーライト
カットフィルターを貼って予防しているが、蛍光灯も一掃していきたい。
会社員時代煩っていた睡眠障害もだいぶ良くなってきたが、この際完治させたい
と思っています。
全灯
全灯
おやすみリズム
おやすみ
最も暗い明かり。一定時間後自動消灯する。
ソメイヨシノ
ソメイヨシノ
明るい桜色。普通に本を読んだり出来る明るさ。

八重桜
八重桜
おやすみリズムより多少明るい。
常夜灯
常夜灯
暖色
暖色
蛍光灯の電球色よりもナチュラル色に近い色。

リモコン
リモコン


結論から言うと夜は落ち着いて過ごせるため変えて良かったです。
ランプ交換が出来ないため寿命が来たら全交換しなくてはならないのは、
今後の課題でしょう。
 
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  1. 2013/12/16(月) 00:00:00|
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ぐるぐる渦巻きを見てからゴッホの絵画を見るとスゴイことになる

1.まず、ぐるぐる渦巻きの動画を30秒間見つめて下さい。
2.すぐに、目線を下の絵画に移します。


できるだけ、大きい画像で動画の中心を見た方が、より
はっきりと効果が出ます。


ぐるぐる ゴッホの絵


するとゴッホの絵が動き出します。

見えにくい場合は こちらをクリック

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  1. 2013/12/15(日) 00:00:00|
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鯛茶漬膳 @ 赤坂 ひかわ

新規開拓で赤坂 ひかわ というお店へ。某ブログでここの鯛茶漬けが美味しいと聞いて行ってみることに。私も初めて聞く店の名前です。
場所は赤坂 花楽 の近く。
赤坂はランチの争奪戦が激しいので、時間をずらすのがいいですが、遅いと売り切れも考えられるため今回は12時前に入店。
12時前だというのに、店に入るとカウンター席は人で一杯です。
赤坂 ひかわ
無理かと思ってたら、相席でも良ければ奥に席があるということで掘り炬燵の個室に。
赤坂 ひかわ

赤坂 ひかわ
ランチメニューは5種類。
赤坂 ひかわ
金目鯛煮付膳が人気のようだが、初志貫徹で鯛茶漬け膳を注文。
10分ほどで出される。

鯛茶漬膳(1,500円)
赤坂 ひかわ

鯛の刺身 △
赤坂 ひかわ
鯛は肉厚で量もたっぷり。逆にご飯の量に対しては多すぎです。
胡麻タレは胡麻が多くねっとりとしたタレです。
醤油風味はあまりなく、味は甘めでした。
薬味は茗荷、ミツバ、わさび。

小鉢(まぐろの煮付け)△ 茶漬け用お茶 
赤坂 ひかわ
まぐろの煮付けは悪くはありません。やや味が濃いのでお茶漬けにしてもいいかも。

小鉢(温泉卵)△ デザート(豆腐プリン) ○
赤坂 ひかわ
豆腐プリンはけっこう美味しい。


【shop data】

店 名 :赤坂 ひかわ
ジャンル:割烹
住 所 :港区赤坂6-15-1 ミツワビル 1F
営業時間:
(月-金)11:30-13:30 17:30-22:00(L.O)
(土)  17:30-21:00(L.O)
休 日 :日祝休 ランチは土休
サービス料:昼は無し、夜は カウンター5%~個室15%
カード :ランチは不可
駐 車 場: (200円/20分)
予約の取り易さ:平日11時50分頃、飛び込み、待ち時間 0分

赤坂 ひかわ
食べログの評価
:夜:3.63 昼:3.63
           料理:3.66 サービス:3.64 
           雰囲気:3.65 CP:3.65

店・料理の評価(◎優秀 ○優れている △合格レベル ◇凡庸 ×不合格)

料理   △  食材    △
技術   △ ボリューム △ 
接客   ◇  内装    △ (個室、堀炬燵、相席)
雰囲気 ◇  コスト    △ 
客層  一人・友人同士

評価  62
評価基準
~70 是非リピートしたい店
69~60 機会があれば再訪するかもしれない
59~50 可も無し不可も無し
私の基本スタンスは少しでも多くの店に行きたいので、よほど気に入らないと
リピートはしません。印象に残る料理が出る店を評価します。
【感想】
サラリーマンが普段食べるランチとしては悪くないと思います。
ただ、鯛茶漬けとしては裏築地 羽澤や東銀座の徳うち山には遠く及びません。
そのままご飯と一緒に食べるには、砂糖の甘さが気になり好みでなかったです。
お茶漬けにした方が味のバランスは良かったです。
カウンター席がうるさいため、今度は1時過ぎにゆっくりと金目鯛煮付膳を食べに来ようかな。

*雰囲気は騒々しさ、空調、席間の広さなど居心地の良さ等を評価します。
*写真撮影の許可を下さったことに感謝いたします。

赤坂 ひかわ

赤坂 ひかわ



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  1. 2013/12/14(土) 00:00:00|
  2. 和食
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今年になって下がった日本の好感度

イギリスのBBCが調査した世界各国の好感度調査で日本の好感度が昨年よりも
下がったことが判明しました。

 2013年2012年増減
好感度
変動
良い悪い良い悪い良いa悪いba-b
アメリカ66207418-82-10
カナダ61157216-11-1-10
ブラジル7110602211-1223
チリ66155712936
ペルー64155714716
メキシコ42384426-212-14
イギリス59277017-1110-21
フランス56326624-108-18
スペイン36326217-2615-41
ドイツ28465829-3017-47
ロシア45145410-94-13
ナイジェリア75108010-50-5
ケニア58116815-10-4-6
エジプト44205715-135-18
ガーナ5920481011101
インドネシア829775541
オーストラリア53366523-1213-25
インド33154411-114-15
日本459419404
パキスタン4526411749-5
韓国21673858-179-26
中国17741663111-10
日本を除いた
平均
52265821-65-11

オリンピックが決まり、世界中で日本は好かれているような報道がされていますが、
海外メディアが冷静に数値化したものを見ると、状況は全く違います。
南米を除いて好感度が上がった地域はありません。
平均でも11ポイントも落ちてますが、特にヨーロッパやアジア地域で大きく
落ち込んでいるのがわかります。
お隣のヒステリックな大統領がいる国で大きく下げているのは、予想した通りです。
意外なのは中国で【良い】の数字がわずかですが上がったことです。どんなに党が
日本を挑発しても、富裕層の人はもともと親日的な人が多く決して党の意見を
鵜呑みにはしないということです。
心配なのはヨーロッパ全体で下げていることです。特にスペインやドイツの
落ち込みは大きいです。ドイツは【良い】が3割を切り、【悪い】が過半数に迫る
勢いです。
もはや反日国家といってもおかしくない数値です。
あまり差し迫った問題があるとも思えませんが何故なのでしょうね。
思い当たることといったら、安倍さんに変わって為替を操作し始め、ドイツの
ライバルとして復活する可能性が高まったことくらいしかありません。
ただ、よく見るとドイツの各国に対する好感度は

      2013年2012年
 良い悪い良い悪い
対日本28465829
対中国13674247
対韓国17651846
対インド13502526
対ブラジル19402219

ドイツは各国の良いが減少するか悪いが増加しました。
経済に余裕がなく、内向きになっているのかもしれません。
もう一つこのデータからわかること、ドイツは世界一の反韓国家なのです。

元データ(PDF)
2013 Country Rating Poll - WorldPublicOpinion.org
大変に重いので表示まで数分かかるかもしれません


2012年度版
 
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  1. 2013/12/13(金) 00:00:00|
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マグロは京都に限る

天然高級生マグロといえば青森県の大間ですが、最近は養殖物も出回っています。
養殖といえば近大マグロが有名ですが、あちらは卵から育てる完全養殖で歩留まりが悪いため決して安くはありません。

近畿大学水産研究所(ぐるなび大阪)

近大マグロ

近くのスーパーでも養殖マグロが売ってましたが、あまり聞き慣れない京都産。
伊根まぐろ
近大マグロ

京都は海に面しているイメージがないのですが、京丹後で天橋立も京都府でした。
養殖といっても、夏場に捕ったまぐろを生け簀で育てる畜養という方法で、養殖期間は半年です。
ただ、養殖により天然物よりも脂はのっています。
これで中トロ、値段は900円なので、天然のまぐろよりは若干安めです。
近大マグロ

普通の中トロより脂があります。
難点は白い筋がやや硬いことくらいで、味は悪くありません。
まだ出荷数が少ないため安定供給は出来ないようですが、このレベルが常にあったらうれしいですね。
近大マグロ

本マグロが捕れなくなったといっても、本マグロの子供であるメジマグロはたくさん捕れています。
これを殺さずに養殖すれば、生まぐろはまだまだ食べられます。
 
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  1. 2013/12/12(木) 00:00:00|
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中国の空気清浄機がスゴイことになっている

昨年よりもますますひどくなっている中国のPM2.5。
今まで比較的空気のきれいだった上海でも視界が悪いようです。
中国大気汚染.
そのため空気清浄機がバカ売れで、小売店の中には値段を倍にして、ぼったくる店も
出てきているようです。
とはいっても現在中国での空気清浄機普及率は1%にも満たないようです。
現在のレベルでPM2.5の空気汚染が続くようなら空気清浄機は一家に一台どころか、
1部屋に一台設置しなくてはならず、市場規模は1500億元(2.5兆円)にもなります。

上海住民がアップした、空気清浄機のフィルターが汚れていく様子。

新品
中国空気清浄機フィルター

4日目
中国空気清浄機フィルター
既にこの時点でフィルター交換の必要があります。

15日目
中国空気清浄機フィルター

家の中の空気がこれでは、外に出たらいったいどうなっているのでしょう。

PM2.5の汚染源である石炭には微量ですが水銀が含まれています。
ガソリンには鉛が含まれています。
そんなものを吸い続けたら、いずれ体内に重金属が蓄積されて重大な健康被害が
出るのは明白です。

軍は北京オリンピックでも使ったロケットによる人工降雨で空気中のPM2.5を
きれいにしてみせるといっているようですが、そんなことをしたら上空に浮いて
いるPM2.5まで地上に降ってきて乾燥後地上のPM2.5濃度が急上昇するのに
全くわかっていません。

15kgの空気清浄機を背負いPM2.5に対抗するおばさん



肺に持病を持つおばさんは自衛手段に出たようです。
 
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  1. 2013/12/11(水) 00:00:00|
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食材の使い回し問題

とんかつ和幸の和幸商事傘下の店で客が残したきゃべつやお新香を使い回していた
問題は波紋を投じてます。
食材の使い回しといえば、韓国料理店の専売特許と思ってましたが、日本人の店が
やっているとは思いませんでした。
HPで形ばかりのかなり目立たない お詫びとお知らせ を見ましたが、載っている
写真はどう見ても使い回しを前提にした盛りつけです。
和幸とんかつ
二人分の盛りつけとはいえ、通常より多めのキャベツですから残す客の方が多い
でしょう。トングが無ければ、客は直箸で触るから使い回しは憚るでしょうが、
それをさせないようにトングや取り箸を付けているのは残ったらまた使います
という店のシグナルと考えるのが普通じゃないでしょうか。
捨てるつもりなら、わざわざ洗い物を増やす箸やトングは付けません。

普通なら店員が大皿からキャベツをサーブしますが、その手間を省きたいのでしょう。
食べログを見ると似たようなシステムのとんかつ屋がいくつか見られます。

恵比寿の人気店(単価2,000円前後)
恵比寿の人気店
といっても行列が出来たのは過去の話で最近は全く見かけません。
やはり大皿でサーブされます。レビューを見てもキャベツはあり得ないくらい
ぱっさぱさと不満が書かれています。
客によっては、大皿に直接ソースをかけています。
恵比寿人気店

西麻布の超高級とんかつ店(単価3,000-5,000円)
西麻布の高額店
3,000-5,000円の高額店の割りにキャベツは切り置きとか、キャベツは旨みがなく
パサついてる、みずみずしさが足りない、キャベツはしなびているなどネガティブ
な書き込みがあふれています。
上の写真でもみずみずしさはなく、一番まずそうに見えます。

渋谷明治通り沿いの有名店(単価昼1,500円夜2,000円前後)
きゃべつお新香渋谷明治通り

きゃべつお新香渋谷明治通り
場外馬券場に行く途中にあるとんかつ屋さん。何でも大きく、キャベツはすり鉢
一杯、お新香は瓶詰め1本分くらい出ますので始めから使い回すことを前提にした
サーブの仕方です。

上の店が使い回してる確証があるわけではありませんが、どの店も高額店にしては
大皿で提供してることと、キャベツのクオリティーが低いことで共通しています。

恐らくですが、表示偽装と同様に食材の使い回しは日本中で日常的に行われていると
思われます。
居酒屋で刺身のツマなど洗えばわかりません。パセリも使い回しの代表選手です。
たとえばミネラルウオーターをテーブル上で抜栓するところは少ないです。店の奥から
運んだ瓶の水は本当にラベル通りの水だと思われますか。1本数十円の水がお店に
出すだけで数百円に化けるのですから美味しい商売ですが、それが蛇口から出た
水だったら笑いが止まらないでしょう。バーで酔っ払った客に水道水とミネラル
ウオーターが見分けられるはずがありません。ましてや汲み置きした水と
ミネラルウオーターを見分けることなどほぼ不可能です。どうしても騙されたく
なかったらガス入りのミネラルウオーターを頼むしかありません。

日本人は不味くても直接店に文句を言わないし、高額店だからちゃんとしてると
思い込む傾向がありますが、おかしいと思ったら、きちんとその場で意思表示
しないと偽装表示や使い回しは無くならないでしょう。
 
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  1. 2013/12/10(火) 00:00:00|
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2013年 X'mas Illuminations in Roppongi Hills & Tokyo midtown

六本木ヒルズ

けやき坂イルミネーション  ミニアイコン ツリー

この時期、新一ノ橋からけやき坂に向かう通りは大渋滞になります。
イルミネーション渋滞なのかと思うとけやき坂はけっこう空いています。
Snow & Blue
六本木ヒルズ けやき坂イルミネーション

六本木ヒルズ けやき坂イルミネーション

六本木ヒルズ けやき坂イルミネーション

10th Anniverary Celebrational Version  ミニアイコン ★3D回転

六本木ヒルズ けやき坂イルミネーション

六本木ヒルズ けやき坂イルミネーション

六本木ヒルズ けやき坂イルミネーション

六本木ヒルズ けやき坂イルミネーション

六本木ヒルズ けやき坂イルミネーション

六本木ヒルズ けやき坂イルミネーション

六本木ヒルズ けやき坂イルミネーション

六本木ヒルズ けやき坂イルミネーション

ヒルズのイルミネーションも国際的に認知されてきたようで、年々外国人観光客が増えています。ロシア語や中国語が飛び交ってます。

毛利庭園イルミネーション  ミニアイコン 天使

六本木ヒルズ 毛利庭園イルミネーション

66プラザイルミネーション  ミニアイコン リース

六本木ヒルズ 66プラザイルミネーション

六本木ヒルズ クリスマスマーケット2013  ミニアイコン 花

六本木ヒルズ クリスマスマーケットイルミネーション

六本木ヒルズ クリスマスマーケットイルミネーション

六本木ヒルズ クリスマスマーケットイルミネーション

六本木ヒルズ クリスマスマーケットイルミネーション

ミッドタウン ガレリアイルミネーション

東京ミッドタウン

ガレリア ダイアモンドダスト  ミニアイコン キラキラ

ミッドタウン ガレリアイルミネーション

ミッドタウン ガレリアイルミネーション

ガレリア サンタツリー  ミニアイコン サンタ

ミッドタウン サンタツリー イルミネーション

ミッドタウン サンタツリー イルミネーション

ミッドタウン サンタツリー イルミネーション

ミッドタウン サンタツリー イルミネーション

スターライトガーデン  ミニアイコン ツリー

ミッドタウン スターライトガーデン イルミネーション

ミッドタウン スターライトガーデン イルミネーション

ミッドタウン スターライトガーデン イルミネーション

ミッドタウン スターライトガーデン イルミネーション

ミッドタウン スターライトガーデン イルミネーション

ミッドタウン スターライトガーデン イルミネーション

ミッドタウン スターライトガーデン イルミネーション

ミッドタウン スターライトガーデン イルミネーション

ミッドタウン スターライトガーデン イルミネーション

ミッドタウン スターライトガーデン イルミネーション

ミッドタウン スターライトガーデン イルミネーション


 
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  1. 2013/12/09(月) 00:00:00|
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芸能人が関わる投資詐欺

景気が上向くと必ず増えてくる投資詐欺がまた横行しているようです。
どのように関与してるのかわかりませんが、オリンピックのメダリストで為末大や
サッカーの中田英寿が広告塔になっているアジア・パートナーシップ・ファンド
(APF)が配当が出ないと訴訟を提訴され、証券取引等監視委員会が40億円の
課徴金納付命令を出すよう金融庁に勧告したことが週刊文春の取材でわかった。
為末は自著の中で30万円が2年間で2,000万円に増えたと書き、それを真に受けた
美川憲一、神田うの、古田敦也、うつみ宮土理など多数の芸能人が投資していた
ようです。
APFのオフィシャルHP 既に内容は削除されています。

今回の事件とは直接関係はありませんが、先日逮捕された秒速1億円稼ぐ男、
ネオヒルズ族の与沢翼。まさに下衆の極み

与沢翼

2年で30万円が2,000万円と66倍になるためには、年利換算で816.5%の金利に
なります。どんなハイリスクな金融商品でも年利が50%を超えるものはありません。
逆にそんなに高い利率なら宝くじと同じで戻ったらめっけもので、戻らなくても
諦められる金額なら出すでしょう。
美川憲一や神田うのといったお金大好き芸能人だから引っかかったのでしょう。

私のところにも良く投資話の勧誘電話が来ますが、どんなに金利が良くても大手
証券会社以外のところからだと話さえ聞きません。
そんなお金はありませんと即電話を切ります。

私はハイリスクな投資をしないわけではありません。ハイリスクの代名詞な
仕組債も持っています。上手く回れば2年で1.5倍になりますが、半値になって
戻ってくる可能性もあります。それくらいのリスクを取っても金利は25%程度
にしかなりません。
まともな投資家だったら年利100%なんて商品に手を出すことはしません。
 
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  1. 2013/12/08(日) 00:00:00|
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2013年 X'mas Illuminations in OMOTESANDO HILLS

次は青山のランドマーク 表参道ヒルズ

入り口のフォトスポット  ミニアイコン ツリー

表参道ヒルズ
今年にはイマイチ

アートクリスマスツリー  ミニアイコン ツリー

表参道ヒルズ

表参道ヒルズ

表参道ヒルズ

今年はスワロフスキーとのコラボみたいですが、何かセンスが違うような。

手をかざすと、センサーによりキラキラの光が湧き出てきます。 ミニアイコン キラキラ

表参道ヒルズ

表参道ヒルズ

表参道は2年ぶりにケヤキ並木をライトアップ
表参道ヒルズ

表参道ヒルズ

avex 本社
青山通りに面したエイベックス本社ビル前のクリスマスツリー ミニアイコン ツリー

表参道ヒルズ

表参道ヒルズ

南青山 ル・アンジェ教会  ミニアイコン ベル

いつの間にか青山フランフランは取り壊されていました。
表参道ヒルズ

表参道ヒルズ

表参道ヒルズ
 
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  1. 2013/12/07(土) 00:00:00|
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2014年 ミシュラン 東京・横浜・湘南版 の感想

今年のミシュラン東京版、新規14店、再登場3店に対して星を落としたのが16店と
ほぼ均衡。あまり波乱はありませんでした。
横浜・湘南版から洋食店が消えたこと、湘南版から寿司店が無くなったのは残念です。

東京版から、いくつかそそられる店をご紹介します。

豪龍 久保(西麻布)
ぐるなび
今年5月西麻布に出来た客単価2万円の和食店。
ドレスコードがフォーマルなので接待用の店なのでしょう。

ペレグリーノ(西麻布・広尾)
分とく山の角を曲がったところにあるイタリアンの店。
店の雰囲気は私好みでない。

きた福(赤坂)
タラバ蟹料理がメインの和食店。
夜は2万円超の高額店。行きたいが、高い

くろいわ(恵比寿)
以前から行きたかった正当派の懐石店。
値段で料理にギャップがあると聞いて、ビビっていけてません。

天雅(中目黒)
和食屋といっても天ぷら屋さんです。
1万円から1万五千円のおまかせ。天ぷらのフルコースはきつい。

ティルプス(白金台)
この場所は以前白金アルチザンがあって、服を買いに行ったことがあります。
フレンチでランチ6、000円、ディナー12,000円のおまかせ。
店内の内装も料理もなかなか良さそうです。
 
今回加わった5,000円以下のミシュランお勧め店ビブグルマンですが、イタリアン、
フレンチだけがのせられているところを見ると、欧米系旅行者から50$以下
出来れば30$程度で食べられる店を紹介しろというニーズがあるのでしょう。
ただ、玉石混合で人手不足のミシュランが本当に食べ歩いたかは疑問です。

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  1. 2013/12/06(金) 00:00:00|
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東京エリア  赤字は店のHPまたは東京カレンダーにリンク
評価場所店名ジャンル変更  内容
麻布十番カーザ・ヴィニタリアイタリアン 
麻布十番ピアットスズキイタリアン 
銀座ファロ資生堂イタリアン 
中目黒イカロイタリアン 
西麻布ペレグリーノイタリアン新規
目黒駅アンティーカ トラットリーア
ノスタルジーカ
イタリアン 
目黒駅リストランテ ラッセイタリアン 
代々木八幡オストゥイタリアン 
★★青山NARISAWAイノベーティブ 
池袋81(エイティーワン)イノベーティブ新規
銀座よねむらイノベーティブ 
二子玉川エクイリブリオイノベーティブ 
赤坂きた福日本料理 懐石新規
赤坂赤坂 潭亭日本料理 懐石 
★★赤坂見附菊乃井日本料理 懐石 
★★赤坂見附辻留日本料理 懐石 
赤坂見附花楽日本料理 懐石 
赤坂見附たつむら日本料理 懐石 
赤坂見附ながずみ日本料理 懐石 
★★★麻布十番幸村日本料理 懐石 
★★麻布十番かどわき日本料理 懐石 
麻布十番おざき(寿司)日本料理 懐石 
麻布十番喜作日本料理 懐石 
麻布十番哲庵日本料理 懐石 
荒木町よねやま日本料理 懐石 
恵比寿くろいわ日本料理 懐石新規
大塚なべ家日本料理 懐石 
★★大森まき村日本料理 懐石 
学芸大すずき日本料理 懐石 
★★★神楽坂石かわ日本料理 懐石 
★★神楽坂神楽坂 蓮日本料理 懐石 
★★神楽坂懐石 小室日本料理 懐石 
神楽坂一文字日本料理 懐石 
神楽坂ふしきの日本料理 懐石 
★★紀尾井町なだ万本店 山茶花荘日本料理 懐石 
★★紀尾井町福田家日本料理 懐石 
★★★銀座小十日本料理 懐石 
★★銀座銀座とよだ日本料理 懐石 
★★銀座福樹日本料理 懐石 
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★★銀座銀座おかもと日本料理 懐石 
銀座一二岐(いぶき)日本料理 懐石 
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六本木鮨なかむら日本料理 寿司 
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銀座哥利歐ステーキハウス 
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代々木上原イル プレージョイタリアン 創作新規
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ジョエル・ロブション
フレンチ 創作 
恵比寿エミュフレンチ 創作 
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銀座タテルヨシノ銀座フレンチ 創作 
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汐留タテルヨシノ汐留→ビスフレンチ 創作 
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白金台ティルプスフレンチ 創作新規
白金高輪アルシミストフレンチ 創作 
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・トロワグロ
フレンチ 創作 
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西麻布レフェルヴェソンスフレンチ 創作 
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フレンチ 創作 
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・ロブション
フレンチ 創作 
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・シモムラ
フレンチ 創作 
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神保町日本料理 創作評価▼
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西麻布ラ・ボンバンス日本料理 創作 
★★★六本木龍吟日本料理 創作 
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恵比寿日本料理 蕎麦 
神楽坂蕎楽亭日本料理 蕎麦 
銀座むとう日本料理 蕎麦 
神宮前玉笑日本料理 蕎麦 
日本橋仁行日本料理 蕎麦 
両国ほそ川日本料理 蕎麦 
青山元吉日本料理 天ぷら 
★★赤坂見附楽亭日本料理 天ぷら 
麻布十番畑中日本料理 天ぷら 
麻布十番よこ田日本料理 天ぷら 
大森いせ日本料理 天ぷら 
★★銀座七丁目京星日本料理 天ぷら評価▼
★★銀座近藤日本料理 天ぷら 
銀座あさぎ日本料理 天ぷら 
銀座深町日本料理 天ぷら 
錦糸町はせ川日本料理 天ぷら 
築地清壽日本料理 天ぷら 
築地三ツ田日本料理 天ぷら 
★★天現寺うち津日本料理 天ぷら評価△
門前仲町みかわ是山居日本料理 天ぷら 
六本木与太呂(鯛飯)日本料理 天ぷら 
汐留かつぜんとんかつ 
麻布十番麻布 六角日本料理 居酒屋 
四谷萬屋おかげさん日本料理 居酒屋 
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六本木旬の味いち日本料理 割烹 
赤坂見附かさね日本料理 郷土 
神楽坂山さき(ねぎま鍋)日本料理 鍋 
赤坂トゥール ダルジャンフレンチ再掲載
浅草オマージュフレンチ 
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フレンチ 
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恵比寿モナリザ恵比寿フレンチ 
表参道ローブリューフレンチ 
学芸大ボンシュマンフレンチ 
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神楽坂ルグドゥノム ブション リヨネフレンチ 
★★銀座カーエムフレンチ 
★★銀座ドミニク ブシュット トーキョーフレンチ新規
銀座レ ロジェ 
エギュスキロール
銀座三越店
フレンチ 
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五反田おはらスフレンチ 
★★クレッセントフレンチ 
★★タテルヨシノ芝フレンチ 
渋谷シェ・松尾フレンチ 
白金台ジョンティ アッシュフレンチ新規
代官山パッションフレンチ 
代官山メゾンポール
・ボキューズ
フレンチ 
代官山レザンファン・ギャテフレンチ 
日比谷レ・セゾンフレンチ 
広尾ひらまつフレンチ 
丸の内モナリザ丸の内フレンチ 
三田コートドールフレンチ 
四谷北島亭フレンチ 
四谷ラノー・ドールフレンチ 
★★六本木リューズフレンチ 
六本木ル・ブルギニオンフレンチ再掲載
北千住バードコート日本料理 焼き鳥 
銀座バードランド日本料理 焼き鳥 
錦糸町とり喜日本料理 焼き鳥 
五反田よし鳥日本料理 焼き鳥 
神保町蘭奢待日本料理 焼き鳥 
目黒鳥しき日本料理 焼き鳥 
丸の内グリルうかいヨーロピアン 
六本木さんだ牛肉料理 
銀座うかい亭銀座鉄板焼 
神宮前うかい亭表参道鉄板焼 
赤坂赤坂 勢きね日本料理 うなぎ 
赤坂見附山の茶屋日本料理 うなぎ 
麻布十番野田岩日本料理 うなぎ 
江戸川橋はし本日本料理 うなぎ 
神楽坂石ばし日本料理 うなぎ 
北千住尾花日本料理 うなぎ 
麹町秋本日本料理 うなぎ 
西麻布一期日本料理 おでん 
赤坂見附よしはし日本料理 すきやき 
末広町いし橋日本料理 すきやき 
人形町日山日本料理 すきやき 
青山日本料理 ふぐ 
赤坂い津み日本料理 ふぐ 
★★築地つきじ やまもと日本料理 ふぐ 
★★★西麻布臼杵ふぐ山田屋日本料理 ふぐ 
★★六本木味満ん日本料理 ふぐ 
×荒木町ます味(穴子)日本料理 懐石 
×白金堀兼日本料理 懐石2013
★★
×築地植むら本店日本料理 懐石 
×三宿永田町 瓢亭日本料理 懐石 
×三田ばさら日本料理 懐石 
×神楽坂松の実韓国料理 
×六本木チャイナブルー中国料理 
×天現寺レヴェランスフレンチ 創作 
×白金三合菴日本料理 蕎麦 
×日本橋てん茂日本料理 天ぷら 
×汐留ゴードン・ラムゼイフレンチ閉店
×渋谷アバスクフレンチ 
×日本橋ル・ブションフレンチ 
×五反田たかはし日本料理 焼き鳥 
×銀座六覺燈串揚げ 
×銀座治郎長日本料理 ふぐ 
再掲載は一度星を落とした店が再度掲載されたことを示します。
×は2014年版で星を落とした店

横浜エリア

評価場所店名ジャンル変更  内容
★★たまプラーザ横浜馳走きむら日本料理 懐石 
★★馬車道菅井日本料理 懐石 
★★横浜関内横浜真砂茶寮日本料理 懐石 
元町茶つぼ日本料理 懐石 
横浜駅あいちや日本料理 懐石 
横浜本牧隣花苑日本料理 懐石 
横浜関内瑞木日本料理 懐石 
横浜新子安すし八左エ門日本料理 寿司 
こどもの国鮨 おとわ 日本料理 寿司新規
たまプラーザ風來蕎日本料理 蕎麦 
みなとみらいふく西日本料理 天ぷら 
馬車道天濱 日本料理 天ぷら 
横浜あざみ野うかい亭あざみ野鉄板焼 
横浜関内麻布 野田岩日本料理 うなぎ 
横浜関内太田なわのれん日本料理 すきやき 
反町うえ村日本料理 ふぐ 
×横浜関内鮨はま田日本料理 寿司 
×横浜日野シェ・ナカフランス料理 
湘南エリア
評価場所店名ジャンル
変更
内容
★★★藤沢幸庵日本料理 懐石 
★★湯河原石葉(旅館)日本料理 懐石 
★★葉山葉山 琢亭日本料理 懐石評価△
北鎌倉駅日本料理 懐石評価▼
大磯松月日本料理 懐石 
小田原右京日本料理 懐石 
鎌倉 二階堂米倉日本料理 懐石 
鎌倉 長谷坂ノ下 田茂戸日本料理 懐石 
北鎌倉幻董庵日本料理 懐石 
鵠沼喰い切り ひら山日本料理 懐石 
葉山日影茶屋日本料理 懐石 
平塚樹勢日本料理 懐石 
湯河原割烹しらこ日本料理 懐石 
北鎌倉鉢の木北鎌倉日本料理 精進 
逗子逗子 おかむら日本料理 蕎麦 
藤沢蕎麦ひら井日本料理 蕎麦 
湯河原旬菜せきね日本料理 蕎麦 
逗子葉むら日本料理 天ぷら掲載保留
平塚天一坊日本料理 天ぷら 
大磯國よし日本料理 うなぎ 
小田原友栄日本料理 うなぎ 
鵠沼うな平日本料理 うなぎ 
由比ヶ浜つるや日本料理 うなぎ 
×湘南深沢日々茶寮 連日本料理 懐石閉店
×茅ヶ崎柚の木日本料理 懐石 
×湯河原ふきや日本料理 懐石 
×鎌倉長谷以ず美日本料理 寿司 
×材木座梵蔵 自家挽工房日本料理 蕎麦 
×北鎌倉ブランデルブ北鎌倉フランス料理 

ミニアイコン up  2014/03/27 ファイル更新 V.1.10

ミシュラン2014年 東京 横浜 湘南版 EXCEL ダウンロードファイル V1.10 ←これは過去のランキングです


【注意】
ファイル作成段階でウィルスバスターによるチェック済みです。
EXCELファイルは個人で使用するのはご自由です。
もしも商用目的で使う場合やブログで使う場合はトラックバックやメールで
許可を得て下さい。また出典元が東京グルメ時々ファッションであることを
表示して、リンクを貼って下さい。

ミニアイコン up  2014/03/27 改訂

最寄り駅店名ジャンル
赤坂コム・ア・ラ・メゾンフレンチ
赤坂ブレッツカフェ 赤坂Bizタワーフレンチ・カフェ
秋葉原パタティパタタフレンチ
阿佐ヶ谷(レストラン)山猫軒フレンチ
浅草カリッスィマイタリアン
麻布十番Sakase 2010イタリアン
麻布十番トラットリア ケ・パッキアイタリアン
麻布十番ラ・ブリアンツァイタリアン
麻布十番ピッツァ ストラーダピザ
麻布十番ビストロ コティディアンビストロ
麻布十番モワルーズフレンチ
麻布十番ラ・リューンフレンチ
飯田橋ル ブルターニュ 神楽坂ガレット
飯田橋ジィオピザ
飯田橋ル ブルターニュ バー ア シードル レストランビストロ
飯田橋ル・ロワズィールビストロ
池尻大橋トラットリア タルトゥーカイタリアン
池尻大橋パーレンテッシパスタ・ピザ
池尻大橋デュ・バリービストロ
池尻大橋ビストロ 13区ビストロ
池尻大橋ビストロ アプティ (ボンヌ アバンチュール)フランス料理
池尻大橋Ogino(予約困難)フレンチ
板橋区役所前ラ ファミリアイタリアン
市ヶ谷ロッシイタリアン
市ヶ谷(レストラン)センフレンチ
牛込神楽坂アルベリーニイタリアン
牛込神楽坂カーヴ・ド・コンマフレンチ
牛込柳町アンティカ オステリア カルネヤ
(ANTICA OSTERIA CARNEYA) 
イタリアン
永福町ラ・ピッコラ・ターヴォラピザ
江戸川橋バンディエライタリアン
恵比寿イル バッフォーネイタリアン
恵比寿トスカネリアイタリアン
恵比寿ビルーチェイタリアン
恵比寿リストランテ デッラ コリーナイタリアン
大泉学園ア ミオ アージョイタリアン
大井町トラットリア ヨシダイタリアン
大塚ビストロ・ジュイエービストロ
大山トラットリア セレーノイタリアン
奥沢イル バンビーノイタリアン
奥沢ラ フィーユフレンチ
御成門トラットリア ダル ピアットイタリアン
表参道コルテージアイタリアン
表参道ル ブルターニュ 表参道ガレット
表参道(ランベリー)ビスビストロ
外苑前アンティカ・トラットリア シュリシュリ
(Ciuri Ciuri )
イタリアン
外苑前(レストラン)Taniフレンチ
学芸大学イグレック(igrec)無国籍
神楽坂ステファノイタリアン
神楽坂ラ・マティエールフレンチ
春日スウィートウォーターイタリアン
上板橋カッチャトーレイタリアン
上石神井ビストロ デザミビストロ
神谷町ダ オルモイタリアン
神谷町ビストロ チカラビストロ
茅場町ターブルドットイタリアン
北千住ル・コントワール・ドゥ・レジオンフレンチ
木場トラットリア イ・ビスケロイタリアン
経堂リゴレッティーノ無国籍
京橋フィオレンツァイタリアン
京橋ラ コクシネルビストロ
銀座リストランテ・ヒロ ギンザイタリアン
銀座俺のイタリアン Ginza立ち飲み
銀座ル・ブール・ノワゼットビストロ
銀座サラマンジェ(ド・イザシ・ワキサカ)フレンチ
銀座ブレッツカフェ 銀座フレンチ・カフェ
九段下トルッキオイタリアン
糀谷リストランテ ダ トシユキイタリアン
小伝馬町ピッツェリア イル タンブレッロピザ
駒込プッチーピザ・パスタ
駒沢大学イル ジョットイタリアン
桜新町アンフュージョンフレンチ
桜台Maruyamaフレンチ
笹塚メゾン ブルトンヌガレット
三軒茶屋テズフレンチ
渋谷トラットリア シチリアーナ・ドンチッチョイタリアン
渋谷ブラッスリー・ヴィロン 渋谷ビストロ
渋谷ビストロ ロジウラビストロ
渋谷デコフレンチ
自由が丘マ フィーユ サラサフレンチ
自由が丘ル・ジュジュフレンチ
白金台グラッポロイタリアン
白金台ルカンケビストロ
白金台アトリエ・ド・アイフレンチ
白金高輪アルチェッポイタリアン
白金高輪Gyoran 魚藍ビストロ
神泉ダム・ジャンヌビストロ
新富町ノード ロッソイタリアン
新橋俺のフレンチ Ginza立ち飲み
神保町ロベルトイタリアン
成城学園アシエットフレンチ
祖師ヶ谷大蔵フィオッキイタリアン
代官山トラットリア イル チルコロイタリアン
代官山Ata(アタ)ビストロ
代官山メゾン・ド・スリジェフレンチ
代官山ル・コントワール・オクシタンフレンチ
(高樹町)イル バンビナッチョイタリアン
高田馬場ラミティエビストロ
宝町(レストラン)Sakaki洋食
溜池山王ビストロ ボンファムビストロ
築地トラットリア 築地パラディーゾ!イタリアン
東京駅ブラッスリー ヴィロン 丸の内パン
東京駅イグレック(igrec)丸の内フレンチ
豊島園ピッツェリア ダ・アオキ タッポストピザ
虎ノ門シャルキュビストロ
都立大学シュエットビストロ
中目黒バッチョーネイタリアン
中目黒フェリチェリーナ(予約困難)イタリアン
中目黒ラ・ブーシェリー・デュ・ブッパ熟成肉
中目黒クオーレ アズーロバール
中目黒聖林館ピザ
中目黒オー・コアン・ドゥ・フーフレンチ
(西麻布)イル・カンティニエーレイタリアン
(西麻布)オステリア ジャンニイタリアン
(西麻布)スイス・シャレー各国料理
(西麻布)ビストロボーテビストロ
(西麻布)ゴブリン NISHIAZABUワインバー
西大島クチーナ・シゲイタリアン
西荻窪29(トラットリア・ヴェンティノーヴェ)イタリアン
西荻窪ビストロ サン ル スービストロ
人形町イル バンボリーノイタリアン
人形町ピッツァ ダ バッボピザ
人形町ビュット ブラッスリーフレンチ
乃木坂ラ・リングア・オチアイイタリアン
東銀座クッキアイノイタリアン
東銀座クラッティーニイタリアン
東銀座ヌガビストロ
東銀座ル ボーズビストロ
東銀座カーヴ・デ・ヴィーニュフレンチ
東新宿ピッツェリア ルメンピザ
東中野ペル・バッコイタリアン
広尾アンビグラムイタリアン
広尾クリオーゾイタリアン
広尾ビストロ アンクゥービストロ
広尾ラ・トルチュビストロ
広尾レギュームビストロ
広尾エパヌイフレンチ
広尾レストラン Okadaフレンチ
広尾マルシェ・オー・ヴァンワインバー
二子玉川Terauchi(テラウチ)イタリアン
二子玉川レストラン サレ・ポワヴレフレンチ
不動前アンティカ ブラチェリア ベッリターリアイタリアン
不動前ピッツェリア ベント エ マーレピザ
緑が丘コルニーチェイタリアン
目黒トラットリア・デッラ・ランテルナ・マジカイタリアン
目黒リストランテ アニモ フェリーチェイタリアン
門前仲町ピヴォワーヌフレンチ
祐天寺クレモンティーヌ ビスビストロ
湯島ビストロ タカビストロ
湯島ブテイユワインバー
四谷三丁目カルネヴィーノイタリアン
四谷三丁目メゾン・カシュカシュフレンチ
代々木上原コンチェルトイタリアン
代々木公園オステリア アルコイタリアン
代々木八幡シャントレルフレンチ
代々木八幡ルカナル無国籍
六本木オステリア ナカムライタリアン
六本木フレイズ フェイマス ピッツェリアピザ・パスタ
六本木ビストロアンバロンビストロ
今回新たに加わった5,000円以下でミシュランが勧めるレストランビフグルマン。
中には明らかに5,000円を超えるところもあります。
また予約困難な店もあるため確認が必要です。


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2013年 X'mas Illuminations in EBISU Garden Place

少し遅くなりましたが、今年のクリスマスイルミネーションをご紹介します。

まずは、恵比寿ガーデンプレイス
あまり代わり映えしませんが
シンボルツリー
恵比寿ガーデンプレイス

バカラのシャンデリアを望む下り坂
恵比寿ガーデンプレイス

下からシンボルツリーを見上げる
恵比寿ガーデンプレイス

バカラ社製シャンデリア
恵比寿ガーデンプレイス

シャンデリア下
恵比寿ガーデンプレイス

シャンデリア遠景
恵比寿ガーデンプレイス

ガストロノミー ジョエル・ロブション (Joel Robuchon)
恵比寿ガーデンプレイス

恵比寿ガーデンプレイス

ウエスティンホテル東京
ロビーのクリスマスツリー
恵比寿ガーデンプレイス

恵比寿ガーデンプレイス
 
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ディナーコース @ 赤坂 LYLA(ライラ)

今年5月にオープンしたフレンチの新店です。
最近になってあちこちのブロガーが取り上げ始めたので、私も気になって行ってみることにしました。
場所は青山通りをカナダ大使館の辺りで住宅街に入ったところ。
あまり食事でこの辺りに立ち入ったことはない場所です。
コースはランチもディナーもおまかせ1本のみです。
入店して驚いたのは席数の少なさです。テーブル数で7つ程度。
これでは今後人気が知れ渡ったらプラチナチケットになってしまうかもしれません。
店内はコンクリートが打ちっ放しのCOOLな造りです。悪くはないですが、やや殺風景です。
高級店を目指すならちょっと考えた方がいいかもしれません。
ライラ

ライラ

ライラ

ライラ
飲み物はノンアルコールのシャンパンを
ライラ

アミューズ 卵とオニオングラタン ○
ライラ

ライラ

前菜① 鯖の燻製 ○
ライラ
マリネした鯖を燻製にして金箔を張り付けてあります。
付け合わせは二種類のチーズ。一つはかりかりのお菓子のような感じ。
チーズの下にはヨーグルトソース。
ビーツの酢漬け。

前菜② 様々な温野菜とミルクのエスプーマ △
ライラ
右端は人参のピューレに牛蒡の粉をかけたもの。人参が甘い。
人参の葉をパリパリにあげたものが乗ってます。

魚料理① 海老のグリル △
ライラ
海老を殻ごとグリルして、海老で取った出汁のソースがかけてあります。

魚料理② 鰆のポワレ △
ライラ

ライラ
根付きのネギを揚げたものが添えられている。
ソースは軽め。テーブルで注がれる。

肉料理① フォアグラのソテー ○
すみません写真は取り忘れました。
フレッシュのフォアグラをソテーして柑橘のジュレや甘めの果実ソースで食べます。

肉料理② 蝦夷鹿のグリル ○
ライラ
蝦夷鹿をレアに焼いてあります。色々な茸を付け合わせに。
クセはなく美味しい。

アバンデセール ○
ライラ

ライラ
苺の上にメレンゲとココナッツ。マンゴー?だったかのアイス。
テーブル上でクリームのソースが注がれます。見た目よりも軽め。

デセール △
ライラ
リンゴのタルトタタンの上にアイス。その上に飾りのビスケット。
下には薄い生地が敷いてあります。

飲み物・小菓子 ○
飲み物はケースに入ったサンプルが置かれます。
ライラ
black teaが3種とハーブティーが3種。匂いを嗅いでテイスティングできます。
どれも香りがキツいですが、Rainforest Mateを選択。
ライラ
小菓子
ライラ
柑橘のマシュマロとビスケット。
ツレはOrange Duke。
ライラ

【shop data】
店 名 : lyla(ライラ)
ジャンル:フランス料理
住 所 :港区赤坂7-5-34 インペリアル赤坂フォーラム 1F
営業時間:12:00-14:00(L.O) 18:00-21:00(L.O)
      ランチ営業は土日祝のみ
休 日 :火休
サービス料:なし
カード :可(VISA,MASTERのみ)
駐 車 場:パークジャパン赤坂7丁目駐車場(200円/20分)
予約の取り易さ:4日前で早い時間指定で取れた。

ミシュランの評価:未評価(2013年11月時点)
赤坂ライラ
食べログの評価
:夜:4.18 昼:3.93
           料理:4.10 サービス:3.82 
           雰囲気:3.99 CP:4.31
現時点で4.0を超える評価があるかといわれると微妙ですが、
この店のシェフには勢いを感じます。
もう少し客単価を上げて、それに見合う食材を使えればミシュランも
狙えるのではないでしょうか。

店・料理の評価(◎優秀 ○優れている △合格レベル ◇凡庸 ×不合格)

料理   ◎  食材    ○
技術   ◎ ボリューム ○ 
接客   ◎  内装    ○ (スタイリッシュ)
雰囲気 ◎  コスト    ○ 
客層  カップル・友人同士
客層は30-40代が多い。やや高め。
評価  78
評価基準
~70 是非リピートしたい店
69~60 機会があれば再訪するかもしれない
59~50 可も無し不可も無し
私の基本スタンスは少しでも多くの店に行きたいので、よほど気に入らないと
リピートはしません。印象に残る料理が出る店を評価します。
【感想】
見た目と味のギャップが多い料理です。
高級食材を使ったわかりやすい料理ではありませんが、いったいどんな料理が出てくるのか久しぶりにワクワクしました。
テーブルでソースを注いだり、お茶のサンプルを見せるなどプレゼンテーションのやり方が上手です。
接客はつかず離れず、私には非常に心地よかったです。
たぶん、話をしてる中であまり量を食べない旨を話したことから、ポーションを減らして肉・魚料理が通常3品のところ4品にしてくれたのかもしれません。
サービス料無しで7,800円ということは7,000円相当なので料理の量や質に対しては安いように私は感じました。
また季節が変わったら食べに行きたいと思います。
    
*雰囲気は騒々しさ、空調、席間の広さなど居心地の良さ等を評価します。
*写真撮影の許可を下さったことに感謝いたします。

ライラ

ライラ



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特別展 京都 洛中洛外図と障壁画の美

昨日で終了した『特別展 京都 洛中洛外図と障壁画の美』を見に上野の国立博物館
行ってきました。
京都展
ここに来るのは中学生の頃以来数十年ぶりです。
京都展

京都展

京都展

第1部 都の姿─黄金の洛中洛外図
入場すると16m×4mの巨大4Kスクリーンに映し出される『洛中洛外図屏風 舟木本』
がお出迎え。
京都洛中洛外図

室町時代から江戸時代にかけて描かれた『洛中洛外図』全7件は当時の町並みや風俗が
詳細に描かれ見応えがあります。
京都洛中洛外図船木本

第2部 都の空間装飾─障壁画の美

『龍安寺石庭の四季』
石庭とほぼ同じ幅である16mで石庭の四季の移り変わりが4Kスクリーン
見られます。
京都4k春

京都4k秋

京都4k冬

列子図襖
龍安寺方丈の襖絵。明治の廃仏毀釈で民間の手に渡り、戦後の動乱で所在が
わからなくなりました。現在はメトロポリタン美術館に所蔵され、初めての
里帰りしたとのこと。
京都列子図襖

松鷹図 二の丸御殿 大広間 四の間(西側)重要文化財
京都松鷹図狩野探幽

二条城二の丸御殿 大広間 四の間の襖絵。狩野探幽作。
部屋の大きさが読み取れます。

桜花雉子図 二の丸御殿 黒書院二の間(東側)重要文化財
京都展二条城桜花雉子図
桜の花の白は貝殻から出来た胡粉で盛り上げられていて立体的に見えます。
昔のろうそくの火だと陰影が出てより立体的に見えたことでしょう。

桜花図(桜花雉子図のうち) 二の丸御殿 黒書院二の間(南側)重要文化財
京都展桜花図

京都-洛中洛外図と障壁画の美3Dプロジェクションマッピング



見終えて出た頃には日が暮れてライトアップされた建物がきれいです。
京都展

京都展

京都展

京都展

京都展

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  1. 2013/12/02(月) 00:00:00|
  2. 大人の社会科見学
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和定食 @ 赤坂 帰燕

先日の昼懐石に続き、和定食を食べに赤坂帰燕へ。
数週間前に食べログで13:30までやっているという情報を真に受けて1時過ぎに行ったら、1時でお終いということで空振りでした。
エントランス
帰燕 和定食

帰燕 和定食
右側の入り口がコース席用
帰燕 和定食
左が和定食用
帰燕 和定食
着席するまもなく、自動でオーダーが通る。
10分もかからずにお膳が出されます。
本日のメニュー
帰燕 和定食
入り口に掲示されます。

和定食(1,500円税込み)
帰燕 和定食

ツボ鯛塩焼き ○
帰燕 和定食
脂がのってます。量もたっぷり。大根おろしが少し絞りすぎ。

生姜焼き △
帰燕 和定食
まぁ、普通の生姜焼きです。

鮪胡麻だれかけ ○
帰燕 和定食
普通胡麻だれは鯛とか白身魚ですが、鮪にも合います。
1,500円の定食にしては良質の中トロです。薄いですが4切れ付きます。

長芋の千切り、香の物
帰燕 和定食
長芋、胡瓜、人参のぬか漬け

ご飯、味噌汁
帰燕 和定食
ご飯の炊き加減は悪くありません。お米がもう少し良いと嬉しいけど。
味噌汁はダシがよく取れていて、さすがです。
底に沈んだ豆腐の食感が面白い。
まるで胡麻豆腐のようにモチモチして美味しい。

【shop data】

店 名 :帰燕
ジャンル:懐石
住 所 :港区赤坂2-18-8
営業時間:11:30-13:00(L.O.) 18:00-21:00(L.O.)
ランチの懐石コースは要前日予約。
食べログでは昼は13:30迄になってますが13:00で終了の間違いです。
休 日 :日休(月曜が祝日の場合日曜日が営業で月曜日が休み)
和定食は不定休あり。土曜のランチは懐石コース(5,500円)のみ。
サービス料: 10%(和定食はなし)
カード :可
駐 車 場:赤坂ツインタワー (100円/10分)
予約の取り易さ:和定食は予約不可、待ち時間なし

ミシュランの評価:★
赤坂 帰燕
食べログの評価
:夜:4.23 昼:4.07
           料理:4.23 サービス:4.02 
           雰囲気:3.91 CP:4.03
昼の評価は懐石コースなら妥当ですが、和定食だと過剰評価です。
コースとは別物と考えた方が良いでしょう。
店・料理の評価(◎優秀 ○優れている △合格レベル ◇凡庸 ×不合格)

料理   ○  食材    △
技術   ○ ボリューム ○ 
接客   ○  内装    △ (カウンター)
雰囲気 △  コスト    ○ 
客層  一人・友人同士

評価  70
評価基準
~70 是非リピートしたい店
69~60 機会があれば再訪するかもしれない
59~50 可も無し不可も無し
私の基本スタンスは少しでも多くの店に行きたいので、よほど気に入らないと
リピートはしません。印象に残る料理が出る店を評価します。
【感想】
1,500円の定食としてはとてもよく出来ています。
がっつり食べたい男性でも満足できます。
サラリーマンの昼食としては、リーズナブルで盛りだくさんのおかずが日替わりで食べられるので、近くの会社に勤めていたら週2くらいで通ってしまうでしょう。
ただ、昼の懐石コースと比較すると、品数が少ないのは仕方がないとしてもやはり料理のクオリティーが相当落ちます。

*雰囲気は騒々しさ、空調、席間の広さなど居心地の良さ等を評価します。
*写真撮影の許可を下さったことに感謝いたします。


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【赤坂 帰燕 ブログ内 関連記事】

2017.05.22.特製鯛茶漬け定食 @ 赤坂 帰燕
2016.12.08. 2017冬の和定食 @ 赤坂 帰燕
2015.11.28.秋の和定食 @ 赤坂 帰燕
2014.07.10.初夏の和定食 @ 赤坂 帰燕
2014.02.22.和定食 @ 赤坂 帰燕
2013.12.01.冬の昼懐石コース @ 赤坂 帰燕
2016.09.23.昼懐石『吉』@赤坂 帰燕

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